Ciambella all’orzo con gocce di cioccolato

ciambella all'orzo solubile

Questa torta è stata una vera e propria scommessa, un esperimento che si è rivelato vincente e che quindi sono pronto a condividere con voi. Avete presente l’orzo solubile, quello che si utilizza per preparare il caffè d’orzo o si aggiunge al latte dei bambini? Ebbene, un giorno ho guardato la confezione di orzo che si trovava nella mia dispensa e, dato che sembra non finire mai, mi sono chiesto come sarebbe venuta…

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Torta di carote e nocciole

Torta di carote e nocciole

La torta di carote è probabilmente uno dei dolci che più di altri fa subito pensare alle colazioni di casa: con il suo profumo inconfondibile e la sua bontà indiscussa, questa torta è uno dei simboli dell’infanzia di molti di noi. Poiché abbiamo deciso di dedicare il mese di ottobre alle nocciole, vi propongo la mia versione della torta di carote e nocciole: soffice, delicata e con un aroma unico che in cottura uscirà dal…

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Cheesecake alle nocciole

cheesecake-nocciole-stagioni-nel-piatto

A 3 mesi quasi dalla nascita di Lorenzo sentivo la necessità di preparare un dolce, dato che fino ad ora non se ne era presentata l’occasione soprattutto per mancanza di tempo. Perché quando ti dicono che non avrai più dieci minuti liberi è incredibilmente vero (ah quanto!), nonostante i neonati dormano per gran parte della giornata…. Ottobre mese delle nocciole e quel miglior pretesto per rimettersi ai fornelli? Nocciola chiama…

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Crema spalmabile alla nocciola

Crema spalmabile alle nocciole

Alzi la mano chi non ha mai mangiato la crema spalmabile alla nocciola. Questa crema è forse uno dei simboli dell’infanzia (e non solo): in commercio se ne possono trovare un’infinità tra marche e gusti differenti, ma volete mettere la soddisfazione di prepararla in casa? Può sembrare un’impresa, ma la verità è che fare in casa la crema spalmabile alle nocciole è estremamente semplice. La ricetta che vi proponiamo noi è…

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Rose del deserto

Rose del deserto

Le rose del deserto sono dei biscottini facilissimi da fare e super golosi. Io, di solito, li preparo quando voglio consumare dei corn flakes che magari sono in dispensa da un po’. Dovete sapere che la mia colazione va a periodi: giorni e giorni a mangiare yogurt e cereali, poi solo caffelatte e biscotti, poi solo té e via così. Per questo motivo mi capita spesso di avere scatole quasi nuove di…

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Plumcake variegato al cioccolato bianco e cacao

Plumcake variegato al cioccolato bianco e cacao

Qui serve una premessa: l’idea iniziale era fare un plumcake variegato ai due cioccolati, bianco e fondente. Nella mia dispensa c’è sempre del cioccolato in attesa di essere utilizzato e questa ricetta era perfetta. Ovviamente ci sono sempre le eccezioni… dopo aver cominciato a preparare il tutto, vado a prendere il pacchetto di cioccolato fondente e scopro che conteneva solo un misero quadratino, qualcosa come 15 g in tutto. Nell’emergenza del…

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Albicocche ripiene di yogurt e nocciole

Albicocche ripiene di yogurt con nocciole

Una ricetta velocissima, perfetta da preparare anche all’ultimo minuto in caso di emergenza. Oggi vi propongo le albicocche ripiene di yogurt e nocciole, un dessert leggero e molto estivo che potete proporre alla fine di un pranzo o di una cena un po’ ricchi. Inutile dire che è fondamentale la scelta della frutta: albicocche mature al punto giusto, dolci e succose, nocciole di buona qualità e un buon yogurt. Per quanto riguarda lo…

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Pannacotta all’anguria

Pannacotta all'anguria

La pannacotta è uno dei miei dolci preferiti da preparare d’estate perché è velocissima da fare e, soprattutto, non richiede di stare molto tempo ai fornelli. La ricetta di oggi è un po’ più lunga da realizzare rispetto alla normale pannacotta perché andrà preparata in due fasi: in realtà, la preparazione è veloce ma è necessario aspettare qualche ora tra i due strati. Ho pensato di realizzare una pannacotta all’anguria, per…

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Budino allo yogurt con lamponi e crumble al cacao

budino-allo-yogurt-con-lamponi-cacao-stagioni-nel-piatto

La ricetta di oggi nasce come un tentativo di mettere insieme tre sapori che accostati fra di loro creano un abbinamento ideale: lo yogurt, usato per preparare un budino dal sapore delicato ed equilibrato, i lamponi, sotto forma di salsa dal sapore leggermente acidulo, e il cacao amaro, che ritroviamo sotto forma di crumble croccante. Devo ammettere che, anche con una preparazione non prettamente velocissima, il risultato è davvero ottimo:…

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Rotolo dolce ai frutti di bosco

Rotolo dolce ai frutti di bosco

Soffice pasta biscotto, una montagna di panna montata e frutti di bosco freschi in gran quantità! Il nostro rotolo dolce ai frutti di bosco è così, semplice e goloso, poco tempo per prepararlo e ancor meno per finirlo. Dopo il mio primo esperimento di rotolo dolce fatto lo scorso inverno (ricordate quel favoloso tronchetto con marmellata di lamponi e cioccolato?) ho deciso di replicare e di realizzare una versione estiva e…

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