Ciambella pere e cioccolato

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Ci sono torte classiche e intramontabili: la ciambella pere e cioccolato che vi propongo oggi appartiene senza alcun dubbio a questa categoria ed è una delle mie preferite, insieme alla torta di mele rustica. Morbida e saporita, di solito finisce in un battibaleno quando la preparo! La ricetta per preparare la torta pere e cioccolato è semplice: burro, uova, farina, zucchero per l’impasto a cui andremo ad aggiungere cacao e le…

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Macedonia invernale

Macedonia invernale

Oggi prepareremo una deliziosa macedonia invernale: perché anche nei mesi freddi non dobbiamo privarci del gusto, della leggerezza e di tutti i sani principi nutritivi della frutta di stagione. In pochi minuti potrete preparare una macedonia perfetta per le merende dei bambini o per chi cerca il giusto mix fra sapore e leggerezza, anche a colazione: abbiamo abbinato, alla frutta, anche gustosi fiocchi d’avena e yogurt greco addolcito con miele…

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Risotto pere, taleggio e cacao

Risotto pere taleggio e cacao

Era da tantissimo tempo che volevo sperimentare un risotto con il cacao (anche con la polvere di caffè in effetti, ma facciamo un passo alla volta). Ho deciso di ricreare in un primo piatto uno degli abbinamenti più riusciti di sempre: il sempre gradito binomio pere e cioccolato. Questo risotto con pere, taleggio e cacao è semplicissimo da preparare, si fa come un qualsiasi altro normalissimo risotto, ma viene arricchito da una salsa…

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Pere speziate al vino rosso

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Con i primi freddi e le prime giornate grigie qualcosa di dolce e caldo non può che farci bene: se poi è anche leggero, salutare e delizioso non abbiamo più scuse per non prepararlo! Le nostre pere speziate al vino rosso si preparano in circa mezz’ora e racchiudono tutto il buono della frutta (soprattutto le fibre) e il sapore della cannella. Le cuociamo nel vino rosso per dare un tocco…

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Insalata con mandorle, pere e grana

Insalata con mandorle, pere e grana

La ricetta di oggi riguarda un contorno dai sapori delicati, equilibrati e nel contempo raffinati: l’insalata con mandorle, pere e grana è un piatto di stagione che non potete non portare sulle vostre tavole! Abbiamo già provato, in passato, a sperimentare l’accostamento frutta-insalata-formaggio con risultati decisamente sorprendenti, preparando una deliziosa rucola con uva e raspadura e un’insalata con anguria e quartirolo. L’insalata di oggi ha un sapore ancora più gentile, perfetta…

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Crostatine con pera e zenzero

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Oggi vi propongo un modo per utilizzare la frolla proposta qualche giorno fa sul blog: piccole crostatine che racchiudono al loro interno un ripieno di pere caramellizzate e aromatizzate con una punta di zenzero.  Ho provato a farle nei giorni appena passati, quando la pioggia ti invoglia a sfornare dolci: stavo cercando qualcosa di diverso dalla solita crostata, e ho provato a cuocere le pere nello stesso modo in cui…

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