Torta tenerina al cioccolato al latte

Torta tenerina al cioccolato al latte

Quest’anno la Pasqua mi ha portato qualcosa come 3,5 kg di cioccolato al latte. No no, non un grande e colorato uovo tutto per me. No. Tanti brandelli di cioccolato dell’uovo della squadra di pallavolo di Andrea: “Claudia fa le torte buone, portaglielo così ce ne prepara qualcuna!“. E così, pur non avendo ricevuto uova di cioccolato (sob!) mi ritrovo la dispensa che profuma di cacao ad ogni apertura di…

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Ciambella pere e cioccolato

ciambella pere e cioccolato stagioni nel piatto

Ci sono torte classiche e intramontabili: la ciambella pere e cioccolato che vi propongo oggi appartiene senza alcun dubbio a questa categoria ed è una delle mie preferite, insieme alla torta di mele rustica. Morbida e saporita, di solito finisce in un battibaleno quando la preparo! La ricetta per preparare la torta pere e cioccolato è semplice: burro, uova, farina, zucchero per l’impasto a cui andremo ad aggiungere cacao e le…

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Plumcake di mele e noci

Plumcake di mele e noci

A dire plumcake viene subito in mente la prima colazione: una bella tazza di latte o di tè, magari una spremuta di arancia o un succo di frutta e una bella fetta di questa torta dalla forma inconfondibile. Cosa volere di più? La ricetta che vi propongo oggi è nata da una semplice necessità: consumare due mele che avevo in casa da un po’. Non essendo un grande mangiatore di…

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Crostata al cacao e crema di ricotta

Crostata al cacao e crema di ricotta

Una crostata al cacao e ricotta favolosa! Potrei anche smettere qui di scrivere, perché in alcuni casi non servono grandi presentazioni. La base per questa torta è una frolla al cacao a cui ho aggiunto un pochino di lievito, mentre la crema è fatta molto semplicemente con ricotta e zucchero a velo, arricchita da gocce di cioccolato bianco e fondente e dall’inconfondibile aroma della fava tonka che con il cioccolato…

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Torta di pane al cacao e amaretti

Torta di pane con cacao e amaretti

Qualche tempo fa vi ho proposto una golosa torta di pane ai fichi, dolce di riciclo che avete molto apprezzato! Per questo motivo ho deciso di condividere con voi un’altra variante della torta paesana che si prepara spesso a casa di Claudia: torta di pane con cacao e amaretti. La base di questa torta si ottiene sempre da pane vecchio ammollato nel latte, ma questa volta va aggiunto un uovo,…

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Macedonia invernale

Macedonia invernale

Oggi prepareremo una deliziosa macedonia invernale: perché anche nei mesi freddi non dobbiamo privarci del gusto, della leggerezza e di tutti i sani principi nutritivi della frutta di stagione. In pochi minuti potrete preparare una macedonia perfetta per le merende dei bambini o per chi cerca il giusto mix fra sapore e leggerezza, anche a colazione: abbiamo abbinato, alla frutta, anche gustosi fiocchi d’avena e yogurt greco addolcito con miele…

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Pasta frolla al cacao

Pasta frolla al cacao

Nel mese dedicato al cacao non potevamo certo non proporvi una variante golosissima della più classica pasta frolla. Ecco quindi la ricetta di base, semplice e veloce, per realizzare una buonissima pasta frolla al cacao. La pasta frolla al cacao può essere utilizzata come base per crostate da farcire con crema, marmellata o frutta fresca. Inoltre, è perfetta per preparare biscotti, sia di sola frolla che farciti o arricchiti come più vi piace. A…

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Cioccolata calda in tazza

Cioccolata calda in tazza

La cioccolata calda non ha certo bisogno di grandi presentazioni: probabilmente la regina di quelli che oggi vengono chiamati comfort food è capace, in pochi sorsi, di fare svoltare la giornata. In vendita potete trovare numerosi preparati in busta a cui serve solo aggiungere latte e il gioco è fatto. Allora perché farla in casa? Semplicemente perché sono sufficienti cacao amaro, fecola di patate (o maizena) e zucchero: avrete così…

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Ciambella al mandarino

Ciambella al mandarino

Oggi vi presento un dolce leggero, soffice e profumatissimo, perfetto per la colazione: una deliziosa ciambella al mandarino che finirà in un battibaleno! Semplice e veloce da preparare, la ciambella al mandarino risulta particolarmente delicata: è un dolce senza burro, dal momento che abbiamo utilizzato poco olio di semi come materia grassa e il succo dei mandarini ci aiuta a mantenere la torta leggera. Anche l’utilizzo della fecola ci permette di…

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Mandarini ripieni con crema di yogurt e cioccolato

Clementini con crema allo yogurt e cioccolato

Un dolce non troppo dolce, ideale per togliersi lo sfizio senza troppi sensi di colpa (che non so voi, ma io sono ancora in credito calorico dalle ultime feste…). I mandarini ripieni di crema allo yogurt sono perfetti come dessert di fine cena: accompagnati da spicchi di mandarino ricoperti di cioccolato – rigorosamente fondente mi raccomando – vi faranno fare un figurone! Prepararli poi è semplicissimo, la parte più delicata…

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