Lo ammetto, questa ricetta nasce un po’ come ripiego: avevo voglia di provare a fare il panbrioche, con una abbondante farcitura alla nutella, ma il frigo si è dichiarato da subito ostile negandomi la vista (e l’utilizzo) del burro. Che fare, quindi? Avevo a disposizione farina, latte, la crema spalmabile più famosa del mondo… mi son detta: provo a fare delle girelle alla nutella.
Un’impastata veloce, qualche minuto di riposo, mattarello per stendere la pasta sottile, un paio di rotolini intrecciati, qualche minuto in forno: pochissimi passaggi per sfornare un dolce golosissimo da gustare subito o conservare per la colazione del giorno dopo.
Se avete più tempo, o volete cimentarvi con la preparazione della nutella fatta in casa provate la nostra ricetta della crema di nocciole fatta in casa: successo garantito.
Per un gusto ancora più ricco provate ad aggiungere un pizzico di cannella in polvere!
Stagionalità
Potete preparare le girelle alla nutella in qualunque periodo, ma vi sconsiglio la stagione estiva per la forte deperibilità della crema
Girelle alla nutella: ricetta
Ingredienti (per circa 8 girelle)
100 g di farina 00
30 g di zucchero
120 ml di latte intero
la punta di un cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)
nutella a piacere
In una ciotola versate farina e zucchero, mescolandoli. Se gradite unite anche la cannella.
Aggiungete a filo il latte, incorporandolo poco alla volta, e terminate impastando il composto, che dovrà risultare compatto ed elastico. In caso contrario aggiustate la quantità di latte o farina.
Lasciate riposare l’impasto per qualche minuto, coperto con pellicola trasparente.
Stendete il panetto con l’aiuto di un mattarello leggermente infarinato fino ad uno spessore di 2 o 3 milimetri. Spalmate la nutella e arrotolate delicatamente.
Tagliate in due il rotolo e attorcigliate. Spennellate con poco latte e fate cuocere a 170° per circa 25 minuti.
Togliete il rotolo intrecciato dal forno, tagliate a fette e fate raffreddare.
