Le erbe aromatiche sono indispensabili in cucina: regalano profumo e gusto ai piatti, permettono di ridurre la quantità di sale utilizzato e possono anche diventare l’ingrediente principale di liquori e persino dolci. Con questa premessa diventa subito chiaro che la loro conservazione è fondamentale, sia che si tratti di pochi giorni sia che si abbia la necessità di conservarle più a lungo. Sebbene le erbe aromatiche possono essere comprate fresche in…
Come forse vi ricorderete, lo scorso anno ho aggiunto ai miei elettrodomestici casalinghi un essiccatore domestico e nel corse dei mesi sto provando a essiccare diverse cose per fare pratica e trovare spunti per nuove ricette. Per lo scorso Natale l’ho utilizzato molto per preparare diversi regali home-made per amici e parenti come le mele essiccate alla cannella o il sale aromatizzato. Ora che la primavera è arrivata e che ci…
Da quando l’essiccatore è entrato nella mia cucina, ho cominciato a fare prove su prove e una delle cose più gustose che ho assaggiato fino a ora è la frutta di stagione disidratata: semplice e sana! Ho quindi pensato di trasformare questa frutta in un gustoso muesli fatto in casa invernale che potete gustare con latte o yogurt o che può diventare una perfetta idea regalo per amici e parenti che…
Dopo un po’ di pratica, eccoci pronti con una nuova, semplice ricetta preparata con l’essiccatore domestico per alimenti: un profumatissimo sale aromatizzato al limone, prezzemolo e pepe rosa, ideale per condire il pesce cotto in padella o al forno, oppure per realizzare profumate marinature di carne, pesce e verdure. Come potrete immaginare, preparare questo sale aromatizzato al limone per pesce è estremamente semplice, ma richiede qualche ora di tempo per la completa…
Negli ultimi tempi ho cominciato a fare un po’ di pratica con l’essiccatore domestico per alimenti e una delle ricette più semplici da preparare quando si è alle prime armi è quella che vi propongo oggi: fettine di mele essiccate alla cannella. Questo snack sano e leggero è perfetto da realizzare dall’autunno alla primavera e, se avete a disposizione un essiccatore, è davvero facilissimo da fare. Se invece non lo avete potete provare a preparare…
