Cocktail alcolico alle pesche

Cocktail alcolico alle pesche

Oggi vi propongo un bel brindisi di stagione! A dire la verità né io né Claudia siamo grandi bevitori, ma ogni tanto a un bel cocktail fresco non rinunciamo. Tempo fa vi avevamo consigliato un coloratissimo aperitivo con fragole e limoni, oggi utilizzeremo come base un altro frutto di stagione in questo periodo. Il cocktail alle pesche che prepariamo oggi è dolce e molto profumato. L’ho preparato con pesche mature…

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Pollo cipollotti e zenzero

Pollo cipollotti e zenzero

Adoro lo zenzero. Ve lo avevo già detto qualche giorno fa quando vi ho proposto le tagliatelle integrali alle verdure e ve lo ridico oggi presentandovi quello che in assoluto è uno dei secondi piatti preferiti a base di pollo: il pollo cipollotti e zenzero. Ho assaggiato questo piatto la prima volta in un ristorante cinese e da allora è diventato uno dei miei “mai più senza” in cucina: quella che vi…

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Tagliatelle integrali con verdure, curcuma e zenzero

Tagliatelle integrali con verdure zenzero e curcuma

La primavera fa venire subito la voglia di portare in tavola verdure fresche e di stagione e questo piatto vegetariano rappresenta perfettamente questo desiderio! Tagliatelle integrali con verdure di stagione, curcuma e zenzero, un primo piatto dal gusto fresco preparato con asparagi, carote, cipollotti e qualche foglia di spinacino. Il tutto viene arricchito dal gusto inconfondibile della curcuma e dallo zenzero, che io adoro, profumatissimo e piacevolmente piccante. Questo primo…

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Crostatine con pera e zenzero

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Oggi vi propongo un modo per utilizzare la frolla proposta qualche giorno fa sul blog: piccole crostatine che racchiudono al loro interno un ripieno di pere caramellizzate e aromatizzate con una punta di zenzero.  Ho provato a farle nei giorni appena passati, quando la pioggia ti invoglia a sfornare dolci: stavo cercando qualcosa di diverso dalla solita crostata, e ho provato a cuocere le pere nello stesso modo in cui…

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Bresaola con topinambur e zenzero

Bresaola con topinambur e zenzero

La ricetta di oggi è un antipasto semplicissimo da preparare, non richiede nemmeno i fornelli, perfetto quando avete poco tempo e volete stare leggeri. La bresaola con topinambur e zenzero è un piatto fresco e molto saporito. L’idea è venuta a Claudia che ha pensato di rivisitare il classico piatto di bresaola con scaglie di grana e rucola in modo originale e, come sempre, di stagione. Alla bresaola ho abbinato…

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Sgombri marinati con scalogno e zenzero

Sgombri marinati con scalogno e zenzero

Ecco la prima proposta dedicata all’ingrediente del mese, gli sgombri marinati con scalogno e zenzero, un antipasto leggero davvero molto buono. Si tratta del mio primo esperimento con la marinatura del pesce e, dopo qualche assaggio da parte di Claudia, genitori e suoceri, ormai ufficialmente eletti a cavie culinarie, e qualche conseguente ritocchino per perfezionare gli equilibri dei sapori, sono riuscito a trovare il mix perfetto. Lo scalogno, messo a crudo,…

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