Come riciclare il pane in cucina

Come riciclare il pane in cucina

Quando ci si mette ai fornelli, uno degli obiettivi primari dovrebbe esser quello di ridurre gli sprechi in cucina. Nel corso di questi anni vi abbiamo proposto, tra le altre, alcune ricette antispreco perfette per raggiungere questo scopo. Oggi ho deciso di approfondire uno dei problemi forse più comuni nelle nostre cucine: come riciclare il pane secco o raffermo avanzato? Il riciclo del pane in cucina esiste da sempre, al punto…

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Torta di pane al cacao e amaretti

Torta di pane con cacao e amaretti

Qualche tempo fa vi ho proposto una golosa torta di pane ai fichi, dolce di riciclo che avete molto apprezzato! Per questo motivo ho deciso di condividere con voi un’altra variante della torta paesana che si prepara spesso a casa di Claudia: torta di pane con cacao e amaretti. La base di questa torta si ottiene sempre da pane vecchio ammollato nel latte, ma questa volta va aggiunto un uovo,…

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Focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo

Focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo

Pronti per una ricetta perfetta per ridurre gli sprechi in cucina? Oggi vi propongo delle focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo: di riciclo perché permettono di utilizzare in modo creativo il pane raffermo o secco avanzato; svuotafrigo perché all’impasto base di pane e latte potete aggiungere tutto quello che avete in frigorifero, dai fondi di salumi a pezzi di formaggio o verdure cotte avanzate. Qualche tempo fa avevo proposto…

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Torta di pane con fichi e frutta secca

Torta di pane con fichi e frutta secca

La torta di pane o torta paesana è un dolce tipico della cucina povera, di quella cucina dove non si butta via niente. Una filosofia che apprezzo e seguo ogni giorno. Non so a casa vostra, ma nella mia capita spesso di avere tozzi di pane che avanzano dai pasti e, come detto, di buttare via non se ne parla proprio. Piano piano li raccolgo tutti in un sacchetto di…

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Peperoni ripieni di pane, alici e erbe aromatiche

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Dire peperoni ripieni vuol dire tutto: esistono moltissime varianti, praticamente infinite, perché il sapore dei peperoni si sposa con tantissimi ingredienti. La nostra ricetta di oggi prevede un ripieno di pane, erbe aromatiche e alici: ingredienti semplici, che si hanno sempre in casa, per cui tenete a mente questa ricetta per quelle sere estive in cui aprite il frigo e sentite l’eco… Alla semplicità degli ingredienti aggiungiamo anche una preparazione…

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