Sformato di melanzane grigliate e patate

Sformato di melanzane e patate

Questa ricetta è nata per caso o, per essere proprio sinceri, da un errore. Qualche settimana fa volevo preparare dei rotoli di melanzane grigliate farciti con un ripieno di patate e poi gratinati al forno. Purtroppo, dopo aver preparato tutto, mi sono reso conto di aver tagliato le melanzane un po’ troppo spesse per lo scopo e i rotoli non stavano chiusi neanche a pagare. La soluzione? Fare uno sformato di…

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Insalata con fagiolini, ceci e tapenade di olive nere

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Oggi utilizziamo l’ingrediente del mese di agosto, l’insalata, per un’insalata fresca e velocissima da preparare. Useremo ortaggi di stagione (lattuga e fagiolini) e un condimento particolare: perché nel mese dedicato alle insalate non potevamo certo proporvi un piatto banale… per cui via libera alla fantasia! La tapenade è una salsa di origine provenzale, e non è un semplice patè di olive nere: la ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di alici e capperi…

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Insalata di anguria con quartirolo e olive nere

Insalata di anguria quartirolo e olive

A giugno vi ho proposto una fresca insalata con pesche e mazzancolle. Devo dire che utilizzare la frutta per arricchire le insalate si sta rivelando un’esperienza interessante: il dolce della frutta si sposa benissimo con il salato o l’amaro degli altri ingredienti. Oggi vi propongo un’insalata a base di anguria, frutto tipico dell’estate! Questo frutto fresco e zuccherino viene spesso utilizzato in abbinamento alla feta: oggi vi propongo un’interessante alternativa…

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Bastoncini di pane alle olive

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I bastoncini di pane alle olive sono fra i miei panini preferiti: saporiti e gustosi, non riesco a fermarmi fino a quando non sono finiti! Ho fatto quindi alcuni tentativi per imparare a prepararli in casa: nonostante l’utilizzo di un normale forno casalingo devo dire che i risultati sono ottimi. I filoncini di pane sono morbidi, con un sapore delizioso e le olive danno quel tocco in più a cui…

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