Il Portogallo nel piatto

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Estate, si sa, vuol dire vacanze: quest’anno io e Andrea abbiamo optato per il Portogallo, che si è dimostrato ricco di piacevoli scoperte. Magnifici paesaggi, città ricche di fascino e storia, profumi di pini e natura, mare e scogliere incantevoli. Siamo in un blog di cucina, possiamo tralasciare la parte gastronomica? Decisamente no! Anche questo aspetto è stata un’interessante rivelazione: per quanto poco rinomata o conosciuta, ho trovato una tradizione gastronomica ricca…

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Una gita alle Cascine Orsine

Cascine Orsine

Qualche giorno fa ho avuto il piacere di passare una giornata nell’azienda agricola biodinamica Cascine Orsine a Bereguardo, in provincia di Pavia, che da quarant’anni coltiva i campi e alleva animali con un approccio biologico e biodinamico. L’azienda agricola Cascine Orsine è stata voluta da Giulia Maria Crespi, già fondatrice del FAI, che ha deciso di convertire l’azienda di famiglia per provare a intraprendere una strada più sana e rispettosa dell’ambiente, anche…

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