Melanzane ripiene al forno con prosciutto cotto

melanzane ripiene di prosciutto cotto

La ricetta di oggi è un vero e proprio classico estivo: facciamo le melanzane ripiene al forno! Questo secondo piatto è molto semplice da realizzare e può anche essere preparato in anticipo e gustato in un secondo momento: le melanzane ripiene di prosciutto cotto sono infatti buonissime anche tiepide o a temperatura ambiente. Per preparare le melanzane ripiene al forno avrete bisogno solo di melanzane fresche e sode, prosciutto cotto, aromi, uova e…

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Strudel salato con asparagi e prosciutto

strudel salato con asparagi, prosciutto e scamorza

Lo strudel salato è un friabile e goloso rotolo di pasta sfoglia (ma potete anche usare la pasta brisé o la pasta matta se preferite) ideale da servire come antipasto o da gustare come piatto unico. Con un po’ di fantasia è possibile creare ricette sempre nuove e golose, approfittando anche delle verdure di stagione disponibili: oggi vi propongo un saporito strudel salato con asparagi, prosciutto e scamorza. Per preparare un…

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Torta salata con grano cotto e verdure

torta salata con grano cotto e verdure di stagione

La Pasqua è il periodo della pastiera, uno dei dolci più famosi della tradizione italiana. Quest’anno ho deciso di provare a farla anche io per la prima volta e mi sono trovato di fronte a un problema che probabilmente tocca tutti quelli che vogliono fare questo dolce: come usare il grano cotto avanzato? Io ho provato a prepararci una torta salata con grano cotto e verdure e il risultato è stato sorprendente!…

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Ciambella salata con broccoli e prosciutto cotto

Ciambella salata con broccoli e prosciutto

Volevo provare a fare una ciambella salata da tanto tempo e lo scorso fine settimana mi sono finalmente deciso a fare un primo tentativo con quello che avevo a disposizione in frigorifero: broccoli e prosciutto cotto. Il risultati ci è piaciuto così tanto che, dopo averla assaggiata, abbiamo preparato tutto per la foto perché volevo proprio condividere con voi questa ricetta. Soffice, davvero molto soffice, saporita e gustosa, ecco la semplice ricetta per…

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Tartine di frolla salata con fantasia di mousse

tartine di frolla salata stagioni nel piatto

Ultimo appuntamento del mese con gli antipasti delle feste: vi presentiamo oggi delle tartine di frolla salata ripiene di mousse al prosciutto, al pesto, al tonno e al salmone. Nonostante la ricchezza di ingredienti si tratta di una ricetta davvero molto semplice: andremo a preparare una veloce frolla salata (se volete potete anche prepararla in anticipo e congelarla) da cuocere per pochi minuti in forno usando gli appositi stampini per…

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Involtini di maiale con castagne e funghi

Involtini di maiale con castagne e funghi

Oggi vi propongo la ricetta degli involtini di maiale con castagne e funghi, un secondo piatto saporito e gustoso, ideale per l’autunno. Il ripieno a base di castagne lesse e prosciutto cotto è molto morbido, lascia la carne umida e si abbina alla perfezione con il contorno di funghi. Una ricetta semplice da preparare: serve solo un po’ di manualità per chiudere bene gli involtini e il gioco è fatto! Per…

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Cestini di pasta fillo con fagiolini e prosciutto cotto

Cestini di pasta fillo con fagiolini e prosciutto cotto

I cestini di pasta fillo sono sempre una buona idea se si vuole preparare un antipasto sfizioso e leggero. Oggi vi propongo dei cestini di fillo con fagiolini e prosciutto cotto, dal gusto delicato, molto semplici e veloci da fare. Se non avete mai provato a usare la pasta fillo è proprio arrivato il momento giusto: l’arrivo della bella stagione porta in tavola tantissimi ortaggi colorati e vi permette di sbizzarrirvi e…

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Involtini con scarola e prosciutto

Involtini scarola prosciutto stagioni nel piatto

La scarola è ottima per preparare ripieni: l’abbiamo utilizzata per cucinare torte salate rustiche e gustosi panini e oggi, invece, la impiegheremo per cucinare degli involtini di carne di vitello, insieme a prosciutto cotto e un’abbondante spolverata di formaggio grattugiato. Gli involtini sono sempre una scelta vincente a tavola, perché sono saporiti e semplici da cucinare; i nostri involtini con scarola e prosciutto non fanno eccezione, anzi: abbiamo il sapore…

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Rotoli di frittata ai piselli con crescenza e prosciutto

Rotolini ai piselli con crescenza e prosciutto

State cercando un suggerimento semplice e veloce per un antipasto o un pic nic fuori porta? I nostri rotoli di frittata ai piselli con crescenza e prosciutto fanno al caso vostro: sono di stagione in questo periodo, freschi e gustosi, si possono preparare in anticipo e gustare tranquillamente durante una gita fuori porta, approfittando delle belle giornate primaverili. In questo caso ho usato crescenza e prosciutto per farcirli, ma nulla vieta…

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Cupcake salati piselli e prosciutto

Cupcake salati piselli e prosciutto

Quando abbiamo deciso di dedicare maggio ai piselli ho subito pensato di usarli per preparare dei simpaticissimi cupcake salati. Anzi, diciamo pure dei mini cupcake salati! Invece dei soliti muffn con piselli e prosciutto, ho deciso di preparare questi cupcake ai piselli decorati con una mousse di prosciutto cotto. Alla fine i cupcake non sono altro che mini muffin salati, con la sola differenza (come dice il nome stesso) data dalla decorazione soffice e…

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