Crostata senza cottura con more e mirtilli

Crostata senza cottura con more e mirtilli

Ecco un dolce super goloso e perfetto per l’estate dato che non serve (quasi) accendere i fornelli: oggi vi spiego come preparare questa bellissima crostata senza cottura con more, mirtilli e cioccolato. La crostata è preparata come la classica base da cheesecake, con biscotti secchi e burro (sciogliere il burro è l’unico motivo per cui dovrete accendere un fornello); la crema è preparata con yogurt e panna e il tutto è guarnito…

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Mousse veloce di mirtilli

Mousse eloce di mirtilli stagioni nel piatto

La ricetta di oggi è quanto di più veloce si possa immaginare per un buon dolce: dopo la sfoglia ai mirtilli, posso tranquillamente dichiarare con questa mousse veloce di mirtilli che il mese di giugno mi è servito per sperimentare (e mangiare!) dolci da preparare con pochissimo tempo a disposizione, pochi attrezzi e pochi ingredienti. Dolci, quindi, adatti anche a chi è alle prime armi, poca voglia o scarsa dimestichezza…

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Sfoglia ai mirtilli e crema allo yogurt

crostata mirtilli yogurt stagioni nel piatto

Il dolce di oggi è dedicato a chi non ha molto tempo per preparare torte e simili ma ha un’incredibile voglia di mangiarli: da quando c’è Lorenzo i minuti dedicati alle ricette sono sempre contati e mai abbastanza, per cui a volte mi devo ingegnare per fare qualcosa di nuovo (e buono!) per il blog o, come in questo caso, per avere sottomano una torta da addentare dopo mesi che…

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Vellutata di piselli e menta

vellutata piselli con menta e germogli stagioni nel piatto

Oggi vi presento un primo piatto davvero primaverile: una leggera vellutata di piselli teneri e di stagione, arricchita nel sapore da qualche fogliolina di menta, un pizzico di yogurt greco e una manciata di germogli di barbabietola per dare colore. Non è bellissima? È sicuramente uno di quei piatti “comfort food” che gratifica e coccola, perfetto per le sere delle prime lunghe giornate di sole. Se avete un orto, approfittate…

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Monoporzione alle fragole con crema allo yogurt

Monoporzione alle fragole con crema allo yogurt stagioni nel piatto

Qualche giorno fa abbiamo visto insieme come preparare un perfetto pan di Spagna: e se per caso ne avanza un pochino, che si fa? Guai a buttarlo via! Sapete perfettamente che noi di Stagioni nel Piatto siamo contro lo spreco alimentare, abbiamo già pubblicato tantissime ricette per recuperare gli avanzi in cucina… quindi, si diceva, che si fa? Ma semplice, si prepara un dolce di stagione! E cosa c’è di…

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Albicocche ripiene di yogurt e nocciole

Albicocche ripiene di yogurt con nocciole

Una ricetta velocissima, perfetta da preparare anche all’ultimo minuto in caso di emergenza. Oggi vi propongo le albicocche ripiene di yogurt e nocciole, un dolce freddo allo yogurt leggero e molto estivo che potete proporre alla fine di un pranzo o di una cena un po’ ricchi. Inutile dire che è fondamentale la scelta della frutta: albicocche mature al punto giusto, dolci e succose, nocciole di buona qualità e un buono yogurt. Per quanto…

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Budino allo yogurt con lamponi e crumble al cacao

Budino allo yogurt con lamponi e crumble al cacao

La ricetta di oggi nasce come un tentativo di mettere insieme tre sapori che accostati fra di loro creano un abbinamento ideale: lo yogurt, usato per preparare un budino dal sapore delicato ed equilibrato, i lamponi, sotto forma di salsa dal sapore leggermente acidulo, e il cacao amaro, che ritroviamo sotto forma di crumble croccante. Una volta che avrete provato questo budino allo yogurt con i lamponi non perderete occasione…

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Budino di yogurt e mirtilli

Budino di yogurt e mirtilli

Con il caldo di questi giorni cosa c’è di meglio di un dolce fresco e leggero? Il budino di yogurt e mirtilli di oggi è l’ideale: si prepara in poco tempo ed è estremamente leggera, per cui può essere mangiata senza sensi di colpa a merenda o dopo cena. Un dolce leggero e delicato preparato a partire da latte e yogurt aromatizzati con miele e vaniglia e una manciata di mirtilli freschi che regala sapore, freschezza e…

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Dessert alle ciliegie e yogurt

Dessert alle ciliegie e yogurt

Quando comincia a fare caldo mi assale subito la voglia di dolci freschi e, quando possibile, senza cottura. Spazio quindi a mousse alla banana, palline al cocco e torte leggere al limone! Oggi però vi propongo un dessert alle ciliegie e yogurt greco, si prepara in pochi minuti ed è davvero perfetto in queste settimane! La parte più noiosa, come potete immaginare, è privare le ciliegie del nocciolo: questa operazione può essere…

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Plumcake alle mele e noci

Plumcake alle mele e noci

A dire plumcake alle mele viene subito in mente la prima colazione: una bella tazza di latte o di tè, magari una spremuta di arancia o un succo di frutta e una bella fetta di questa torta dalla forma inconfondibile. Cosa volere di più? La ricetta che vi propongo oggi è nata da una semplice necessità: consumare due mele che avevo in casa da un po’. Non essendo un grande mangiatore…

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