Teglia zucca, porro e mele

Teglia zucca porro e mele

Novembre, è finalmente arrivato il primo freddo, com’è giusto che sia. Noi lo celebriamo con ingredienti che più di stagione non si può con questa teglia zucca, porro e mele. Non fatevi trarre in inganno da un abbinamento che può sembrare bizzarro a una prima e veloce lettura. L’accostamento è in realtà dei più azzeccati, perché avvicina due ingredienti dal sapore dolciastro come zucca e mele cotte al porro, più…

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Plumcake alle carote e arance

plumcake alle carote e arance

La ricetta di oggi è dolcissima e profumata, una di quelle che fa subito colazione della domenica in famiglia: il plumcake alle carote e arance è una torta soffice che sprigiona tutto l’aroma inconfondibile delle arance poiché la prepariamo usando sia la scorza che il succo! Accendete subito il forno che cominciamo! Questo plumcake è preparato senza burro e senza latte ed è quindi perfetto anche per gli intolleranti al lattosio. I dolci alla carota…

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Torta salata con tarassaco, spinaci e pesto

torta salata con tarassaco spinaci e pesto

Le torte salate sono un ottimo modo per preparare una cena con poco sforzo e utilizzare gli avanzi in cucina. La ricetta di oggi è perfetta per gli amanti delle verdure a foglia ed è piaciuta anche al piccolo di casa quindi parliamo di una vera e propria garanzia! La torta salata con tarassaco, spinaci e pesto è un piatto che richiede pochissimo sforzo, e che vi permetterà di portare in tavola…

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Muffin mele e mandorle

muffin mele e mandorle

I muffin mele e mandorle che vi presento oggi sono a dir poco eccezionali, con poca modestia lo ammetto, ma è la verità: super semplici da preparare, tanto che sono perfino riuscita a farmi aiutare da un Lorenzo quattrenne poco predisposto all’ascolto e all’esecuzione di lunghe operazioni, ma tanto tanto buoni. Il ripieno è golosissimo con i cubetti di mela e le mandorle tritate. Se vi piace, potete aggiungere una…

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Ciambella soffice alla banana, lime e cocco

ciambella alla banana, lime e cocco

Oggi vi propongo una torta dai profumi esotici, perfetta per la colazione o per accompagnare una calda tazza di tè nelle giornate più fredde: facciamo insieme la ciambella soffice alla banana, lime e cocco! Una torta sofficissima, nonostante sia preparata con poco burro: yogurt, scorza di lime non trattato, banana molto matura (mi raccomando!) e farina di cocco, poca, quel tanto che basta a regalare un leggero retrogusto. Questa ciambella…

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Plumcake soffice con fichi secchi e mandorle

plumcake con fichi secchi e mandorle

L’autunno fa tornare la voglia di accendere il forno, di fare torte e di sentire la casa avvolta dall’inconfondibile e irresistibile profumo di dolce appena fatto. Il plumcake soffice con fichi secchi e mandorle è un’ottima scelta per riprendere la stagione delle torte da forno e, soprattutto, per gustare una colazione fatta in casa davvero super! Il plumcake ai fichi secchi è una torta morbida e golosa, che piacerà di certo anche…

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Dahl di lenticchie rosse

dahl di lenticchie rosse

Ho assaggiato il dahl di lenticchie rosse (o dal) per la prima volta in una gastronomia vegetariana e, da quel momento, me ne sono innamorato: si tratta di un piatto speziato di origine indiana in cui i legumi e le spezie sono protagonisti indiscussi. Prepararlo è semplicissimo, io ho usato il procedimento che vi propongo ed è venuto delizioso! Per preparare il dal di lenticchie avete bisogno di pochissimi ingredienti: lenticchie…

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Tiramisù al limone

tiramisù al limone

Lo sappiamo, i puristi del tiramisù saranno già lì con le mani che gli prudono, ma questo dolce è una golosa alternativa al classico tiramisù, ideale per chi non ama il caffè o, semplicemente, cerca qualcosa di diverso. Il tiramisù al limone è un dolce fresco e profumato, che sprigiona tutto l’aroma di questi agrumi dorati. Noi ce ne siamo innamorati, e voi? Per preparare questo dolce si utilizza una crema di…

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Piadina con zucchine e ricotta salata

piadina con zucchine e ricotta salata

La ricetta di oggi prevede una farcitura per piadina che sa tanto di estate: una golosa piadina con zucchine e ricotta salata, arricchita con pomodori secchi sott’olio, un pizzico di pesto, olive taggiasche e granella di nocciole. Potete utilizzare questi ingredienti anche per un tramezzino o, perché no, per condire una pasta: il sapore leggermente dolce delle zucchine s sposa bene con la sapidità del pesto, dei pomodori secchi e…

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Vol-au-vent di cetrioli con crema di ricotta e pesto

vol-au-vent di cetrioli con crema di ricotta e pesto

Oggi vi proponiamo un antipasto fresco, senza cottura, velocissimo da preparare e ideale l’estate: i vol-au-vent di cetrioli farciti con crema di ricotta e pesto vi conquisteranno al primo assaggio e presto vi troverete a inventarne numerose, gustose varianti! Questo antipasto si prepara in un attimo ed è un’ottima alternativa, leggera e sfiziosa, ai più classici finger food a base di pasta sfoglia. Noi li abbiamo farciti con una crema di ricotta e pesto, molto…

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