Burger di patate dolci e ceci al forno

burger di patate dolci e ceci

Burger e polpette sono fra le ricette che più mi piacciono: si possono combinare così tanti sapori diversi, e il risultato è sempre eccezionale. Potevo farmi mancare un esperimento in questo mese delle patate dolci? E quindi, che burger di patate dolci e ceci sia: semplice da preparare, come da nostra tradizione, cotto al forno (ma non saremo certo noi a vietarvi di friggere…), salutare, vegetariano, adatto a tutti e ottimo per…

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Arrosto di vitello al ginepro

arrosto di vitello al ginepro

Il ginepro è una spezia che desideravo provare da tempo e, finalmente, mi sono deciso ad acquistarla e a sperimentare qualche ricetta: l’arrosto di vitello al ginepro è un secondo piatto molto aromatico e gustoso, perfetto da servire accompagnato da patate arrosto o, nella stagione giusta, da zucca al forno. Per preparare questo arrosto al ginepro avrete bisogno, oltre alla carne, delle classiche verdure utilizzate per preparare il fondo di cottura:…

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Polpette di cavolfiore e tonno al forno

Polpette di cavolfiore e tonno

Il cavolfiore, purtroppo, a volte non è amatissimo: cosa fare allora per farlo mangiare ai più restii? Noi vi proponiamo una combinazione infallibile: tonno e polpette! Chi può dire di no alle polpette? Chi sa resistere? Ecco perché le polpette di cavolfiore e tonno saranno un successo assicurato! Vi abbiamo già proposto tantissime ricette di polpette: polpette con gli spinaci, polpette di polpette di verdure o delle golose polpette di sarde e tonno… ma queste sono…

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Arrosto di lonza con cachi caramellati

Arrosto di lonza con cachi caramellati

Avete mai pensato di utilizzare i cachi per delle preparazioni salate? Potreste rimanere sorpresi! Tempo fa vi avevamo già proposto delle tartine con i cachi, ma la ricetta di oggi è davvero molto particolare e gustosa: prepariamo un arrosto di lonza con cachi caramellati! Si tratta di un saporito arrosto bardato di pancetta dolce tesa, servito con cachi caramellati che potrete proporre in due modi diversi: se amate l’accostamento della carne di…

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Insalata di melone e seppie grigliate

Insalata di melone e seppie allo zenzero

Un secondo piatto estivo davvero particolare e originale, ma che saprà conquistare e stupire anche i palati più esigenti: oggi prepariamo una fresca insalata di melone con seppie alla griglia, olive e zenzero! La frutta di stagione è perfetta per le insalate perché, a seconda di quella che si sceglie di utilizzare, regala dolcezza e acidità al piatto. L’abbinamento con i pesci o con i crostacei è spesso vincente e l’insalata con melone…

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Polpette di arrosto e spinaci di riciclo

polpette di arrosto e spinaci

L’arrosto è il classico piatto delle grandi occasioni, quello che si prepara quando si ha un po’ di gente a cena perché è comodo e mette d’accordo quasi tutti. Spesso capita che ne avanzi qualche fetta: potete mangiarlo il giorno dopo, congelarlo oppure trasformarlo in gustose polpette di arrosto di riciclo e preparare un secondo piatto per 4 persone con le poche fette di carne avanzata. Per preparare le polpette…

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Involtini di melanzane grigliate

involtini melanzane grigliate

L’estate è oramai definitivamente arrivata: è scoppiato il caldo, le giornate sono lunghe e afose, il forno verrà archiviato per qualche tempo in attesa delle prime serate fresche. Anche noi di Stagioni nel Piatto ci adeguiamo: oggi vi proponiamo involtini di melanzane grigliate, una ricetta fresca, leggera e semplicissima, perfetta da arricchire come più vi piace! Se proprio non avete voglia di cucinare, approfittate di qualche barbecue o grigliata con amici…

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Frittata di verdure estive

frittata di verdure estive

La frittata di verdure estive è una ricetta perfetta per l’estate perché è ottima sia calda che fredda: potete servirla come secondo piatto, utilizzarla per farcire un panino oppure tagliarla a quadratini e proporla come sfizioso antipasto accompagnandola, ad esempio, a pomodorini e olive come ho fatto io in foto. Per preparare la frittata di verdure ho usato un trucchetto che ha reso il procedimento estremamente veloce: una volta lavate e…

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Melanzane ripiene al forno con prosciutto cotto

melanzane ripiene di prosciutto cotto

La ricetta di oggi è un vero e proprio classico estivo: facciamo le melanzane ripiene al forno! Questo secondo piatto è molto semplice da realizzare e può anche essere preparato in anticipo e gustato in un secondo momento: le melanzane ripiene di prosciutto cotto sono infatti buonissime anche tiepide o a temperatura ambiente. Per preparare le melanzane ripiene al forno avrete bisogno solo di melanzane fresche e sode, prosciutto cotto, aromi, uova e…

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Polpette di pollo e zucchine

Polpette di pollo

Le polpette piacciono sempre: che siano di carne, di pesce, di legumi, vegetariane, sono un piatto che mette davvero d’accordo tutti quanti. La ricetta di oggi vi propone delle gustose polpette di pollo e zucchine: perfette per i bambini, per chi desidera stare leggero e per chi vuole provare qualcosa di nuovo! Sono semplicissime da preparare, si cuociono in poco tempo e grazie all’aggiunta delle zucchine grattugiate restano morbidissime! Stagionalità Le polpette di pollo e…

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