Pasta con spada e olive taggiasche

pasta con spada e olive taggiasche

Il primo piatto di oggi, una pasta con spada e olive taggiasche, è tanto semplice da preparare quanto buono da mangiare. Un condimento che richiama il mare, le serate passate a mangiare fuori su piccoli tavolini in vacanza, in quelle stradine strette strette che regalano scorci magnifici. Per ora il mare no, non è ancora il momento delle vacanze, ma perché non riproporre gli stessi sapori in tavola? E se…

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Cipollotti: informazioni, curiosità e ricette

cipollotti rossi

Siamo ormai giunti nel pieno della primavera e siamo pronti ad un nuovo ingrediente: per questo mese abbiamo scelto i cipollotti, dall’aroma delicato e che ben si prestano a svariate ricette. Varietà di cipollotti I cipollotti sono cipolle non ancora giunte a completa maturazione, colte quando il bulbo ha appena iniziato la sua formazione. Si dividono in due grandi categorie: cipollotti rossi o bianchi; i primi hanno un sapore delicato mentre…

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Il tarassaco in cucina: ricette e informazioni

tarassaco, informazioni e ricette

Il tarassaco è un’erba spontanea estremamene diffusa e facile da riconoscere. Si tratta di un’erba famosa sia come pianta officinale che come ingrediente in cucina. Informazioni sul tarassaco comune Il tarassaco comune, Taraxacum officinale, è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteracee. Fin dall’antichità, le sue proprietà officinali sono state studiate e sfruttate nella medicina tradizionale, ma quest’erba spontanea trova molto spazio anche in cucina. Questa pianta è nota anche come dente di leone…

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Plumcake allo yogurt greco e uva rossa

plumcake allo yogurt greco e uva rossa

Soffice, molto profumato e aromatico e ideale per rendere speciali le vostre colazioni autunnali: oggi vi proponiamo la ricetta del plumcake allo yogurt greco e uva rossa! L’uva, uno dei frutti tipici dell’autunno, con il suo gusto naturalmente dolce, è perfetta per preparare deliziose torte da colazione stagionali come quella che vedete in foto. Questo plumcake con uva e yogurt è semplicissimo da preparare, ma per ottenere un risultato perfetto richiede un ingrediente particolare, lo zucchero Demerara…

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Barbabietola: ricette, informazioni e curiosità.

barbabietola

Radice di forma sferica, rosso rubino, dal sapore dolce e super versatile in cucina: la protagonista del mese di settembre sarà la barbabietola! Appartiene alla stessa famiglia degli spinaci (incredibile, vero?) e delle birre da costa, quella delle Chenopodiaceae. Coltivata da tempi antichissimi, sin da Greci e Romani, ad oggi in Italia vi è la maggior produzione europea, con il Piemonte a trainare la produzione nazionale. Da non confondere con…

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Torta con crema frangipane e curd ai frutti rossi

torta con crema frangipane e curd ai frutti rossi

Questa volta niente ricette veloci e semplici: oggi è il turno di una deliziosa torta con crema frangipane e curd ai frutti rossi, buonissima ma con tre preparazioni diverse. L’ho fatta qualche settimana fa, per il compleanno di Lorenzo: cercavo qualcosa di effetto, un po’ diverso dal solito, e che non avesse creme con i latticini. Ho trovato la soluzione nella combinazione fra crema frangipane, alle mandorle, e curd ai…

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Torta con melone

torta con melone

Nuova ricetta con il melone, il nostro ingrediente del mese di agosto: oggi vi farò accendere il forno, approfittate dei giorni di pioggia o delle fresche mattine di fine mese… oppure, provatela durante la vostra vacanza in montagna! La torta con melone è semplicissima da preparare ma davvero gustosa: ha la base delle classiche torte della nonna alla frutta, con solo farina, zucchero, uova, latte e burro, e l’aggiunta di…

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Budino di melone, limone e menta

budino di melone, limone e menta

La ricetta di oggi è un dolce fresco, semplice da preparare e sicuramente perfetto per l’estate: il budino di melone, limone e menta, è un rinfrescante dessert a base di frutta fresca, ideale da servire a fine pasto, ma ottimo anche come sana merenda di stagione. A differenza del classico budino fatto in casa, si tratta di un budino senza latte e senza farina perché preparato con la sola polpa…

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Insalata di melone e gamberi al bicchiere

insalata di melone e gamberi

La ricetta che vi propongo oggi è semplicissima, in perfetto stile estivo: prepariamo una fresca e particolare insalata di melone e gamberi con cetrioli, sedano e basilico fresco. Si tratta di una ricetta pensata per un antipasto estivo e quindi perfetta da servire in piccole ciotoline monoporzione o in eleganti bicchieri da finger food come quelli che ho usato io. Melone, cetrioli, sedano e basilico si sposano perfettamente in questa…

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Friggitelli in padella con acciughe e capperi

friggitelli in padella con acciughe e capperi

Qualche settimana fa ho acquistato dei friggitelli dal mio fruttivendolo di fiducia e ho deciso di spadellarli per poterli poi utilizzare come farcitura per la pizza: buonissimi! Hanno conquistato tutti e ho deciso quindi di rifarli e proporli anche a voi. Prepariamo insieme i friggitelli in padella con acciughe e capperi! Preparare questo contorno di friggitelli con acciughe e capperi è davvero semplicissimo, è sufficiente pulirli e poi spadellarli con gli altri ingredienti.…

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