IN EVIDENZA: SCELTI PER VOI DA STAGIONI NEL PIATTO
SCEGLIERE GLI INGREDIENTI DI STAGIONE
Torta farcita al caffè, cioccolato e cardamomo
Oggi vi propongo un dolce che insolito, che abbina l’aroma deciso del caffè al gusto molto particolare di una spezia che, forse, non tutti utilizzano spesso nelle proprie ricette: il cardamomo. Prepariamo una gustosa e originale torta farcita al caffè, con cioccolato e cardamomo. Il cardamomo è una spezia molto aromatica che si utilizza spesso per preparare piatti di carne ed è una delle spezie che compongono il curry. Oltre all’uso in piatti…
Risotto agli asparagi e vongole
Dopo la classica ricetta degli spaghetti con le vongole, utilizziamo il nostro ingrediente del mese per un altro primo piatto super stagionale: risotto agli asparagi e vongole. Un accostamento che a prima vista potrebbe sembrare un po’ inusuale, ma vi assicuro che il risultato finale è ottimo: c’ un contrasto fra sapori, terra e mare, che è davvero da provare. La preparazione di questa ricetta non è esageratamente lunga: si possono…
Sfogliatine con pesche sciroppate e crema
Capita di avere voglia di mangiare frutta o verdura fuori stagione, anche a noi di Stagioni ne Piatto… soprattutto quando iniziano le belle giornate primaverili e si ha già voglia di sapori estivi, di albicocche, di anguria, di pesche… ma no, a maggio nemmeno l’ombra ancora. Ecco che le conserve ci vengono in aiuto: pochi minuti, un passaggio in forno et voilà, pronte delle dolci sfogliatine con pesche sciroppate e…
Spaghetti alle vongole
Un vero classico, in cui le vongole sono le vere e uniche protagoniste: gli spaghetti alle vongole sono probabilmente la prima ricetta che viene in mente quando si pensa a questi buonissimi molluschi. Preparare la pasta alle vongole richiede pochissimi ingredienti, ma per un’ottima riuscita è fondamentale prestare molta attenzione alla sua realizzazione, perché il minimo errore potrebbe compromettere completamente la sua riuscita. Per preparare gli spaghetti alle vongole perfetti occorre prestare molta…
Vongole: ricette, curiosità e informazioni
Le vongole sono tra i frutti di mare più famosi, diffusi e gustosi presenti sulle nostre tavole. Il loro sapore unico regala a ogni piatto quel gusto e quel profumo di mare che rende ogni ricetta irresistibile. Abbiamo deciso di dedicare questo mese alla vongola: prima di metterci ai fornelli scopriamo qualcosa di più su questo prezioso ingrediente. Informazioni sulle vongole: varietà e caratteristiche Le vongole sono dei molluschi bivalve appartenenti alla…
Torta salata con asparagi e pancetta
La primavera porta con sé le prime uscite all’aria aperta, i picnic e i pranzi sui prati: cosa c’è di meglio di una torta salata? Quella di oggi è primaverile per eccellenza: una torta salata con asparagi e pancetta dal gusto strepitoso, che potete preparare in anticipo e portare, intera o a fette, in gita con voi. La ricetta è di per sé abbastanza basica: ho utilizzato la mia solita…
Cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe
Oggi vi proponiamo un contorno primaverile molto facile da preparare: i cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe aromatiche sono semplici e gustosi, molto buoni sia caldi che a temperatura ambiente. Per preparare questa ricetta, scegliete cipollotti freschi, sodi e con foglie verdi e croccanti. Noi li abbiamo preparati con un misto di timo e salvia, perché cercavamo un mix di erbe dai sapori e dai profumi decisi, ma se preferite…
Pasta con spada e olive taggiasche
Il primo piatto di oggi, una pasta con spada e olive taggiasche, è tanto semplice da preparare quanto buono da mangiare. Un condimento che richiama il mare, le serate passate a mangiare fuori su piccoli tavolini in vacanza, in quelle stradine strette strette che regalano scorci magnifici. Per ora il mare no, non è ancora il momento delle vacanze, ma perché non riproporre gli stessi sapori in tavola? E se…
Torta salata con cipollotti e speck
Un accostamento perfetto per una pasta brisè che sa di primavera: una torta salata con cipollotti e speck, con una base di morbide patate e formaggio filante a far da corredo. Gustosa e saporita, perfetta per un antipasto, come piatto unico e perché no, per uno dei primi picnic all’aperto, con un verde prato e tanto sole. La torta salata con cipollotti e speck è estremamente semplice da preparare, basta…
Pastiera napoletana fatta in casa
La pastiera napoletana è probabilmente uno dei dolci pasquali più famosi dopo le uova di cioccolato e la colomba: ogni anno, a Pasqua, viene preparata in molte case e rende speciali queste feste praticamente in tutta Italia. Come per ogni ricetta tradizionale, le varianti grandi e piccole sono ormai all’ordine del giorno: non solo in rete, ma anche nelle famiglie napoletane, dove questo dolce si tramanda di generazione in generazione, ognuno ha la…
PERCHÉ SCEGLIERE LE RICETTE DI STAGIONE DI STAGIONI NEL PIATTO
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