Tramezzini con bresaola, fichi e crema alle noci

Tramezzini con bresaola, fichi e crema di noci

Oggi ho deciso di proporvi dei gustosi e molto particolari tramezzini di stagione a base di bresaola, fichi e arricchiti da una crema di noci preparata con il caprino. Si tratta di un’idea davvero semplice, pensata per un aperitivo tra amici, una cena veloce o per un pic-nic all’aperto! Come potrete immaginare per preparare questi tramezzini bastano un mixer e pochi minuti. Io li ho fatti utilizzando del pane integrale e…

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Bastoncini di pane alle olive

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I bastoncini di pane alle olive sono fra i miei panini preferiti: saporiti e gustosi, non riesco a fermarmi fino a quando non sono finiti! Ho fatto quindi alcuni tentativi per imparare a prepararli in casa: nonostante l’utilizzo di un normale forno casalingo devo dire che i risultati sono ottimi. I filoncini di pane sono morbidi, con un sapore delizioso e le olive danno quel tocco in più a cui…

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Panzerotti con cavolo nero e crescenza

Panzerotti con cavolo nero e crescenza

I panzerotti, una vera e propria golosità. Si possono farcire in tantissimi modi e cuocere al forno o fritti. Una ricetta per tutti i gusti insomma! I panzerotti con cavolo nero e crescenza sono una variante vegetariana e di stagione, perfetta per un buffet, una serata informale tra amici o, come nel mio caso, un semplice pranzo casalingo un po’ diverso dal solito. Ovviamente potete arricchire il ripieno come preferite, scegliendo un…

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Focaccia

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La focaccia è una di quelle ricette che, una volta trovata quella giusta, non viene più abbandonata. Magari rivista, arricchita con altri ingredienti, ma quando si impara a farla si pensa: e fino ad ora come ho fatto senza? La ricetta di oggi è anche particolarmente semplice: serve solo un po’ di tempo per far lievitare l’impasto e, se presente in casa, una planetaria che ci darà una mano con…

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Pancake di grano saraceno

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La ricetta di oggi arriva direttamente dalle cucine anglosassoni e dal libro di cucina di uno chef stellato (Gordon Ramsay): non preoccupatevi però, niente di complicato o lontano dalle nostre tradizioni. I pancake di grano saraceno sono semplici, veloci da realizzare ed estremamente versatili: possono essere serviti a colazione come antipasto salato, o costituire la base di un piatto unico in sostituzione, ad esempio, della nostra più classica piadina. La ricetta…

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Panini alla zucca

Panini alla zucca

La zucca, ingrediente di questo mese, è estremamente versatile e si presta a molteplici ricette salate e dolci, grazie alla consistenza cremosa della sua polpa e al retrogusto dolce che regala ad ogni piatto. Ed è per questo motivo che la ricetta di oggi la vede protagonista in questi piccoli panini, facili da preparare, con un gusto delicato e una deliziosa copertura di semi di papavero. La preparazione del pane…

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Schiacciatine al farro e al grano saraceno

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Le schiacciatine che vi presento oggi sono un aiuto prezioso a tavola: possono sostituire il pane se non si vogliono mangiare prodotti con lieviti, sono ottime come accompagnamento per le vostre salse o insalate, fanno un figurone fra gli antipasti e sono un sano spuntino fra un pasto e l’altro. Si tratta di una ricetta semplice e, come dico sempre in questi casi, la semplicità si deve accompagnare ad ingredienti…

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