La ricetta di oggi è un primo piatto ricco e saporito, perfetto per le fredde giornate invernali. Se non avete mai preparato il risotto alle verze e salamella è giunto il momento di riempire questa lacuna. Non avevo mai preparato né assaggiato il risotto con le verze fino a che quattro chiacchiere tra amici, hanno portato questo piatto alla mia attenzione e mi sono reso conto di come fosse incredibile non…
La ricetta di oggi è semplicissima da preparare e ideale da servire come piatto unico o da usare per arricchire uno sfizioso buffet di stagione: prepariamo insieme il rotolo salato con patate, broccoli, prosciutto e scamorza! Il rotolo salato è una irresistibile alternativa alla più classica quiche e permette di vedere, in ogni fetta, tutti gli strati che lo compongono, come nel caso della variante che vi proponiamo oggi: un guscio di pasta sfoglia che…
La ricetta di oggi è dolcissima e profumata, una di quelle che fa subito colazione della domenica in famiglia: il plumcake alle carote e arance è una torta soffice che sprigiona tutto l’aroma inconfondibile delle arance poiché la prepariamo usando sia la scorza che il succo! Accendete subito il forno che cominciamo! Questo plumcake è preparato senza burro e senza latte ed è quindi perfetto anche per gli intolleranti al lattosio. I dolci alla carota…
Lo ammetto, a volte mi capita di comprare farine diverse dalla solita 00 e di lasciarle in dispensa in attesa di un’ispirazione. L’altro giorno, mettendo a posto nello scomparto farine, mi è capitato fra le mani questo kg d farina d’avena che ha fatto nascere uno spontaneo “e adesso?” in me. Ho iniziato forse dalla più classica delle ricette, una di quelle che ti permette di andare sul sicuro: una…
Le vongole sono tra i frutti di mare più famosi, diffusi e gustosi presenti sulle nostre tavole. Il loro sapore unico regala a ogni piatto quel gusto e quel profumo di mare che rende ogni ricetta irresistibile. Abbiamo deciso di dedicare questo mese alla vongola: prima di metterci ai fornelli scopriamo qualcosa di più su questo prezioso ingrediente. Informazioni sulle vongole: varietà e caratteristiche Le vongole sono dei molluschi bivalve appartenenti alla…
La primavera porta con sé le prime uscite all’aria aperta, i picnic e i pranzi sui prati: cosa c’è di meglio di una torta salata? Quella di oggi è primaverile per eccellenza: una torta salata con asparagi e pancetta dal gusto strepitoso, che potete preparare in anticipo e portare, intera o a fette, in gita con voi. La ricetta è di per sé abbastanza basica: ho utilizzato la mia solita…
Oggi vi proponiamo un contorno primaverile molto facile da preparare: i cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe aromatiche sono semplici e gustosi, molto buoni sia caldi che a temperatura ambiente. Per preparare questa ricetta, scegliete cipollotti freschi, sodi e con foglie verdi e croccanti. Noi li abbiamo preparati con un misto di timo e salvia, perché cercavamo un mix di erbe dai sapori e dai profumi decisi, ma se preferite…
Il primo piatto di oggi, una pasta con spada e olive taggiasche, è tanto semplice da preparare quanto buono da mangiare. Un condimento che richiama il mare, le serate passate a mangiare fuori su piccoli tavolini in vacanza, in quelle stradine strette strette che regalano scorci magnifici. Per ora il mare no, non è ancora il momento delle vacanze, ma perché non riproporre gli stessi sapori in tavola? E se…
Un accostamento perfetto per una pasta brisè che sa di primavera: una torta salata con cipollotti e speck, con una base di morbide patate e formaggio filante a far da corredo. Gustosa e saporita, perfetta per un antipasto, come piatto unico e perché no, per uno dei primi picnic all’aperto, con un verde prato e tanto sole. La torta salata con cipollotti e speck è estremamente semplice da preparare, basta…
La pastiera napoletana è probabilmente uno dei dolci pasquali più famosi dopo le uova di cioccolato e la colomba: ogni anno, a Pasqua, viene preparata in molte case e rende speciali queste feste praticamente in tutta Italia. Come per ogni ricetta tradizionale, le varianti grandi e piccole sono ormai all’ordine del giorno: non solo in rete, ma anche nelle famiglie napoletane, dove questo dolce si tramanda di generazione in generazione, ognuno ha la…
