Cupcake al cioccolato e burro di arachidi salato

cupcake cioccolato e burro di arachidi salato

I cupcake al cioccolato con topping di burro di arachidi salato, sono qualcosa di estremamente goloso e irresistibile: si tratta di un abbinamento davvero strepitoso e la nota leggermente salata del burro di arachidi esalta il gusto del cioccolato rendendo questi piccoli dolcetti buonissimi e particolari. Non essendo un vero e proprio amante della crema al burro, cerco sempre modi alternativi per realizzare i cupcake e il topping al burro di arachidi…

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Lasagne ai porri senza latticini

lasagne ai porri

Oggi è il turno di un morbido e gustoso piatto di lasagne ai porri: senza latticini, perfetta anche per gli intolleranti, è un primo piatto che nulla ha da invidiare alle classiche lasagne con besciamella o formaggi cremosi. Useremo pochi ingredienti: sfoglie di pasta fresca già pronte, porri di stagione, olio, brodo vegetale e farina per la crema. Semplicissima da preparare, una veloce cottura in forno et voilà, avrete pronto un…

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Burro di arachidi salato

burro di arachidi

In questo mese dedicato alle arachidi, era quasi d’obbligo proporvi la ricetta del burro di arachidi, un vero e proprio classico, diffusissimo negli Stati Uniti, ma diventato ormai molto conosciuto anche qui in Italia. Preparare il burro di arachidi in casa è molto semplice e, di fatto, avrete bisogno solo di arachidi sgusciate, poco zucchero, poco olio e, a piacere, sale. La ricetta che vi propongo oggi è pensata per realizzare un burro…

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Baci di dama al cioccolato

baci di dama al cioccolato

Irresistibili, morbidi e burrosi: i baci di dama al cioccolato sono biscotti perfetti da preparare per una merenda o per gustarsi qualche momento di golosa tranquillità. In questa versione li prepareremo con una frolla al cacao, senza nocciole come nella versione originale né mandorle. Il ripieno è di cioccolato al gianduia, ma potete tranquillamente sostituirlo con crema di nocciole (ancora meglio se preparata in casa seguendo la nostra ricetta), del…

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Datteri ripieni di ricotta, noci e cannella

Datteri ripieni di ricotta e noci

I datteri ripieni sono un vero classico delle tavole imbandite per le festività natalizie: è possibile farcirli in molti modi diversi, anche in versione salata. Oggi però vi propongo una ricetta semplicissima, che vi farà leccare i baffi: prepariamo insieme i datteri farciti con ricotta e noci, con cannella e cacao! Probabilmente non c’è nulla di più semplice della preparazione dei datteri ripieni: una volta snocciolati (se non lo sono già),…

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Risotto alla zucca e porcini

risotto con zucca e porcini

Oggi torniamo alle ricette tradizionali con un risotto alla zucca e porcini davvero strepitoso, un comfort food perfetto per queste fredde sere in cui inizia a scendere la neve e si ha solo voglia di scaldarsi il cuore, la mente e il corpo. Un connubio perfetto in cui la dolcezza della zucca si incontra con la sapidità dei porcini: basta poco per avere un risotto speciale e indimenticabile. Io ho usato dei…

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Torta di datteri e banane

torta ai datteri e banane

La torta di datteri e banane è la ricetta perfetta per sfruttare al massimo la naturale dolcezza di questi particolari frutti: questo dolce è preparato senza burro, latte o uova ed è a tutti gli effetti una torta vegana ai datteri, ideale anche per chi segue questo tipo di alimentazione. La torta di datteri e banane è un dolce semplice che esalta al massimo il gusto di questi due frutti che, insieme, danno vita a…

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Muffin al caffè con gocce di cioccolato

muffin al caffè e gocce di cioccolato

C’è poco da fare: i dolci al caffè sono sempre buonissimi! Se poi ci si abbina anche il cioccolato diventano davvero irresistibili. Oggi vi proponiamo questi muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente, perfetti per la prima colazione o per una soffice merenda. I muffin al caffè sono dei dolcetti soffici e molto profumati, preparati con caffè espresso: per un gusto deciso e ricco è importante usare un buon…

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Biscotti al caffè e anice stellato

biscotti al caffè e anice stellato

Caffè e anice sono due gusti che amo particolarmente e che stanno benissimo insieme, avete mai sperimentato questo accostamento? Oggi vi propongo dei biscotti al caffè e anice stellato molto friabili e golosi, ottimi per accompagnare un buon espresso a fine pasto o per togliersi lo sfizio di qualcosa di dolce e particolare. I biscotti al caffè e anice sono preparati aggiungendo direttamente all’impasto il caffè macinato per la moka così che conservi…

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Torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè

torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè

Vi avevamo promesso ricette semplici ed estrose con il caffè: partiamo con una ricetta davvero “di base”, la nostra torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè, semplicissima e molto golosa. Utilizzeremo la glassa al caffè per arricchire una ciambella molto facile da preparare, caratterizzata da gusto e aspetto rustici, come ci si aspetta da una classica torta della nonna d’altri tempi. Ma voi prendete nota della glassa e usatela per…

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