Crostino con verza stufata e salamella

Crostino con verze stufate e salamella

I crostini, queste croccanti fette di pane tostato farcite in mille modi diversi, hanno sempre il loro fascino: basta uno sguardo e viene subito voglia di prenderne uno e addentarlo. Ideali come antipasto e per ricchi buffet o aperitivi, si possono realizzare in ogni stagione per andare incontro ai gusti di tutti. Oggi vi propongo un crostino con verza stufata e salamella, dal gusto decisamente autunnale e invernale, da servire caldo. Il vantaggio è che la…

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Involtini primavera al forno

Involtini primavera leggeri al forno

Ci sono alcuni piatti della cucina orientale che adoro: tempo fa vi avevo proposto il pollo cipollotti e zenzero, uno dei miei secondi preferiti in assoluto, ma oggi voglio regalarvi la mia personalissima ricetta vegetariana per preparare una variante casalinga degli involtini primavera al forno, un antipasto tipico della cucina cinese davvero buonissimo! La ricetta originale degli involtini primavera prevede la frittura, ma oggi vi propongo una variante più leggera, cotta in…

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Novembre…broccoli!

Broccoli

Eccoci pronti per iniziare un nuovo mese insieme! Dopo i funghi porcini di ottobre, abbiamo deciso di dedicare novembre a un ortaggio tipico dei mesi autunnali e invernali: il broccolo. Il broccolo appartiene alla più ampia famiglia Brassica oleracea, grande gruppo di cui fanno parte tutte le specie di cavoli di cui i broccoli sono una particolare variante. Il suo nome scientifico, Brassica oleracea var. Italica, fa subito capire che le sue origini…

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