IN EVIDENZA: SCELTI PER VOI DA STAGIONI NEL PIATTO
I CONSIGLI DELLA DIETISTA FRANCESCA MONCAGLIERI
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Tarte tatin alle nespole
La mia passione per le tarte tatin è ormai nota: adoro in particolare la tarte tatin di mele (che finisce sempre al grido di: “tanto è tutta frutta!”) e resto sempre affascinata da queste torte incantevoli, bellissime e… deliziose. Guardando un pomeriggio un rotolo di sfoglia nel frigo mi son detta: perché non provare una tarte tatin alle nespole, visto che sono l’ingrediente del mese? Mai esperimento fu più azzeccato:…
Polpette di pollo e zucchine
Le polpette piacciono sempre: che siano di carne, di pesce, di legumi, vegetariane, sono un piatto che mette davvero d’accordo tutti quanti. La ricetta di oggi vi propone delle gustose polpette di pollo e zucchine: perfette per i bambini, per chi desidera stare leggero e per chi vuole provare qualcosa di nuovo! Sono semplicissime da preparare, si cuociono in poco tempo e grazie all’aggiunta delle zucchine grattugiate restano morbidissime! Stagionalità Le polpette di pollo e…
Maiale alle nespole
L’appuntamento con gli ingredienti di stagione, oramai lo sapete, ci consente di provare a guardare alimenti comuni con occhi diversi: cosa posso fare con questo pomodoro? Come cucino questo sgombro in una maniera diversa dal solito filetto? Cosa posso fare con le nespole, a maggio, di diverso dal mangiarle al naturale anche se sono già buonissime così? In questo caso mi è bastato buttare l’occhio in dispensa per vedere la…
Risotto agli spinaci
Gli spinaci sono fra i nostri ingredienti preferiti in cucina: fanno davvero bene (se volete approfondire potete leggere il post relativo alle loro proprietà e benefici) e sono estremamente versatili. li abbiamo usato per paste, torte salate, polpette. Poteva mancare un superbo risotto agli spinaci? Certo che no! Il risotto agli spinaci è un primo piatto leggero e in questi giorni possiamo utilizzare gli spinaci freschi che hanno un sapore…
Torta fredda alle nespole
Con l’arrivo della primavera arriva anche la voglia di dolci freschi e golosi, magari a base di frutta fresca: la torta fredda alle nespole che vi propongo oggi è perfetta per soddisfare questo desiderio. A differenza delle classiche torte di yogurt, la base di questo dolce non prevede l’uso di burro: i biscotti secchi, una volta tritati finemente, sono tenuti insieme dalle pugne secche regalando a questa torta un gusto ancor più particolare…
Budino alle fragole fatto in casa
Il budino fatto in casa è uno dei dolci che trovo più irresistibili in assoluto: cremoso, morbido e goloso, è perfetto sia per merenda che come dessert a fine pasto. Oggi vi propongo un budino di stagione, da preparare e gustare in questi mesi primaverili: facciamo insieme il budino alle fragole! La preparazione del budino alle fragole fatto in casa è molto semplice e veloce, la vera sfida sarà resistere…
Riso venere con tonno e nespole
La ricetta di oggi è molto semplice, ma allo stesso tempo particolare e originale: prepariamo insieme un riso venere con tonno scottato e nespole. Come vi avevamo anticipato a inizio mese, le nespole sono un frutto che si presta anche a preparazioni salate e vogliamo approfittare di queste settimane di stagionalità per provare a proporvi alcune ricette un po’ diverse dal solito. Il riso venere con tonno e nespole è un primo…
Le nespole in cucina: ricette, curiosità e informazioni
Diamo il benvenuto a maggio con un nuovo ingrediente di stagione a cui dedicheremo diverse ricette nel corso del mese: le nespole. Abbiamo deciso di utilizzare le nespole perché sono un frutto davvero buonissimo che, forse, è un po’ dimenticato. La loro polpa dolce è perfetta per la preparazione di diverse ricette, dolci e salate, e si abbina perfettamente sia alla carne che al pesce. Per cominciare, conosciamole un po’ meglio! Il nespolo…
Cosciotto di maiale con senape e mele
Oggi è il giorno della confessione: ci sono cascata di nuovo. A volte il peccato è piccolo, diciamo delle dimensioni di un piattino o al massimo di una tovaglietta per le foto del blog. Altre volte è un po’ più consistente: a questo giro ha le dimensioni di una crock pot, una bellissima pentola adatta alla cottura a bassa temperatura. Ci pensavo da un po’, alle ricette da fare a…
Risotto con agretti e curcuma
Un primo piatto gustoso e originale, che rende davvero protagonisti gli agretti, il nostro ingrediente del mese. Oggi prepariamo insieme un risotto con agretti e curcuma, molto profumato e dal gusto particolare e inconfondibile. Questo primo piatto è perfetto per sorprendere i vostri ospiti con qualcosa di poco scontato e decisamente diverso dal solito. Questo risotto con gli agretti è un piatto davvero molto semplice da preparare ed è perfetto per i pranzi e…
PERCHÉ SCEGLIERE LE RICETTE DI STAGIONE DI STAGIONI NEL PIATTO
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