Involtini di alici al forno con finocchi e arance

Involtini di alici al forno con finocchi e arance

L’ultima ricetta di questo mese dedicata ai finocchi è un secondo piatto molto semplice da preparare, ma che vi garantirà un vero e proprio effetto wow al momento di portarlo in tavola: prepariamo insieme gli involtini di alici al forno con finocchi e arance! Per preparare i nostri involtini di alici al forno avrete bisogno di pesce fresco, arance non trattate, finocchi e un po’ di pan grattato (che potete fare…

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Rana pescatrice in crosta di olive e noci

rana pescatrice in crosta di olive e noci stagioni nel piatto

La ricetta di oggi è semplice semplice e davvero molto veloce: pochi ingredienti per un risultato da leccarsi i baffi, con il nostro filetto di rana pescatrice in crosta di olive e noci. Il sapore delicato ma deciso allo stesso tempo della rana pescatrice ci aiuta: bastano un paio di aggiunte con olive e noci et voilà, un secondo piatto già pronto. La panatura resterà croccante grazie al taglio grossolano…

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Rana pescatrice al cartoccio con verdure di stagione

rana pescatrice al cartoccio con verdure di stagione

Portare in tavola una pietanza servita nel suo bel cartoccino ha sempre il suo perché, quasi come fosse un regalo per i propri ospiti. Oggi prepariamo un secondo piatto di pesce delicato e leggero, tranci di rana pescatrice al cartoccio con verdure di stagione. Per realizzare questo piatto ho usato carote, bitoline e spinaci, per poi profumare con aglio, timo e prezzemolo: il risultato è un cartoccio profumatissimo e dal gusto delicato,…

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Lonza di maiale con pancetta e senape

Lonza di maiale con pancetta e senape

Di solito vi propongo ricette velocissime, ma oggi no: oggi è il giorno del pranzo della domenica (sì, lo so che manca ancora qualche giorno, ma ci si deve pur preparare…), dell’arrosto cucinato con amore, della lonza di maiale con pancetta e senape. I passaggi sono pochi e facili, questo sì, come sempre e com’è nel nostro stile. Ma prendetevi il vostro tempo, passate per caso davanti al forno per…

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Bocconcini di rana pescatrice con pancetta

bocconcini di rana pescatrice con pancetta

I bocconcini di rana pescatrice con pancetta che vi presento oggi sono perfetti come finger food o per un secondo piatto sfizioso: la dolcezza del pesce ben si sposa con la sapidità della pancetta, in un contrasto di consistenze racchiuse in un piccolo assaggio. La ricetta è davvero semplice, a dispetto di quello che potrebbe sembrare: pochissimi passaggi e una rapidissima cottura in padella. Non serve altro per portare in…

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Sformato di patate, zucca e cavolo nero gratinato

sformato di patate, zucca e cavolo nero

La zucca e il cavolo nero sono due ortaggi che amo particolarmente e la stagione fredda è perfetta per sperimentare nuove ricette con questi ingredienti! Oggi vi propongo uno sformato di patate, zucca e cavolo nero molto gustoso e facile da preparare: una ricetta vegetariana di stagione colorata e davvero molto, molto buona. Per realizzare questo sformato di verdure dovrete solo sbollentare per qualche minuto le foglie di cavolo nero e tagliare…

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Burger di patate dolci e ceci al forno

burger di patate dolci e ceci

Burger e polpette sono fra le ricette che più mi piacciono: si possono combinare così tanti sapori diversi, e il risultato è sempre eccezionale. Potevo farmi mancare un esperimento in questo mese delle patate dolci? E quindi, che burger di patate dolci e ceci sia: semplice da preparare, come da nostra tradizione, cotto al forno (ma non saremo certo noi a vietarvi di friggere…), salutare, vegetariano, adatto a tutti e ottimo per…

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Arrosto di vitello al ginepro

arrosto di vitello al ginepro

Il ginepro è una spezia che desideravo provare da tempo e, finalmente, mi sono deciso ad acquistarla e a sperimentare qualche ricetta: l’arrosto di vitello al ginepro è un secondo piatto molto aromatico e gustoso, perfetto da servire accompagnato da patate arrosto o, nella stagione giusta, da zucca al forno. Per preparare questo arrosto al ginepro avrete bisogno, oltre alla carne, delle classiche verdure utilizzate per preparare il fondo di cottura:…

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Polpette di cavolfiore e tonno al forno

Polpette di cavolfiore e tonno

Il cavolfiore, purtroppo, a volte non è amatissimo: cosa fare allora per farlo mangiare ai più restii? Noi vi proponiamo una combinazione infallibile: tonno e polpette! Chi può dire di no alle polpette? Chi sa resistere? Ecco perché le polpette di cavolfiore e tonno saranno un successo assicurato! Vi abbiamo già proposto tantissime ricette di polpette: polpette con gli spinaci, polpette di polpette di verdure o delle golose polpette di sarde e tonno… ma queste sono…

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Arrosto di lonza con cachi caramellati

Arrosto di lonza con cachi caramellati

Avete mai pensato di utilizzare i cachi per delle preparazioni salate? Potreste rimanere sorpresi! Tempo fa vi avevamo già proposto delle tartine con i cachi, ma la ricetta di oggi è davvero molto particolare e gustosa: prepariamo un arrosto di lonza con cachi caramellati! Si tratta di un saporito arrosto bardato di pancetta dolce tesa, servito con cachi caramellati che potrete proporre in due modi diversi: se amate l’accostamento della carne di…

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