Torta farcita al caffè, cioccolato e cardamomo

torta farcita al caffè cioccolato e cardamomo

Oggi vi propongo un dolce che insolito, che abbina l’aroma deciso del caffè al gusto molto particolare di una spezia che, forse, non tutti utilizzano spesso nelle proprie ricette: il cardamomo. Prepariamo una gustosa e originale torta farcita al caffè, con cioccolato e cardamomo. Il cardamomo è una spezia molto aromatica che si utilizza spesso per preparare piatti di carne ed è una delle spezie che compongono il curry. Oltre all’uso in piatti…

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Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Capita di avere voglia di mangiare frutta o verdura fuori stagione, anche a noi di Stagioni ne Piatto… soprattutto quando iniziano le belle giornate primaverili e si ha già voglia di sapori estivi, di albicocche, di anguria, di pesche… ma no, a maggio nemmeno l’ombra ancora. Ecco che le conserve ci vengono in aiuto: pochi minuti, un passaggio in forno et voilà, pronte delle dolci sfogliatine con pesche sciroppate e…

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Spaghetti alle vongole

spaghetti alle vongole

Un vero classico, in cui le vongole sono le vere e uniche protagoniste: gli spaghetti alle vongole sono probabilmente la prima ricetta che viene in mente quando si pensa a questi buonissimi molluschi. Preparare la pasta alle vongole richiede pochissimi ingredienti, ma per un’ottima riuscita è fondamentale prestare molta attenzione alla sua realizzazione, perché il minimo errore potrebbe compromettere completamente la sua riuscita. Per preparare gli spaghetti alle vongole perfetti occorre prestare molta…

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Vongole: ricette, curiosità e informazioni

vongole informazioni ricette e curiosità

Le vongole sono tra i frutti di mare più famosi, diffusi e gustosi presenti sulle nostre tavole. Il loro sapore unico regala a ogni piatto quel gusto e quel profumo di mare che rende ogni ricetta irresistibile. Abbiamo deciso di dedicare questo mese alla vongola: prima di metterci ai fornelli scopriamo qualcosa di più su questo prezioso ingrediente. Informazioni sulle vongole: varietà e caratteristiche Le vongole sono dei molluschi bivalve appartenenti alla…

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Focaccine ai semi di chia farcite per aperitivo

focaccine ai semi di chia farcite per aperitivo

Come resistere a un aperitivo sfizioso, soprattutto se accompagnato da queste piccole focaccine ai semi di chia farcite a fantasia? Piccole e soffici focaccine fatte in casa con farina di semola integrale e arricchite dai semi di chia, perfette da mangiare in piedi, insieme a un buon cocktail, a quattro chiacchiere e a un gruppo di amici. Queste focaccine fatte in casa sono un modo sfizioso e alternativo per arricchire…

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Girelle alla nutella

girelle alla nutella

Lo ammetto, questa ricetta nasce un po’ come ripiego: avevo voglia di provare a fare il panbrioche, con una abbondante farcitura alla nutella, ma il frigo si è dichiarato da subito ostile negandomi la vista (e l’utilizzo) del burro. Che fare, quindi? Avevo a disposizione farina, latte, la crema spalmabile più famosa del mondo… mi son detta: provo a fare delle girelle alla nutella. Un’impastata veloce, qualche minuto di riposo,…

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Crackers integrali ai semi

crackers integrali con semi

Voglia di uno spuntino sano e goloso? Che si prepari in pochissimo tempo e senza difficoltà? Siete davvero nel posto giusto. I crackers integrali ai semi hanno una preparazione davvero basilare: si mischiano gli ingredienti, si stende e si inforna. Nulla di più. Nessun impasto difficile da gestire, o lunghe attese per la lievitazione. Pochi e semplici ingredienti, che fanno anche bene. Perché i semi di zucca, di lino, il…

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Fagottini di cicoria, pancetta e scamorza

fagottini di cicoria con pancetta e scamorza

Un antipasto veramente sfizioso e gustoso! I fagottini di cicoria con pancetta e scamorza affumicata sono perfetti per iniziare un pasto o per accompagnare un aperitivo in modo un po’ diverso dal solito. Prepararli è molto semplice e potete arricchirli a piacere aggiungendo o sostituendo gli ingredienti della farcia. Per preparare questi fagottini noi abbiamo usato la cicoria varietà Milano, chiara e croccante, ma potete tranquillamente usare la varietà che preferite, dalla catalogna…

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Cantucci

Cantucci

“Ho una bottiglia di vin santo di là, mi fai i cantucci?”. Alla quarta o forse quinta volta che sentivo questa domanda sì, ho dovuto cedere. Già mi immaginavo chissà che per farli (motivo per cui ho rimandato mille volte) e invece mi sono dovuta ricredere: prepararli è davvero molto più semplice di quanto pensassi. Burro, farina, uova, mandorle e un pochino di miele: i biscotti tipici della tradizione toscana…

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Barrette di avena con frutta secca e cioccolato

barrette di avena fatte in casa con mandorle e cioccolato

La ricetta di oggi è perfetta per chi vuole prepararsi degli snack spezzafame sani e gustosi, da tenere a disposizione in dispensa: prepariamo delle buonissime barrette di avena fatte in casa con mandorle, uvetta e cioccolato fondente. Le barrette di fiocchi di avena sono perfette sia per una merenda leggera che per uno spuntino leggero a metà mattina e possono essere preparate usando gli ingredienti che preferite: divertitevi a sperimentare tante…

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