State cercando un’idea per un dolce da sfoggiare sulla tavola delle feste? Scenografico, buonissimo, magari senza cottura? Siete nel posto giusto! Oggi vi presento una charlotte di pandoro agli agrumi, un dolce semplice da preparare, perfetto per concludere in dolcezza i festeggiamenti, anche se un po’ meno allargati rispetto agli altri anni. Questo non vuol dire rinunciare a coccolarci e viziarci: un dolce fa sempre bene, e la variante agli…
Oggi prepareremo una deliziosa macedonia invernale: perché anche nei mesi freddi non dobbiamo privarci del gusto, della leggerezza e di tutti i sani principi nutritivi della frutta di stagione. In pochi minuti potrete preparare una macedonia perfetta per le merende dei bambini o per chi cerca il giusto mix fra sapore e leggerezza, anche a colazione: abbiamo abbinato, alla frutta, anche gustosi fiocchi d’avena e yogurt greco addolcito con miele…
Origini del mandarino e stagionalità Il mandarino è un agrume del genere Citrus e, insieme al cedro e al pomelo, fa parte della famiglia originaria degli agrumi; in particolare, il mandarino è il frutto dell’omonimo albero che appartiene alla famiglia delle Rutacee. Si distingue dal cedro e dal pomelo con cui è strettamente imparentato per il suo gusto dolce: infatti il mandarino è molto meno aspro rispetto ad altri agrumi…
L’abbinamento tra finocchi e agrumi è cosa assodata: l’insalata di finocchi e arance ad esempio è famosissima ed è ottima per accompagnare piatti di pesce o secondi già di per sé tendenti al grasso. Oggi ho deciso di proporvi una variante di questo abbinamento utilizzando i mandarini, a cui stiamo dedicando il mese di gennaio, e preparando un semplice contorno di finocchi in padella. I finocchi in padella con mandarino e olive nere sono…
Oggi vi presento un dolce leggero, soffice e profumatissimo, perfetto per la colazione: una deliziosa ciambella al mandarino che finirà in un battibaleno! Semplice e veloce da preparare, la ciambella al mandarino risulta particolarmente delicata: è un dolce senza burro, dal momento che abbiamo utilizzato poco olio di semi come materia grassa e il succo dei mandarini ci aiuta a mantenere la torta leggera. Anche l’utilizzo della fecola ci permette di…
Continuiamo oggi la nostra carrellata di insalate di stagione che prevedono l’abbinamento di ortaggi, frutta, frutta secca e condimenti saporiti e un po’ diversi dal tradizionale olio e aceto. Abbiamo provato l’insalata con le pere, l’insalata con l’anguria, i finocchi con le arance e persino un’insalata con l’uva: non potevamo certo farci scappare l’occasione di provare un’insalata invernale con il mandarino! Seguendo la filosofia del nostro blog, abbiamo utilizzato solo ingredienti di stagione,…
Un dolce non troppo dolce, ideale per togliersi lo sfizio senza troppi sensi di colpa (che non so voi, ma io sono ancora in credito calorico dalle ultime feste…). Ecco la nostra semplice ricetta dei mandarini ripieni di yogurt e cioccolato! I mandarini ripieni di crema allo yogurt sono perfetti come dessert di fine cena: accompagnati da spicchi di mandarino ricoperti di cioccolato – rigorosamente fondente mi raccomando – vi…
Il profumo di mandarino ci rimanda subito alle giornate invernali, fredde e da trascorrere davanti al camino mentre fuori nevica. Cosa c’è di meglio in questi casi di una buona bevanda calda? Vi presentiamo oggi la ricetta per preparare un delizioso e aromatico punch al mandarino: basteranno pochissimi minuti e semplici ingredienti di stagione per preparare questo infuso alcolico, con note di mandarino e cannella. La ricetta del punch al…
Questa ricetta è nata per puro caso davanti al bancone del pesce: quando ho visto alcuni filetti di orata, ho subito pensato di preparare una ricetta velocissima e particolare per utilizzare il mandarino, a cui abbiamo dedicato questo mese. Diciamo che dopo il periodo di feste (e conseguenti grandi abbuffate) un po’ di piatti leggeri sono sicuramente i benvenuti. Per preparare questi filetti di orata in padella con mandarino e…
L’inverno è la stagione per eccellenza degli agrumi: colorati, succosi e profumati invadono le nostre tavole nei mesi più freddi. Per gennaio abbiamo scelto il mandarino: piccoli frutti che nella forma ricordano le arance, con un sapore più dolce e meno acidulo. Pianta originaria della Cina, appartiene alla famiglia delle Rutacee, genere Citrus (come cedro e pomelo); è l’unico frutto dolce fra tutti gli agrumi. La sua coltivazione si diffuse…
