Torta fredda doppio cioccolato e caffè

torta fredda doppio cioccolato e caffè

Ve lo dico da subito: abbandonate ogni buon proposito di dieta e ogni idea di salutismo perché la ricetta che vi propongo oggi è da peccato mortale… una favolosa torta fredda al doppio cioccolato aromatizzata al caffè e guarnita con nocciole. Una cosa da lasciate ogni speranza voi che mangiate. Ma accidenti, ogni tanto uno deve pur coccolarsi no? Ho deciso di fare questa torta per porre fine alle sofferenze del…

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Bicchierini yogurt e albicocca

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Oggi vi presentiamo una ricetta veloce, fresca e leggera per preparare un dolce adatto ai pomeriggi estivi. Lo yogurt, greco o classico, è una base perfetta per realizzare dei dolci light e può essere la soluzione vincente durante la bella stagione quando la voglia di qualcosa di fresco è sempre in agguato. Noi non perdiamo occasione di fare esperimenti realizzando torte freschissime o delicati dolci al cucchiaio, come i nostri budini alla…

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Crostata di frutti di bosco con crema allo yogurt

Crostata di frutti di bosco e crema allo yogurt

Tempo di frutti di bosco! Oggi vi propongo una crostata di frutti di bosco che è una vera delizia. Ho deciso di sperimentarne una versione fresca e un po’ alleggerita rispetto a quella con la normale crema pasticcera, facendo una crema a base di yogurt greco e miele e, ve lo dico, è una vera bontà! Potete credermi, perché io sono assuefatto alla crema pasticcera, la metterei ovunque, quindi se vi…

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Torta di farro e yogurt con le pesche

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In questo periodo in cui le pesche sono di stagione perché non approfittarne per portare in tavola il loro gusto dolce e zuccherino con una torta rustica, leggera e perfetta per la prima colazione? Sapete che sono un’amante delle torte tradizionali, quelle delle nonna, con gli impasti semplici e soffici e la frutta: abbiamo già preparato insieme la torta di mele, una delle mie preferite, e ho pensato che sarebbe stato…

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Sorbetto alla pesca

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Con la stagione calda non c’è niente di meglio che preparare deliziosi dolci freschi che ci rinfranchino dall’afa estiva. Ecco perché ho deciso di proporvi, oggi, un semplice sorbetto alla pesca: un dolce fresco, leggero, facile da preparare e naturalmente di stagione! La preparazione del sorbetto alla pesca è stata l’occasione buona per rispolverare una gelatiera presa anni fa con i bollini di una nota catena di supermercati: avere un…

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Pesche con crema agli amaretti

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Inauguriamo il mese delle pesche con un dolce estivo, fresco e goloso: un bicchiere con pesche e crema all’amaretto. Iniziamo con un piatto d’elezione per questo ingrediente, un dolce, naturalmente di stagione, e un abbinamento classico: il sapore zuccherino delle pesche ben si sposa con quello così caratteristico dei biscottini alle mandorle. Abbiamo aggiunto una nota acidula data dalla marinatura con il prosecco, per evitare di avere un dolce dal…

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Biscotti al farro integrale e marmellata

Biscotti al farro integrale e marmellata

Qualche tempo fa ho comprato un bel pacchetto di farina di farro, convinto fosse quella giusta. Mi sono accorto che qualcosa non andava solo quando ho provato a farci la pasta fresca all’uovo e l’impasto è risultato un tantino più duro del previsto…in quell’occasione mi sono reso conto che la farina in questione era anche integrale. Passato il momento sconforto per la pasta (che era buona, ma un vero incubo da lavorare…),…

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Biancomangiare al cioccolato

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A volte ci sono dolci che ti sorprendono: ho provato il biancomangiare al cioccolato e, devo ammetterlo, pur essendo un po’ scettica all’inizio, ne sono rimasta conquistata. Il biancomangiare è, in origine, un dolce siciliano preparato con pasta di mandorle o pestando le mandorle in un mortaio e immergendo la granella, stretta in un panno, in acqua fino a ricavarne il latte. Il dolce prende il suo nome dall’aspetto completamente…

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Coppette di zabaione e fragole

Coppette di zabaione e fragole

Oggi vi propongo un’idea semplicissima e di rapida realizzazione per utilizzare lo zabaione in un dolce al cucchiaio fresco e di stagione, una coppetta di zabaione e fragole arricchita da biscotti e qualche goccia di cioccolato fondente. Lo zabaione si abbina perfettamente con la frutta fresca e in particolar modo con fragole e frutti rossi: approfittiamo quindi della primavera per preparare questo dolcetto e gustare le fragole ora che sono…

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Zabaione al Marsala

Zabaione al Marsala

Lo zabaione al Marsala è senza dubbio un classico tra i dolci a base di uova. Si tratta di una ricetta di base piuttosto semplice da realizzare e facilmente personalizzabile a seconda dei propri gusti personali: la si può rendere più o meno dolce e più o meno aromatica e alcolica. La preparazione richiede pochi minuti e solo tre ingredienti: tuorli d’uovo, zucchero e Marsala. Il trucco per uno zabaione…

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