Ho assaggiato il dahl di lenticchie rosse (o dal) per la prima volta in una gastronomia vegetariana e, da quel momento, me ne sono innamorato: si tratta di un piatto speziato di origine indiana in cui i legumi e le spezie sono protagonisti indiscussi. Prepararlo è semplicissimo, io ho usato il procedimento che vi propongo ed è venuto delizioso! Per preparare il dal di lenticchie avete bisogno di pochissimi ingredienti: lenticchie…
Questa ricetta dai profumi orientali è senza dubbio tra le mie preferite. Il curry di gamberi e verdure è un secondo piatto ricco e gustoso, che si trasforma in un ottimo piatto unico se servito in abbinamento a del riso basmati. La salsa al curry e latte di cocco, dolce e speziata, è perfetta per esaltare il gusto delicato dei gamberi e il suo profumo riempirà la vostra cucina! Curiosi di assaggiarlo? Contrariamente a…
La zucca è senza dubbio la regina dell’autunno, con il suo gusto dolce e delicato e il suo colore brillante porta sempre allegria in tavola. Oggi vi propongo una ricetta vegetariana estremamente facile e veloce da preparare, perfetta per gustare questo ortaggio in una veste al contempo semplice e originale: prepariamo insieme la zucca al forno speziata. La zucca al forno è un contorno che faccio spesso perché richiede pochissimo…
La zuppa di lenticchie è un grande classico: una ricetta facile facile, buonissima nella sua facilità. E, come per tutte le ricette semplici, esistono mille versioni: con verdure miste a seconda della stagione e della disponibilità; con un pizzico di peperoncino per dare quella nota piacevolmente piccante; con la passata di pomodoro o, ancora, con la zucca. Quella che vi propongo oggi è una zuppa di lenticchie speziata con una punta di curry che regala…
L’insalata di riso che vi propongo oggi è decisamente particolare e adatta a chi non ha paura di sperimentare nuovi accostamenti dal sentore esotico. L’insalata di riso con ananas e gamberi è fresca e delicata e si prepara unendo al riso basmati, leggermente profumato al curry, ananas e gamberi piastrati. Questa insalata di riso dai profumi esotici è condita con curry e coriandolo (se non lo gradite potete ometterlo) e completata da…
La ricetta di oggi è un primo piatto leggero e versatile, che può essere gustato sia caldo che freddo e che quindi è perfetto per l’estate: prepariamo insieme il riso al curry con verdure alla piastra! La particolarità di questo riso è data dalle verdure cotte senza alcun condimento sulla piastra, va benissimo una normale bistecchiera casalinga, magari in ghisa, o in alternativa una normale padella antiaderente, Le verdure –…
Questa pasta è nata come vera e propria ricetta di riciclo: avevo in frigorifero alcuni cavolfiori già lessati e un pochino di panna che era rimasta dopo la preparazione di una torta e ho deciso, senza troppe remore, di buttare tutto in padella. Buonissima! Un cucchiaino di curry rende il tutto ancora più profumato e goloso. Ecco quindi la pasta con cavolfiori e curry! A me capita spesso di cuocere un…
Il pollo al curry è uno dei miei piatti preferiti: ho provato a prepararlo in tanti modi diversi, con il brodo, con la panna, con e senza verdure, con e senza riso di accompagnamento. Alla fine ho trovato la mia ricetta del pollo al curry ideale che trovate di seguito. Per preparare il pollo al curry utilizzo le mele e il latte di cocco: attenzione che non si tratta della bevanda al…
I piatti freddi sono una prerogativa dell’estate: dalla pasta alle insalate di riso passando da secondi freddi e gustosi per finire con dolci freschi perfetti per la stagione più calda. Oggi vi propongo una ricetta classica dell’estate, un’insalata di pollo al curry. La preparo spesso, soprattutto quando ho del pollo già cotto avanzato. Il vantaggio di questo piatto è che può diventare speciale partendo da un petto di pollo lesso o…
Ci sono alcuni piatti che richiedono sacrifici: uno tra tutti i peperoni arrostiti. Buonissimi, dolci e saporiti, carichi del profumo dell’estate. Per approfittare della loro stagionalità e prepararli quando sono più ricchi di gusto però, è necessario accendere il forno d’estate… Oggi li usiamo per preparare una golosa crema di peperoni arrostiti in tre varianti! Sebbene questi peperoni siano ottimi anche al naturale, ho deciso di preparare tre varianti di crema di peperoni…
