Pasta e ceci al profumo di limone e finocchietto

Pasta e ceci al profumo di finocchietto selvatico e limone

Uno degli aspetti positivi dell’arrivo dell’inverno è la possibilità di cominciare a preparare zuppe e minestre a non finire. Io le adoro, tutte, e le cucino sempre con grande entusiasmo. Amo in particolar modo i legumi e la pasta e ceci può vantarsi di essere nelle posizioni più alte della mia personale classifica! Oggi vi propongo una versione di pasta e ceci molto gustosa e delicata, preparata con ceci secchi, quadrucci all’uovo (che potete fare…

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Melanzane marinate al finocchietto selvatico

melanzane marinate al finocchietto selvatico

Le melanzane sono uno degli ortaggi principe della stagione estiva. Ne esistono di diverse varietà e di tantissime forme differenti. Oggi vi propongo un contorno facile da preparare, leggero e allo stesso tempo molto saporito e aromatico. Le melanzane marinate al finocchietto selvatico sono preparate partendo da delle semplici melanzane grigliate senza aggiunta di condimento, spennellate poi con una marinata molto profumata a base di olio extravergine di oliva, aceto…

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Crema di peperoni arrostiti

Crema di peperoni arrostiti

Ci sono alcuni piatti che richiedono sacrifici: uno tra tutti i peperoni arrostiti. Buonissimi, dolci e saporiti, carichi del profumo dell’estate. Per approfittare della loro stagionalità e prepararli quando sono più ricchi di gusto però, è necessario accendere il forno d’estate… Sebbene questi peperoni siano ottimi anche al naturale, ho deciso di preparare delle sfiziose creme di peperoni arrostiti che risultano molto versatili in cucina: potete utilizzarle per condire una pasta, calda…

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