Calamari ripieni di patate e pomodori secchi

Calamari ripieni di patate e pomodori secchi

I calamari ripieni sono un vero e proprio classico quando si pensa a questi molluschi. Noi oggi ve li proponiamo con una farcia molto saporita, preparata con patate lesse, pomodori secchi, acciughe e capperi. La cottura, molto veloce, sarà fatta in forno e il risultato sarà un calamaro morbido, gustoso e saporito! Ecco quindi la ricetta dei calamari ripieni di patate e pomodori secchi! Quando compro i calamari prediligo sempre…

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Pasta fredda tonno, olive taggiasche e tapenade

pasta con tonno 2 stagioni nel piatto

Estate, tempo di insalata di pasta: vi abbiamo presentato già alcune ricette, ma oggi voglio regalarvi un suggerimento prezioso per quelle giornate in cui volete un piatto sfizioso. Non si tratta di una ricetta super raffinata, no no: la nostra insalata di pasta fredda tonno, olive taggiasche e tapenade è semplice, con ingredienti “dell’ultimo minuto” presenti in qualunque dispensa e super veloce da preparare. Non per questo rinunciamo al gusto:…

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Pesto di pomodorini secchi

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Il pesto di pomodorini secchi è entrato a far parte dei miei condimenti preferiti: si tratta di una salsa versatile, adatta a condire paste quando si ha fretta e poco tempo per prepararle, così come a farcire panini insieme a verdure grigliate e una buona mozzarella, oppure ad accompagnare un’insalatona o un secondo di carne preparato in maniera semplice. Servono pochi ingredienti per preparare questo pesto: come sempre, quindi, vi…

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Sarde ripiene di pomodori secchi e prugne

Sarde ripiene

Fra tutte le ricette con le sardine questa rimane forse la mia preferita: si tratta di una rivisitazione veloce e poco pretenziosa delle più famose sarde a beccafico che qualche tempo fa mi fecero conoscere alcuni amici siciliani. C’è qualche ingrediente diverso, ma il risultato resta sempre lo stesso: un secondo piatto velocissimo da realizzare con una farcia saporitissima, da mangiare a cucchiaiate mentre le sarde ripiene cuociono in forno. Avrete capito…

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Peperoni ripieni tonno, alici e capperi

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A me piacciono tantissimo i peperoncini quelli piccoli, tondi, ripieni di tonno e conservati sott’olio. Ma tantissimo tantissimo. Quest’anno, ad aprile, in un impeto di ottimismo (perché di peperoni nell’orto se ne saranno visti 4 di numero in 3 anni) ho comprato ben TRE piantine di peperoncini tondi rossi, così finalmente potrò provare a farli anche io, pensavo… Da tantissimo volevo provare a fare in casa i peperoni ripieni tonno,…

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