Salsa tonnata senza uova con cipolle e ricotta

salsa tonnata senza uova alle cipolle

A volte le ricette nascono per caso e quella di oggi ne è un esempio: stavo preparando delle cipolle ripiene al tonno e, dopo averle assaggiate, mi sono reso conto di quanto fosse golosa la salsa usata per il ripieno. Una salsa tonnata senza uova, leggera perché preparata con la ricotta e molto saporita grazie all’aggiunta delle cipolle precedentemente lessate. Questa salsa al tonno è perfetta da spalmare su crostini o…

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Conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck

State cercando un primo piatto particolare e molto gustoso? Oggi vi propongo dei conchiglioni ripieni di ricotta, pere e speck, saporiti e buonissimi! La preparazione è molto semplice e veloce e in poco tempo vi permetterà di servire un primo piatto diverso dal solito. Per preparare questi conchiglioni ripieni di ricotta e pere, dovrete semplicemente spadellare per qualche minuto la frutta a dadini insieme allo speck e poi utilizzare la farcia…

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Frittata al forno con porri e ricotta

frittata al forno con porri e ricotta

La prima ricetta di questo mese dedicato ai porri è molto semplice e leggera, perfetta quindi per il periodo che segue le feste. Prepariamo insieme la frittata al forno con porri e ricotta, che io vi propongo in versione monoporzione, molto carine da servire per una cena. Per preparare le frittate al forno con i porri e la ricotta avrete bisogno solo di uova e erbe aromatiche a piacere, io…

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Tartine di frolla salata con fantasia di mousse

tartine di frolla salata stagioni nel piatto

Ultimo appuntamento del mese con gli antipasti delle feste: vi presentiamo oggi delle tartine di frolla salata ripiene di mousse al prosciutto, al pesto, al tonno e al salmone. Nonostante la ricchezza di ingredienti si tratta di una ricetta davvero molto semplice: andremo a preparare una veloce frolla salata (se volete potete anche prepararla in anticipo e congelarla) da cuocere per pochi minuti in forno usando gli appositi stampini per…

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Piccole millefoglie salate ai funghi

millefoglie salate ai funghi

Continuano le nostre proposte di antipasti per le feste! Oggi vi presentiamo queste simpatiche e buonissime piccole millefoglie salate ai funghi, sfiziosa versione salata finger food della più classica e sempre gradita millefoglie. Questo semplice antipasto vegetariano è un’idea davvero perfetta per i vostri pranzi delle feste e può essere visto come un’alternativa più originale ai classici vol-au-vent ai funghi. Come forse potete immaginare, la preparazione è estremamente semplice, ma garantisce…

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Baci di dama salati ai pistacchi e tonno

baci di dama salati ai pistacchi e tonno

In questo dicembre dedicato agli antipasti di Natale e per le feste più in generale, non potevo non proporvi una versione salata dei classici baci di dama, piccoli biscottini da mangiare in un sol boccone! La versione che condivido con voi oggi è quella dei baci di dama salati ai pistacchi, farciti con una saporita crema di tonno e ricotta. Come sempre, quando si ha molta gente a casa, cerchiamo ricette sfiziose…

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Cheesecake salata al salmone

cheesecake salata al salmone stagioni nel piatto

Continuiamo il capitolo degli antipasti di Natale con una ricetta facile facile e davvero sfiziosa: una piccola cheesecake salata al salmone, delicata e bellissima da vedere, che vi farà sbizzarrire nella decorazione. Vi propongo una versione molto semplice, con una base salata creata con saporiti taralli, erba cipollina e salmone affumicato. Ma nulla vieta di giocare con i sapori e le consistenze: potete provare dei crackers alle erbe per la…

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Semifreddo di ricotta con mirtilli e lamponi

Semifreddo ricotta, mirtilli e lamponi

Eccolo qua, un dolce semplicissimo da fare e che vi farà fare un figurone: oggi prepariamo un bel semifreddo di ricotta con mirtilli e lamponi! Per realizzare questo dolce estivo senza cottura vi serve solo uno stampo da plumcake e della pellicola trasparente e in pochi passaggi avrete pronto un dessert davvero buono da servire a fine pasto o per una sfiziosa merenda. Era davvero da tantissimo tempo che volevo provare a preparare un bel…

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Cestini di pasta fillo con fagiolini e prosciutto cotto

Cestini di pasta fillo con fagiolini e prosciutto cotto

I cestini di pasta fillo sono sempre una buona idea se si vuole preparare un antipasto sfizioso e leggero. Oggi vi propongo dei cestini di fillo con fagiolini e prosciutto cotto, dal gusto delicato, molto semplici e veloci da fare. Se non avete mai provato a usare la pasta fillo è proprio arrivato il momento giusto: l’arrivo della bella stagione porta in tavola tantissimi ortaggi colorati e vi permette di sbizzarrirvi e…

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Dolcetti di ricotta alle mandorle e limone

Dolcetti di ricotta alle mandorle e limone

Vi ricordate le palline di ricotta e cocco, favoloso dolce senza cottura rapidissimo che si può preparare anche per gli ospiti dell’ultimo minuto? Qualche giorno fa avevo a casa della ricotta e ho deciso di sperimentare una variante altrettanto veloce e ugualmente buona (a me, a dire la verità, piacciono anche di più): dolcetti alle mandorle e limone! Il principio è esattamente lo stesso: pochi ingredienti, si mescola tutto e poi…

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