Spaghettoni al pesto di peperoni

spaghettoni al pesto di peperoni

La particolarità degli spaghettoni al pesto di peperoni che vi presento oggi è la cottura dei peperoni: in estate accendere il forno per farli arrostire non è proprio indicato e qui viene in nostro soccorso uno dei miei elettrodomestici preferiti! la slow cooker, infatti, ci permetterà d farli cuocere senza aumentare la temperatura della stanza in cui si cucina, cosa che in estate ha i suoi indiscutibili vantaggi. Tre ore…

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Insalatona con cetrioli, salmone affumicato e mandorle

insalatona con cetrioli, salmone sesamo mandorle

Arriva l’estate e arriva anche la voglia di piatti freddi, veloci e rinfrescanti! Oggi vi propongo un’insalatona con cetrioli, salmone affumicato, mandorle e semi di sesamo e zucca: un vero e proprio mix di gusto e, perché no, salute. Come spesso accade per i piatti estivi, anche quella di oggi è una ricetta-non-ricetta perché si tratta solo di unire gli ingredienti dopo averli preparati, senza che sia necessario alcun tipo di…

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Pasta al pesto di tarassaco e salmone

Pasta al pesto di tarassaco e salmone

Torna protagonista il tarassaco in una ricetta molto semplice e sfiziosa: pasta al pesto di tarassaco e salmone, un primo piatto molto gustoso e ideale per sorprendere con qualcosa di originale, insolito e di stagione. Questo primo piatto a base di verdura e pesce è un ottimo modo per servire il tarassaco ed è un’idea perfetta anche per utilizzare del tarassaco già cotto e avanzato: quando cucino le verdure a foglia, tendo sempre…

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Cantucci

Cantucci

“Ho una bottiglia di vin santo di là, mi fai i cantucci?”. Alla quarta o forse quinta volta che sentivo questa domanda sì, ho dovuto cedere. Già mi immaginavo chissà che per farli (motivo per cui ho rimandato mille volte) e invece mi sono dovuta ricredere: prepararli è davvero molto più semplice di quanto pensassi. Burro, farina, uova, mandorle e un pochino di miele: i biscotti tipici della tradizione toscana…

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Barrette di avena con frutta secca e cioccolato

barrette di avena fatte in casa con mandorle e cioccolato

La ricetta di oggi è perfetta per chi vuole prepararsi degli snack spezzafame sani e gustosi, da tenere a disposizione in dispensa: prepariamo delle buonissime barrette di avena fatte in casa con mandorle, uvetta e cioccolato fondente. Le barrette di fiocchi di avena sono perfette sia per una merenda leggera che per uno spuntino leggero a metà mattina e possono essere preparate usando gli ingredienti che preferite: divertitevi a sperimentare tante…

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Biscotti limone e mandorle

biscotti limone e mandorle

I  biscotti limone e mandorle che prepareremo oggi sono deliziosi biscottini preparati con una delicata frolla alle mandorle resa ancor più profumata e speciale dal profumo agrumato e inconfondibile del limone. Biscotti morbidi, burrosi, friabili, perfetti per la colazione, la merenda o per l’ora del tè. Sono biscotti semplici da preparare: l’ideale se non siete molto pratici in cucina, perché con pochi e semplici passaggi potrete portare in tavola deliziosi dolcetti perfetti…

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Ciambella al limone e mandorle

Ciambella alle mandorle e limone

Una torta soffice, golosa e perfetta per la colazione: oggi vi proponiamo la ricetta della ciambella al limone e mandorle, preparatela e la vostra casa si riempirà di un profumo davvero irresistibile! La ciambella al limone e farina di mandorle è una classica torta da colazione, molto soffice e perfetta anche per i bambini. Ideale per accompagnare una tazza di tè, di caffè o una fresca spremuta di arance quando è la loro…

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Pasta con crema di mandorle e rosmarino

pasta con crema di mandorle e rosmarino

Chiudiamo il mese dedicato al rosmarino con un primo piatto profumatissimo e dal sapore delicato, con una crema ricca, morbida e avvolgente e il gusto aromatico del rosmarino: la ricetta della pasta con crema di mandorle e rosmarino vi conquisterà al primo assaggio. Se poi aggiungiamo che è davvero semplice da preparare ed è perfetta per una cena vegetariana (o vegana, sostituendo il formaggio grattugiato con il classico lievito alimentare…

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Pollo alle mandorle

pollo alle mandorle

Capita spesso di voler provare a cucinare qualche piatto etnico in casa, per cambiare un po’, per provare gusti nuovi o ricordare una cena fatta qualche giorno prima nel ristorantino sotto casa. Per una cena cinese casalinga, dopo il nostro riso alla cantonese, non poteva mancare il pollo alle mandorle: super facile, cremoso e gustoso come quello del vostro ristorante di fiducia! La ricetta è in realtà estremamente semplice: una…

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Torta di pane con frutta secca e disidratata

Torta di pane con frutta secca e disidratata

Ormai sapete che la torta di pane è uno dei miei dolci di recupero preferiti: in un colpo solo si utilizza del pane secco avanzato e vari piccoli rimasugli della dispensa o del frigorifero. Oggi vi propongo una versione davvero golosa, una torta di pane con frutta secca e disidratata da leccarsi i baffi! Per preparare questa versione di torta paesana avrete bisogno solo di pane raffermo o secco, latte e frutta…

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