Plumcake soffice con fichi secchi e mandorle

plumcake con fichi secchi e mandorle

L’autunno fa tornare la voglia di accendere il forno, di fare torte e di sentire la casa avvolta dall’inconfondibile e irresistibile profumo di dolce appena fatto. Il plumcake soffice con fichi secchi e mandorle è un’ottima scelta per riprendere la stagione delle torte da forno e, soprattutto, per gustare una colazione fatta in casa davvero super! Il plumcake ai fichi secchi è una torta morbida e golosa, che piacerà di certo anche…

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Torta di mele, mandorle e farina di avena

Torta di mele, mandorle e farina di avena

Lo ammetto, a volte mi capita di comprare farine diverse dalla solita 00 e di lasciarle in dispensa in attesa di un’ispirazione. L’altro giorno, mettendo a posto nello scomparto farine, mi è capitato fra le mani questo kg d farina d’avena che ha fatto nascere uno spontaneo “e adesso?” in me. Ho iniziato forse dalla più classica delle ricette, una di quelle che ti permette di andare sul sicuro: una…

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Tiramisù al limone

tiramisù al limone

Lo sappiamo, i puristi del tiramisù saranno già lì con le mani che gli prudono, ma questo dolce è una golosa alternativa al classico tiramisù, ideale per chi non ama il caffè o, semplicemente, cerca qualcosa di diverso. Il tiramisù al limone è un dolce fresco e profumato, che sprigiona tutto l’aroma di questi agrumi dorati. Noi ce ne siamo innamorati, e voi? Per preparare questo dolce si utilizza una crema di…

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Crostata ai mirtilli

crostata ai mirtilli

Dopo una lunga e meritata pausa estiva torniamo carichi, pronti ad affrontare il caldo estivo con una gustosissima crostata ai mirtilli, speciale perché anche la crema pasticcera è ai mirtilli. Sì, ho ceduto al fascino di un barattolo da mezzo kg e ho dovuto trovare un modo per mangiarli. E devo dire che questa torta, pur con l’accensione del forno, si è rivelata davvero ottima! Stagionalità La crostata ai mirtilli è…

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Plumcake soffice allo yogurt e albicocche

plumcake soffice allo yogurt e albicocche

Oggi prepariamo insieme una torta perfetta per la prima colazione estiva, un plumcake soffice allo yogurt e albicocche, la ricetta giusta per sfruttare al massimo il gusto di questi dolci frutti estivi! Per preparare questo plumcake alle albicocche, avrete bisogno di yogurt bianco, frutti maturi e un bel limone non trattato, che regalerà alla torta un profumo intenso e irresistibile. Ho deciso di dare a questo plumcake un gusto ancora più particolare…

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Torta farcita al caffè, cioccolato e cardamomo

torta farcita al caffè cioccolato e cardamomo

Oggi vi propongo un dolce che insolito, che abbina l’aroma deciso del caffè al gusto molto particolare di una spezia che, forse, non tutti utilizzano spesso nelle proprie ricette: il cardamomo. Prepariamo una gustosa e originale torta farcita al caffè, con cioccolato e cardamomo. Il cardamomo è una spezia molto aromatica che si utilizza spesso per preparare piatti di carne ed è una delle spezie che compongono il curry. Oltre all’uso in piatti…

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Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Sfogliatine con pesche sciroppate e crema

Capita di avere voglia di mangiare frutta o verdura fuori stagione, anche a noi di Stagioni ne Piatto… soprattutto quando iniziano le belle giornate primaverili e si ha già voglia di sapori estivi, di albicocche, di anguria, di pesche… ma no, a maggio nemmeno l’ombra ancora. Ecco che le conserve ci vengono in aiuto: pochi minuti, un passaggio in forno et voilà, pronte delle dolci sfogliatine con pesche sciroppate e…

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Pastiera napoletana fatta in casa

pastiera napoletana

La pastiera napoletana è probabilmente uno dei dolci pasquali più famosi dopo le uova di cioccolato e la colomba: ogni anno, a Pasqua, viene preparata in molte case e rende speciali queste feste praticamente in tutta Italia. Come per ogni ricetta tradizionale, le varianti grandi e piccole sono ormai all’ordine del giorno: non solo in rete, ma anche nelle famiglie napoletane, dove questo dolce si tramanda di generazione in generazione, ognuno ha la…

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Girelle alla nutella

girelle alla nutella

Lo ammetto, questa ricetta nasce un po’ come ripiego: avevo voglia di provare a fare il panbrioche, con una abbondante farcitura alla nutella, ma il frigo si è dichiarato da subito ostile negandomi la vista (e l’utilizzo) del burro. Che fare, quindi? Avevo a disposizione farina, latte, la crema spalmabile più famosa del mondo… mi son detta: provo a fare delle girelle alla nutella. Un’impastata veloce, qualche minuto di riposo,…

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Cantucci

Cantucci

“Ho una bottiglia di vin santo di là, mi fai i cantucci?”. Alla quarta o forse quinta volta che sentivo questa domanda sì, ho dovuto cedere. Già mi immaginavo chissà che per farli (motivo per cui ho rimandato mille volte) e invece mi sono dovuta ricredere: prepararli è davvero molto più semplice di quanto pensassi. Burro, farina, uova, mandorle e un pochino di miele: i biscotti tipici della tradizione toscana…

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