Budino di yogurt e mirtilli

Budino di yogurt e mirtilli

Con il caldo di questi giorni cosa c’è di meglio di un dolce fresco e leggero? Il budino di yogurt e mirtilli di oggi è l’ideale: si prepara in poco tempo ed è estremamente leggera, per cui può essere mangiata senza sensi di colpa a merenda o dopo cena. Un dolce leggero e delicato preparato a partire da latte e yogurt aromatizzati con miele e vaniglia e una manciata di mirtilli freschi che regala sapore, freschezza e…

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Dessert alle ciliegie e yogurt

Dessert alle ciliegie e yogurt

Quando comincia a fare caldo mi assale subito la voglia di dolci freschi e, quando possibile, senza cottura. Spazio quindi a mousse alla banana, palline al cocco e torte leggere al limone! Oggi però vi propongo un dessert alle ciliegie e yogurt greco, si prepara in pochi minuti ed è davvero perfetto in queste settimane! La parte più noiosa, come potete immaginare, è privare le ciliegie del nocciolo: questa operazione può essere…

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Plumcake di mele e noci

Plumcake di mele e noci

A dire plumcake viene subito in mente la prima colazione: una bella tazza di latte o di tè, magari una spremuta di arancia o un succo di frutta e una bella fetta di questa torta dalla forma inconfondibile. Cosa volere di più? La ricetta che vi propongo oggi è nata da una semplice necessità: consumare due mele che avevo in casa da un po’. Non essendo un grande mangiatore di…

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Macedonia invernale

Macedonia invernale

Oggi prepareremo una deliziosa macedonia invernale: perché anche nei mesi freddi non dobbiamo privarci del gusto, della leggerezza e di tutti i sani principi nutritivi della frutta di stagione. In pochi minuti potrete preparare una macedonia perfetta per le merende dei bambini o per chi cerca il giusto mix fra sapore e leggerezza, anche a colazione: abbiamo abbinato, alla frutta, anche gustosi fiocchi d’avena e yogurt greco addolcito con miele…

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Mandarini ripieni con crema di yogurt e cioccolato

Clementini con crema allo yogurt e cioccolato

Un dolce non troppo dolce, ideale per togliersi lo sfizio senza troppi sensi di colpa (che non so voi, ma io sono ancora in credito calorico dalle ultime feste…). I mandarini ripieni di crema allo yogurt sono perfetti come dessert di fine cena: accompagnati da spicchi di mandarino ricoperti di cioccolato – rigorosamente fondente mi raccomando – vi faranno fare un figurone! Prepararli poi è semplicissimo, la parte più delicata…

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Torta Nuvola al limone

Torta nuvola al limone

Eh, che nome poetico?! Dietro questa torta fredda al limone e a questo curioso nome, Nuvola al limone, c’è una piccola storia. Per il suo compleanno, Claudia mi ha chiesto, e cito, “una torta fresca, leggera e al limone“. La ricetta che sto per proporvi è il mio tentativo (devo dire, con piacere, molto riuscito) di soddisfare il suo desiderio. L’idea di base è quella di una normale torta fredda di…

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Frullato di more e cocco

Frullato di more e cocco

Qualche giorno fa ero alla ricerca di un modo per utilizzare le more in un frullato che non fosse il classico frullato ai frutti di bosco. Ovviamente Claudia è stata coinvolta in questa fondamentale riflessione di vita e l’abbinamento con il cocco è venuto in mente proprio a lei: “Mah” – ha detto a  un certo punto – “io le vedrei bene col cocco“. E cocco sia! Per preparare questo…

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Bicchierini yogurt e albicocca

albicocche-yogurt-stagioni-nel-piatto

Oggi vi presentiamo una ricetta veloce, fresca e leggera per preparare un dolce adatto ai pomeriggi estivi. Lo yogurt, greco o classico, è una base perfetta per realizzare dei dolci light e può essere la soluzione vincente durante la bella stagione quando la voglia di qualcosa di fresco è sempre in agguato. Noi non perdiamo occasione di fare esperimenti realizzando torte freschissime o delicati dolci al cucchiaio, come i nostri budini alla…

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Crostata di frutti di bosco con crema allo yogurt

Crostata di frutti di bosco e crema allo yogurt

Tempo di frutti di bosco! Oggi vi propongo una crostata di frutti di bosco che è una vera delizia. Ho deciso di sperimentarne una versione fresca e un po’ alleggerita rispetto a quella con la normale crema pasticcera, facendo una crema a base di yogurt greco e miele e, ve lo dico, è una vera bontà! Potete credermi, perché io sono assuefatto alla crema pasticcera, la metterei ovunque, quindi se vi…

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Dessert di panettone con crema all’arancia

Dessert di panettone con crema all'arancia

Eccoci giunti al momento del dolce e, trattandosi di un menù per le feste, ho deciso di proporvi questo dessert al panettone con una delicata crema all’arancia. In questo modo potrete stupire i vostri ospiti con un dolce originale che allo stesso tempo non si allontana dalle tradizioni. Questo dolce è perfetto anche per riciclare degli avanzi di panettone o pandoro che, non so da voi, ma in casa mia…

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