Monoporzione alle fragole con crema allo yogurt

Monoporzione alle fragole con crema allo yogurt stagioni nel piatto

Qualche giorno fa abbiamo visto insieme come preparare un perfetto pan di Spagna: e se per caso ne avanza un pochino, che si fa? Guai a buttarlo via! Sapete perfettamente che noi di Stagioni nel Piatto siamo contro lo spreco alimentare, abbiamo già pubblicato tantissime ricette per recuperare gli avanzi in cucina… quindi, si diceva, che si fa? Ma semplice, si prepara un dolce di stagione! E cosa c’è di…

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Pan di Spagna

pan di spagna stagioni nel piatto

Soffice, leggero, dolce e invitante, spesso racchiuso tra golosi strati di crema pasticcera, al cioccolato o con golosi pezzi di frutta: chi non ama i dolci preparati con il pan di Spagna? Questa preparazione di base della pasticceria è diffusissima e davvero versatile: dalle classiche torte con frutta ricoperte di panna alle più moderne torte di cake design, passando per le monoporzioni che si mangiano con gli occhi oltre che con…

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Semifreddo alle fragole

Semifreddo alle fragole e cioccolato

Col senno di poi, dedicare un mese alle fragole si è rivelata una scelta distruttiva per la linea… Messi a tacere i sensi di colpa (senza neanche troppa fatica a dirla tutta), oggi vi propongo un dolce alle fragole davvero goloso: un bel semifreddo alle fragole e cacao, perfetto per chiudere un pranzo primaverile. Si tratta di un dessert soffice e cremoso, preparato alternando strati di una morbida base al cacao e una…

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Cous cous dolce con fragole e cioccolato

Cous cous dolce alle fragole e cioccolato

Panna, fragole e cioccolato. Tre ingredienti che insieme hanno fatto la storia. Oggi ve li propongo in un dessert piuttosto insolito, un cous cous dolce alle fragole e cioccolato. Siamo abituati a mangiare il cous cous come primo piatto e ad associarlo principalmente alla cucina mediorientale, ma in realtà il cous cous è molto diffuso anche nella nostra bella Sicilia, dove la versione dolce è tipica. Io vi propongo un cous cous dolce alle fragole…

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Dolcetti di ricotta alle mandorle e limone

Dolcetti di ricotta alle mandorle e limone

Vi ricordate le palline di ricotta e cocco, favoloso dolce senza cottura rapidissimo che si può preparare anche per gli ospiti dell’ultimo minuto? Qualche giorno fa avevo a casa della ricotta e ho deciso di sperimentare una variante altrettanto veloce e ugualmente buona (a me, a dire la verità, piacciono anche di più): dolcetti alle mandorle e limone! Il principio è esattamente lo stesso: pochi ingredienti, si mescola tutto e poi…

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Mousse al cioccolato bianco

Mousse al cioccolato bianco

Oggi è proprio la giornata giusta per un dolce velocissimo, facile da preparare, che si presta a mille varianti. La mousse al cioccolato bianco che vi propongo oggi è senza uova, perché non avevo in casa albumi pastorizzati e non mi andava di utilizzare uova crude; andremo quindi ad utilizzare solo due ingredienti, cioccolato bianco e panna montata. Per guarnire e dare uno sprint in più di golosità in più…

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Panna cotta alla fava tonka e cioccolato

Panna cotta alla fava tonka e cioccolato

Oggi vi voglio proporre un dolce classico e molto noto, la panna cotta. Io adoro la panna cotta, sia per la sua estrema semplicità di realizzazione, sia perché è facilmente personalizzabile: a seconda della stagione può essere accompagnata da salse differenti a base di cioccolato o di frutta e può essere impreziosita con diversi aromi o spezie. E proprio di spezie parliamo oggi, con una panna cotta alla fava tonka e salsa…

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Tarte tatin di mele

tate tatin stagioni nel piatto

“Tanto, è tutta frutta!” Con questa frase siamo riusciti a giustificare la fine di un’intera tarte tatin, un freddo sabato sera, in sole 4 persone. E non solo quella volta… questo per dirvi come la tarte tatin alle mele sia entrata fra le mie (e non solo mie!) torte preferite. Ho provato più e più volte, aggiustando la ricetta fino a ridurla all’essenziale: sfoglia, mele, burro e zucchero. In questa…

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Sfogliatine di mele

sfogliatine-alle-mele-stagioni-nel-piatto

Se siete tra quelle persone che al bar non resistono alle sfogliatine con le mele calde appena sfornate siete sulla pagina giusta: oggi vedremo come prepararle in casa, con una ricetta semplice semplice che vi regalerà immense soddisfazioni. E se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, ideale per la colazione o la merenda… siete comunque sulla pagina giusta! Le sfogliatine di mele sprigionano tutto il gusto delle…

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Budino agli amaretti con composta veloce di mele

budino agli amaretti e mele

Un budino all’amaretto buonissimo, accompagnato da una composta di mele veloce, che si prepara in padella in pochi minuti. Questo dessert è perfetto sia dopo i pasti che per una golosa merenda. A dicembre vi avevo proposto il classico budino al cacao fatto in casa, oggi ho deciso di rivisitare quella ricetta per darle una veste più particolare e stagionale, rendendo così protagoniste le mele, il nostro ingrediente del mese. Mele…

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