Spaghetti al pesto di cime di rapa

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In questo mese di febbraio stiamo cercando idee diverse per utilizzare le cime di rapa: ricette semplici – come le cime di rapa ripassate con fagioli e guanciale – o più ricercate – accompagnate a delle uova di quaglia su croccanti tartine – tutte ugualmente gustose e fantasiose per portar in tavola questo splendido ortaggio. Gli spaghetti al pesto di cime di rapa rientrano fra le ricette veloci e facili da preparare,…

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Crema di patate

Crema di patate stagioni nel piatto

La crema di patate è uno dei comfort food invernali per eccellenza: calda e vellutata, riscalda corpo e anima già dai primi cucchiai. Ed è così semplice da preparare che è un peccato non farla ogni tanto. Oggi ve la proponiamo in versione “finger food”, adatta a un antipasto. Se invece volete portare la crema di patate in tavola come piatto principale, non dovrete fare altro che aumentare le dosi della…

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Tarte tatin di mele

tate tatin stagioni nel piatto

“Tanto, è tutta frutta!” Con questa frase siamo riusciti a giustificare la fine di un’intera tarte tatin, un freddo sabato sera, in sole 4 persone. E non solo quella volta… questo per dirvi come la tarte tatin alle mele sia entrata fra le mie (e non solo mie!) torte preferite. Ho provato più e più volte, aggiustando la ricetta fino a ridurla all’essenziale: sfoglia, mele, burro e zucchero. In questa…

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Panino con lardo e mele

Panino con lardo e mele

Vi abbiamo già proposto diverse ricette di panini: semplici, golosi, sfiziosi o ricercati. Il panino del mese di gennaio rientra sicuramente fra questi ultimi, perfetto per un antipasto o un brunch in compagnia: è un panino rustico, con semi sulla superficie, farcito con del lardo di ottima qualità, mele passate in padella e un pizzico di rosmarino. Non un panino da preparare in enormi quantità, ma da fare quando avete un…

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Purea di sedano rapa e mele

Purea di sedano rapa e mele stagioni nel piatto

Che il sedano rapa non sia fra gli ortaggi più in voga sulle nostre tavole credo sia oggettivo: spesso si guarda quella palla bitorzoluta e francamente non proprio bellissima e ci si chiede “ma come potrò mai cucinarla?”. Vi proponiamo oggi un contorno molto semplice, adatto ad avvicinarvi a questo ortaggio poco usato che è, però, salutare e molto leggero: provate a preparare la nostra purea di sedano rapa e mele…

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Sfogliatine di mele

sfogliatine-alle-mele-stagioni-nel-piatto

Se siete tra quelle persone che al bar non resistono alle sfogliatine con le mele calde appena sfornate siete sulla pagina giusta: oggi vedremo come prepararle in casa, con una ricetta semplice semplice che vi regalerà immense soddisfazioni. E se siete alla ricerca di un dolce facile da preparare, ideale per la colazione o la merenda… siete comunque sulla pagina giusta! Le sfogliatine di mele sprigionano tutto il gusto delle…

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Cremini

cremini

La ricetta dei cremini fatti in casa è una delle più semplici postate sul nostro blog: sono certa che una volta provata non la abbandonerete più, tanto è facile e tanto sono buoni i cremini! Chi rinuncerebbe alla possibilità di avere sempre a portata di mano questi deliziosi cioccolatini, col doppio strato di fondente e una golosa crema gianduia all’interno? I cremini fatti in casa possono anche essere un graditissimo regalo…

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Zenzero candito

zenzero candito

Lo zenzero candito fa parte di quelle leccornie che una volta scoperte non vengono più abbandonate e creano dipendenza: è come le caramelle, un pezzetto tira l’altro e in un battibaleno si vede il fondo del barattolo!! Da quando ho scoperto che preparare in casa lo zenzero candito è davvero facile… inutile che ve lo dica, vero? Non manca mai un vasetto, anche piccolo, con qualche pezzetto sempre a disposizione.…

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Grappa al miele

grappa al miele stagioni nel piatto

Preparare liquori e grappe dai mille gusti in casa è davvero semplice: ho iniziato i primi tentativi con un po’ di timore, lo ammetto, ma la facilità con cui si possono aromatizzare alcool e grappa bianca è davvero disarmante. Oggi prepariamo insieme la grappa al miele, insaporita ulteriormente con una stecca di cannella: un’idea ottima per concludere un buon pasto e, perché no, da regalare a un amico appassionato di distillati. In…

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Insalata di cavolfiore allo zafferano

Insalata di cavolfiore allo zafferano Stagioni nel Piatto

Oggi è il turno di una ricetta un po’ particolare, che ci permette di portare in tavola il cavolfiore con un aspetto un po’ inusuale: chi, guardando la foto qui sotto, direbbe che si tratta proprio del bianco ortaggio? Non ne ha né la forma né il colore, eppure si tratta proprio di questo: un’insalata di cavolfiore, sminuzzato come se fosse un cous cous, aromatizzato allo zafferano e condita con filetti di…

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