Sformato di melanzane grigliate e patate

Sformato di melanzane e patate

Questa ricetta è nata per caso o, per essere proprio sinceri, da un errore. Qualche settimana fa volevo preparare dei rotoli di melanzane grigliate farciti con un ripieno di patate e poi gratinati al forno. Purtroppo, dopo aver preparato tutto, mi sono reso conto di aver tagliato le melanzane un po’ troppo spesse per lo scopo e i rotoli non stavano chiusi neanche a pagare. La soluzione? Fare uno sformato di…

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Torta salata alle verdure estive

Torta salata alle verdure estive

Non so voi, ma per me le torte salate sono un po’ quella ricetta di emergenza capace di salvare la cena: gustose, facili d preparare e molto versatili. Molte volte le preparo anche per consumare ingredienti che da un po’ di tempo stazionano nel mio frigorifero, comprati con mille idee in testa e poi abbandonati per mancanza di tempo. Le verdure sono una cosa che a volte mi capita di comprare in…

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Cestini di pasta fillo con carciofi e scamorza

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Ci sono ingredienti estremamente versatili in cucina: nella ricetta di oggi ne useremo due che io trovo adatti a svariati piatti, la pasta fillo e i carciofi. La prima si può usare per antipasti, primi o dolci con qualunque tipo di ingrediente. E i carciofi… stiamo imparando a conoscerli meglio durante questo mese, provando ricette diversissime fra loro: stanno decisamente dimostrano la loro adattabilità in moltissime preparazioni! Oggi con questi…

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Patate ripiene di radicchio e scamorza

Patate ripiene di radicchio e scamorza

Avete voglia di qualcosa di sfizioso e allo stesso tempo incredibilmente semplice da preparare? Le patate ripiene di radicchio e scamorza sono la risposta perfetta! Si tratta di un contorno molto goloso e perfetto anche da portare in tavola quando avete ospiti. La preparazione richiede tempi relativamente lunghi, ma senza grandi sforzi visto che sarà il forno a fare tutto il lavoro. Era tanto tempo che volevo sperimentare le patate ripiene e ho colto…

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Hamburger ripieni di cavolo nero e scamorza

Hamburger ripieni di cavolo nero e scamorza

Anche gennaio sta per finire, ma prima di salutare il cavolo nero (che comunque sarà di stagione ancora per qualche settimana) vi propongo questo secondo piatto semplicissimo da preparare, una versione originale e di stagione dei normali hamburger di carne: gli hamburger ripieni di cavolo nero e scamorza. Non sono un vero e proprio fanatico degli hamburger perché non amando eccessivamente il gusto della carne poco cotta tendo a farli…

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