La pastiera napoletana è probabilmente uno dei dolci pasquali più famosi dopo le uova di cioccolato e la colomba: ogni anno, a Pasqua, viene preparata in molte case e rende speciali queste feste praticamente in tutta Italia. Come per ogni ricetta tradizionale, le varianti grandi e piccole sono ormai all’ordine del giorno: non solo in rete, ma anche nelle famiglie napoletane, dove questo dolce si tramanda di generazione in generazione, ognuno ha la…
Lo ammetto, questa ricetta nasce un po’ come ripiego: avevo voglia di provare a fare il panbrioche, con una abbondante farcitura alla nutella, ma il frigo si è dichiarato da subito ostile negandomi la vista (e l’utilizzo) del burro. Che fare, quindi? Avevo a disposizione farina, latte, la crema spalmabile più famosa del mondo… mi son detta: provo a fare delle girelle alla nutella. Un’impastata veloce, qualche minuto di riposo,…
“Ho una bottiglia di vin santo di là, mi fai i cantucci?”. Alla quarta o forse quinta volta che sentivo questa domanda sì, ho dovuto cedere. Già mi immaginavo chissà che per farli (motivo per cui ho rimandato mille volte) e invece mi sono dovuta ricredere: prepararli è davvero molto più semplice di quanto pensassi. Burro, farina, uova, mandorle e un pochino di miele: i biscotti tipici della tradizione toscana…
I biscotti limone e mandorle che prepareremo oggi sono deliziosi biscottini preparati con una delicata frolla alle mandorle resa ancor più profumata e speciale dal profumo agrumato e inconfondibile del limone. Biscotti morbidi, burrosi, friabili, perfetti per la colazione, la merenda o per l’ora del tè. Sono biscotti semplici da preparare: l’ideale se non siete molto pratici in cucina, perché con pochi e semplici passaggi potrete portare in tavola deliziosi dolcetti perfetti…
I cupcake al cioccolato con topping di burro di arachidi salato, sono qualcosa di estremamente goloso e irresistibile: si tratta di un abbinamento davvero strepitoso e la nota leggermente salata del burro di arachidi esalta il gusto del cioccolato rendendo questi piccoli dolcetti buonissimi e particolari. Non essendo un vero e proprio amante della crema al burro, cerco sempre modi alternativi per realizzare i cupcake e il topping al burro di arachidi…
In questo mese dedicato alle arachidi, era quasi d’obbligo proporvi la ricetta del burro di arachidi, un vero e proprio classico, diffusissimo negli Stati Uniti, ma diventato ormai molto conosciuto anche qui in Italia. Preparare il burro di arachidi in casa è molto semplice e, di fatto, avrete bisogno solo di arachidi sgusciate, poco zucchero, poco olio e, a piacere, sale. La ricetta che vi propongo oggi è pensata per realizzare un burro…
Irresistibili, morbidi e burrosi: i baci di dama al cioccolato sono biscotti perfetti da preparare per una merenda o per gustarsi qualche momento di golosa tranquillità. In questa versione li prepareremo con una frolla al cacao, senza nocciole come nella versione originale né mandorle. Il ripieno è di cioccolato al gianduia, ma potete tranquillamente sostituirlo con crema di nocciole (ancora meglio se preparata in casa seguendo la nostra ricetta), del…
I datteri ripieni sono un vero classico delle tavole imbandite per le festività natalizie: è possibile farcirli in molti modi diversi, anche in versione salata. Oggi però vi propongo una ricetta semplicissima, che vi farà leccare i baffi: prepariamo insieme i datteri farciti con ricotta e noci, con cannella e cacao! Probabilmente non c’è nulla di più semplice della preparazione dei datteri ripieni: una volta snocciolati (se non lo sono già),…
La torta di datteri e banane è la ricetta perfetta per sfruttare al massimo la naturale dolcezza di questi particolari frutti: questo dolce è preparato senza burro, latte o uova ed è a tutti gli effetti una torta vegana ai datteri, ideale anche per chi segue questo tipo di alimentazione. La torta di datteri e banane è un dolce semplice che esalta al massimo il gusto di questi due frutti che, insieme, danno vita a…
C’è poco da fare: i dolci al caffè sono sempre buonissimi! Se poi ci si abbina anche il cioccolato diventano davvero irresistibili. Oggi vi proponiamo questi muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente, perfetti per la prima colazione o per una soffice merenda. I muffin al caffè sono dei dolcetti soffici e molto profumati, preparati con caffè espresso: per un gusto deciso e ricco è importante usare un buon…
