Insalata di melone e seppie grigliate

Insalata di melone e seppie allo zenzero

Un secondo piatto estivo davvero particolare e originale, ma che saprà conquistare e stupire anche i palati più esigenti: oggi prepariamo una fresca insalata di melone con seppie alla griglia, olive e zenzero! La frutta di stagione è perfetta per le insalate perché, a seconda di quella che si sceglie di utilizzare, regala dolcezza e acidità al piatto. L’abbinamento con i pesci o con i crostacei è spesso vincente e l’insalata con melone…

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Polpette di arrosto e spinaci di riciclo

polpette di arrosto e spinaci

L’arrosto è il classico piatto delle grandi occasioni, quello che si prepara quando si ha un po’ di gente a cena perché è comodo e mette d’accordo quasi tutti. Spesso capita che ne avanzi qualche fetta: potete mangiarlo il giorno dopo, congelarlo oppure trasformarlo in gustose polpette di arrosto di riciclo e preparare un secondo piatto per 4 persone con le poche fette di carne avanzata. Per preparare le polpette…

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Involtini di melanzane grigliate

involtini melanzane grigliate

L’estate è oramai definitivamente arrivata: è scoppiato il caldo, le giornate sono lunghe e afose, il forno verrà archiviato per qualche tempo in attesa delle prime serate fresche. Anche noi di Stagioni nel Piatto ci adeguiamo: oggi vi proponiamo involtini di melanzane grigliate, una ricetta fresca, leggera e semplicissima, perfetta da arricchire come più vi piace! Se proprio non avete voglia di cucinare, approfittate di qualche barbecue o grigliata con amici…

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Frittata di verdure estive

frittata di verdure estive

La frittata di verdure estive è una ricetta perfetta per l’estate perché è ottima sia calda che fredda: potete servirla come secondo piatto, utilizzarla per farcire un panino oppure tagliarla a quadratini e proporla come sfizioso antipasto accompagnandola, ad esempio, a pomodorini e olive come ho fatto io in foto. Per preparare la frittata di verdure ho usato un trucchetto che ha reso il procedimento estremamente veloce: una volta lavate e…

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Melanzane ripiene al forno con prosciutto cotto

melanzane ripiene di prosciutto cotto

La ricetta di oggi è un vero e proprio classico estivo: facciamo le melanzane ripiene al forno! Questo secondo piatto è molto semplice da realizzare e può anche essere preparato in anticipo e gustato in un secondo momento: le melanzane ripiene di prosciutto cotto sono infatti buonissime anche tiepide o a temperatura ambiente. Per preparare le melanzane ripiene al forno avrete bisogno solo di melanzane fresche e sode, prosciutto cotto, aromi, uova e…

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Polpette di pollo e zucchine

Polpette di pollo

Le polpette piacciono sempre: che siano di carne, di pesce, di legumi, vegetariane, sono un piatto che mette davvero d’accordo tutti quanti. La ricetta di oggi vi propone delle gustose polpette di pollo e zucchine: perfette per i bambini, per chi desidera stare leggero e per chi vuole provare qualcosa di nuovo! Sono semplicissime da preparare, si cuociono in poco tempo e grazie all’aggiunta delle zucchine grattugiate restano morbidissime! Stagionalità Le polpette di pollo e…

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Maiale alle nespole

maiale alle nespole

L’appuntamento con gli ingredienti di stagione, oramai lo sapete, ci consente di provare a guardare alimenti comuni con occhi diversi: cosa posso fare con questo pomodoro? Come cucino questo sgombro in una maniera diversa dal solito filetto? Cosa posso fare con le nespole, a maggio, di diverso dal mangiarle al naturale anche se sono già buonissime così? In questo caso mi è bastato buttare l’occhio in dispensa per vedere la…

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Cosciotto di maiale con senape e mele

cosciotto di maiale con senape e mele

Oggi è il giorno della confessione: ci sono cascata di nuovo. A volte il peccato è piccolo, diciamo delle dimensioni di un piattino o al massimo di una tovaglietta per le foto del blog. Altre volte è un po’ più consistente: a questo giro ha le dimensioni di una crock pot, una bellissima pentola adatta alla cottura a bassa temperatura. Ci pensavo da un po’, alle ricette da fare a…

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Polpette di agretti e ricotta al limone

polpette di agretti e ricotta

La prima ricetta che vi proponiamo per sfruttare al meglio gli agretti a cui stiamo dedicando questo mese sono delle sfiziose e semplici polpette: perfette sia come secondo piatto che da servire come aperitivo, sono anche un modo divertente per convincere i più piccoli a mangiare una verdura un po’ diversa dal solito. Ecco come si preparano le polpette di agretti e ricotta! Qualche tempo fa vi avevo proposto una…

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Salmone alla curcuma

salmone alla curcuma

Ultima ricetta del mese con la curcuma: un piatto semplice, salutare e pieno di gusto! Dovete decisamente provare il trancio di salmone alla curcuma: si prepara in poco tempo e senza grandi fatiche perché la ricetta è molto basica e la cottura davvero veloce. E, cosa non da poco in questi tempi, è una ricetta che richiede pochissimi ingredienti: oltre a salmone e curcuma dovrete cercare in dispensa solo olio e limone.…

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