Frullato di banana e biscotti al cacao

Frullato di banane e biscotti al cacao

Una merenda perfetta per i più piccoli, ma anche per chi tanto piccolo non lo è più (come il sottoscritto) e che ha voglia di qualcosa di fresco e goloso per spezzare la fame. La ricetta del frullato di banana e biscotti al cacao nasce in realtà dalla necessità di consumare un piccolo pacco di biscotti ai cereali e cacao che avevo in dispensa. Ovviamente per riciclare i biscotti in cucina…

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Biscotti con frutta secca e cocco

Biscotti con frutta secca e cocco

Questa ricetta è decisamente nata all’insegna del riciclo e dell’antispreco: come vi avevo già raccontato nel post con la ricetta della crostata alla confettura di mele cotogne, preso dalla frenesia di utilizzare buona parte dei rimasugli presenti nella mia dispensa mi sono dato alla pasticceria forsennata e un’altra delle creazioni nate da quella mattinata passata a impastare e a infornare sono questi biscotti di frutta secca e cocco. Vorrei raccontarvi…

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Biscotti di frolla montata di soli albumi

Biscotti di frolla montata di soli albumi

Spesso mi capita di preparare crostate o dolci di pasta frolla e di utilizzare solo i tuorli delle uova; alla fine resta sempre nell’aria la classica domanda… come usare gli albumi avanzati? Se ho tempo alcune volte provo con i macarons (e prima o poi…), preparo una torta caprese oppure sperimento nuove ricette. I biscotti di frolla montata di soli albumi che vi propongo oggi rientrano in questa categoria: avete presente i…

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Biscotti pan di zenzero

Biscotti pan di zenzero

Natale è davvero Natale quando si fa l’albero, le strade si riempiono di luci colorate, si inizia a comprare qualche regalo e la casa si riempie del delizioso profumo dei biscotti pan di zenzero! Quel profumo di cannella, chiodi di garofano, zenzero che contraddistingue i classici omini decorati di bianco e di rosso, nei barattoli di vetro che non aspettano altro che essere mangiati di gusto. Si tratta di biscotti facili…

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Baci di dama con farina di riso e crema al cioccolato

Baci di dama con farina di riso e crema al cioccolato

Sottotitolo: come fare felice una squadra di pallavolo. Preambolo: Andrea allena, ormai da qualche anno, e non c’è stata squadra in cui torte, biscotti, pizze e focacce non siano state più che gradite. Questa volta, lo ammetto, ho usato le ragazze un po’ da cavia: ho provato questi baci di dama con farina di riso e crema al cioccolato e devo dire che la scatola che li conteneva (ed erano…

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Biscotti con cioccolato e nocciole

Biscotti cioccolato e nocciole

I biscotti con cioccolato e nocciole sono i classici “cookies” da colazione e da inzuppo: grandi, spessi, golosi e con quel profumo di biscotto che è davvero irresistibile. Ho provato diverse ricette perché adoro questo tipo di biscotto e quella di oggi trovo che sia la migliore: semplice da fare e con la resa migliore. Di solito ne preparo in grandi quantità, perché in poco tempo spariscono… si sa, uno tira…

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Torta Nuvola al limone

Torta nuvola al limone

Eh, che nome poetico?! Dietro questa torta fredda di yogurt e limone e a questo curioso nome, Nuvola al limone, c’è una piccola storia. Per il suo compleanno, Claudia mi ha chiesto, e cito, “una torta fresca, leggera e al limone“. La ricetta che sto per proporvi è il mio tentativo (devo dire, con piacere, molto riuscito) di soddisfare il suo desiderio. L’idea di base è quella di una normale torta fredda allo…

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Torta fredda doppio cioccolato e caffè

torta fredda doppio cioccolato e caffè

Ve lo dico da subito: abbandonate ogni buon proposito di dieta e ogni idea di salutismo perché la ricetta al cioccolato fondente che vi propongo oggi è da peccato mortale… una favolosa torta fredda al doppio cioccolato aromatizzata al caffè e guarnita con nocciole. Una cosa da lasciate ogni speranza voi che mangiate. Ma accidenti, ogni tanto uno deve pur coccolarsi no? Ho deciso di fare questa torta per porre fine…

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Biscotti al farro integrale e marmellata

Biscotti al farro integrale e marmellata

Qualche tempo fa ho comprato un bel pacchetto di farina di farro, convinto fosse quella giusta. Mi sono accorto che qualcosa non andava solo quando ho provato a farci la pasta fresca all’uovo e l’impasto è risultato un tantino più duro del previsto…in quell’occasione mi sono reso conto che la farina in questione era anche integrale. Passato il momento sconforto per la pasta (che era buona, ma un vero incubo da lavorare…),…

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Coppette di zabaione e fragole

Coppette di zabaione e fragole

Oggi vi propongo un’idea semplicissima e di rapida realizzazione per utilizzare lo zabaione in un dolce al cucchiaio fresco e di stagione, una coppetta di zabaione e fragole arricchita da biscotti e qualche goccia di cioccolato fondente. Lo zabaione si abbina perfettamente con la frutta fresca e in particolar modo con fragole e frutti rossi: approfittiamo quindi della primavera per preparare questo dolcetto e gustare le fragole ora che sono…

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