Torta farcita al caffè, cioccolato e cardamomo

torta farcita al caffè cioccolato e cardamomo

Oggi vi propongo un dolce che insolito, che abbina l’aroma deciso del caffè al gusto molto particolare di una spezia che, forse, non tutti utilizzano spesso nelle proprie ricette: il cardamomo. Prepariamo una gustosa e originale torta farcita al caffè, con cioccolato e cardamomo. Il cardamomo è una spezia molto aromatica che si utilizza spesso per preparare piatti di carne ed è una delle spezie che compongono il curry. Oltre all’uso in piatti…

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Risotto agli asparagi e vongole

riso asparagi e vongole stagioni nel piatto

Dopo la classica ricetta degli spaghetti con le vongole, utilizziamo il nostro ingrediente del mese per un altro primo piatto super stagionale: risotto agli asparagi e vongole. Un accostamento che a prima vista potrebbe sembrare un po’ inusuale, ma vi assicuro che il risultato finale è ottimo: c’ un contrasto fra sapori, terra e mare, che è davvero da provare. La preparazione di questa ricetta non è esageratamente lunga: si possono…

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Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Capita di avere voglia di mangiare frutta o verdura fuori stagione, anche a noi di Stagioni ne Piatto… soprattutto quando iniziano le belle giornate primaverili e si ha già voglia di sapori estivi, di albicocche, di anguria, di pesche… ma no, a maggio nemmeno l’ombra ancora. Ecco che le conserve ci vengono in aiuto: pochi minuti, un passaggio in forno et voilà, pronte delle dolci sfogliatine con pesche sciroppate e…

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Spaghetti alle vongole

spaghetti alle vongole

Un vero classico, in cui le vongole sono le vere e uniche protagoniste: gli spaghetti alle vongole sono probabilmente la prima ricetta che viene in mente quando si pensa a questi buonissimi molluschi. Preparare la pasta alle vongole richiede pochissimi ingredienti, ma per un’ottima riuscita è fondamentale prestare molta attenzione alla sua realizzazione, perché il minimo errore potrebbe compromettere completamente la sua riuscita. Per preparare gli spaghetti alle vongole perfetti occorre prestare molta…

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Vongole: ricette, curiosità e informazioni

vongole informazioni ricette e curiosità

Le vongole sono tra i frutti di mare più famosi, diffusi e gustosi presenti sulle nostre tavole. Il loro sapore unico regala a ogni piatto quel gusto e quel profumo di mare che rende ogni ricetta irresistibile. Abbiamo deciso di dedicare questo mese alla vongola: prima di metterci ai fornelli scopriamo qualcosa di più su questo prezioso ingrediente. Informazioni sulle vongole: varietà e caratteristiche Le vongole sono dei molluschi bivalve appartenenti alla…

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Torta salata con asparagi e pancetta

torta salata con asparagi e pancetta

La primavera porta con sé le prime uscite all’aria aperta, i picnic e i pranzi sui prati: cosa c’è di meglio di una torta salata? Quella di oggi è primaverile per eccellenza: una torta salata con asparagi e pancetta dal gusto strepitoso, che potete preparare in anticipo e portare, intera o a fette, in gita con voi. La ricetta è di per sé abbastanza basica: ho utilizzato la mia solita…

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Cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe

cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe

Oggi vi proponiamo un contorno primaverile molto facile da preparare: i cipollotti al forno con aceto balsamico ed erbe aromatiche sono semplici e gustosi, molto buoni sia caldi che a temperatura ambiente. Per preparare questa ricetta, scegliete cipollotti freschi, sodi e con foglie verdi e croccanti. Noi li abbiamo preparati con un misto di timo e salvia, perché cercavamo un mix di erbe dai sapori e dai profumi decisi, ma se preferite…

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Pasta con spada e olive taggiasche

pasta con spada e olive taggiasche

Il primo piatto di oggi, una pasta con spada e olive taggiasche, è tanto semplice da preparare quanto buono da mangiare. Un condimento che richiama il mare, le serate passate a mangiare fuori su piccoli tavolini in vacanza, in quelle stradine strette strette che regalano scorci magnifici. Per ora il mare no, non è ancora il momento delle vacanze, ma perché non riproporre gli stessi sapori in tavola? E se…

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Torta salata con cipollotti e speck

torta salata con cipollotti e speck

Un accostamento perfetto per una pasta brisè che sa di primavera: una torta salata con cipollotti e speck, con una base di morbide patate e formaggio filante a far da corredo. Gustosa e saporita, perfetta per un antipasto, come piatto unico e perché no, per uno dei primi picnic all’aperto, con un verde prato e tanto sole. La torta salata con cipollotti e speck è estremamente semplice da preparare, basta…

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Pastiera napoletana fatta in casa

pastiera napoletana

La pastiera napoletana è probabilmente uno dei dolci pasquali più famosi dopo le uova di cioccolato e la colomba: ogni anno, a Pasqua, viene preparata in molte case e rende speciali queste feste praticamente in tutta Italia. Come per ogni ricetta tradizionale, le varianti grandi e piccole sono ormai all’ordine del giorno: non solo in rete, ma anche nelle famiglie napoletane, dove questo dolce si tramanda di generazione in generazione, ognuno ha la…

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