Cornetti di pasta sfoglia farciti alle pere e amaretti

Cornetti di pasta sfoglia farciti alle pere, amaretti e cacao

Volete disperatamente una brioche e non sapete come fare? Oggi vi voglio tentare con una versione molto semplice di brioche fatta in casa, che non richiede il lungo e abbastanza complesso procedimento della sfoglia, ma che saprà comunque soddisfare la vostra voglia di dolce e di golosità. In questo post vi spiego come preparare dei semplici e friabili cornetti di pasta sfoglia farciti ci pere, amaretti e cacao. Le brioche…

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Arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

arrosto di lonza di maiale alle pere e senape

State cercando un’idea particolare per preparare un arrosto? Io vi propongo questa versione, molto semplice e diversa dalle classiche ricette di carne: un arrosto di lonza di maiale alle pere e senape in grani. Un secondo piatto gustoso ed economico, ricco di gusto e perfetto per i pranzi autunnali e invernali. Le pere, si sa, sono un frutto molto versatile in cucina e ve lo abbiamo già dimostrato preparando dei buonissimi conchiglioni…

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Conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

State cercando un primo piatto particolare e molto gustoso? Oggi vi propongo dei conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck, saporiti e buonissimi! La preparazione è molto semplice e veloce e in poco tempo vi permetterà di servire un primo piatto diverso dal solito. Per preparare questi conchiglioni ripieni di ricotta e pere, dovrete semplicemente spadellare per qualche minuto la frutta a dadini insieme allo speck e poi utilizzare la farcia…

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Fagottini di carpaccio con porri e carote

fagottini di carpaccio ai porri e carote

I fagottini di carne ripieni sono un secondo molto sfizioso e divertente da preparare perché è sempre possibile personalizzarli e creare nuovi e gustosi ripieni. Oggi vi propongo una versione di stagione davvero gustosa: fagottini di carpaccio con porri e carote: semplici da fare, molto veloci e altrettanto gustosi! La prima cosa da fare è acquistare delle fettine di carpaccio di manzo dal vostro macellaio di fiducia: dovranno essere sottili,…

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Torta salata con porri e speck

torta salata con porri e speck

Oggi vi presentiamo una deliziosa torta salata in cui i porri sono protagonisti e fanno da contraltare, con il loro sapore dolce, alla sapidità dello speck: facile da preparare, saprà conquistare tutti. Sapete che adoro le torte salate: spesso sono un’ottima soluzione svuota frigo, si cucinano in poco tempo e con poco sforzo, ma poche altre cose in cucina consentono di ottenere sempre ottimi risultati. Ecco perché spesso tengo un…

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Gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti

gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti

La ricetta che vi propongo oggi è davvero semplice, di quelle che si possono anche preparare all’ultimo minuto facendo comunque una gran bella figura a tavola: facciamo gli gnocchi di zucca burro e salvia con amaretti e parmigiano. Un’idea semplice, nata proprio in occasione di una cena casalinga veloce, quando al classico condimento a base di burro e salvia abbiamo pensato di aggiungere amaretti sbriciolati e parmigiano, trasformando il tutto in una gustosa…

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Risotto ai porri e arancia

Risotto ai porri e arancia

La ricetta di oggi è un primo piatto speciale, di quelli che avvolgono la vostra cucina con un profumo invitante e irresistibile: prepariamo insieme il risotto ai porri e arancia! Questo cremoso risotto unisce il gusto delicato e aromatico dei porri al profumo inconfondibile delle arance di stagione. Il risultato è un primo piatto caldo e avvolgente, perfetto per coccolarsi nelle stagioni più fredde. Per preparare il risotto ai porri e arancia…

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Torta di mele all’acqua

torta mele stagioni nel piatto

La torta di mele è forse la più classica, intramontabile e buona torta che un forno di casa possa sfornare: morbida, soffice, profumata, saporita, insomma, una delle mie preferite in assoluto. Vi avevo già parlato della mia passione per questo dolce quando vi ho proposto la torta di mele rustica; oggi la ricetta riguarda una torta leggera più adatta alla merenda del piccolo Lorenzo, in cui però non si rinuncia…

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Scaloppine di tacchino con speck e mele

Petto di tacchino in padella

Capita, a volte, che non si voglia cucinare il tacchino per timore che la carne resti stopposa, asciutta o poco saporita: non è il caso della ricetta di oggi, con cui vi proponiamo delle gustose scaloppine di tacchino in padella, insaporite da speck e mele. Un accostamento che può sembrare ardito o azzardato, ma che risulta riuscitissimo e ben equilibrato, dal momento che la dolcezza delle mele mitiga e fa da…

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Tagliata di tonno con lime e pepe rosa

Tagliata di tonno con lime e pepe rosa

Questa ricetta è l’ideale per l’estate perché è fresca, delicata e molto buona! Come sempre, quando si parla di pesce crudo o comunque poco cotto come in questo caso, è necessario fare molta attenzione: chiedete se il tonno che acquistate è stato abbattuto ed è quindi adatto al consumo a crudo (in molti casi l’abbattimento del pesce può essere richiesto prenotando con qualche giorno di anticipo); in alternativa potrete congelarlo…

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