IN EVIDENZA: SCELTI PER VOI DA STAGIONI NEL PIATTO
SCEGLIERE GLI INGREDIENTI DI STAGIONE
Torta di mele, mandorle e farina di avena
![Torta di mele, mandorle e farina di avena](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/09/Torta-di-mele-mandorle-avena-stagioni-nel-piatto-184x150.jpg)
Lo ammetto, a volte mi capita di comprare farine diverse dalla solita 00 e di lasciarle in dispensa in attesa di un’ispirazione. L’altro giorno, mettendo a posto nello scomparto farine, mi è capitato fra le mani questo kg d farina d’avena che ha fatto nascere uno spontaneo “e adesso?” in me. Ho iniziato forse dalla più classica delle ricette, una di quelle che ti permette di andare sul sicuro: una…
Pasta con polpo, pesto e olive taggiasche
![Pasta con polpo, pesto e olive taggiasche](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/09/pasta-polpo-pesto-e-olive-taggiasche-stagioni-nel-piatto-225x150.jpg)
Letteralmente ultimi scampoli d’estate: le giornate si accorciano, l’aria al mattino è frizzantina e fresca, compaiono le zucche al mercato. Vogliamo lasciare andare i ricordi delle vacanze al mare? Siamo davvero pronti? Io ancora no. E quindi, un primo piatto che profuma di mare, d’estate, di freschezza: una pasta con polpo, pesto e olive taggiasche che definire strepitosa è poco. Il polpo cotto a bassa temperatura, sapete che oramai non…
Tiramisù al limone
![tiramisù al limone](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/09/tiramisu-al-limone-stagioni-nel-piatto-214x150.jpg)
Lo sappiamo, i puristi del tiramisù saranno già lì con le mani che gli prudono, ma questo dolce è una golosa alternativa al classico tiramisù, ideale per chi non ama il caffè o, semplicemente, cerca qualcosa di diverso. Il tiramisù al limone è un dolce fresco e profumato, che sprigiona tutto l’aroma di questi agrumi dorati. Noi ce ne siamo innamorati, e voi? Per preparare questo dolce si utilizza una crema di…
Insalata di polpo estiva
![insalata di polpo estiva con pomodorini ceci e sedano](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/09/insalata-di-polpo-estiva-stagioni-nel-piatto-100x150.jpg)
Oggi vi propongo una ricetta fresca, pensata come antipasto, ma perfetta anche come secondo piatto raddoppiando le dosi: l’insalata di polpo estiva, con pomodorini, sedano e ceci, è un’ottima idea per iniziare un pasto in modo leggero, senza complesse preparazioni, ma con gusto! La cottura del polpo è l’unica, vera complessità di questo piatto: io ho utilizzato una slow cooker per sfruttare i vantaggi di una cottura lenta, che lascia il…
Insalata di patate con pomodorini e primosale
![insalata di patate con pomodorini e primosale](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/09/insalata-patate-primosale-pomodorini-stagioni-nel-piatto-225x150.jpg)
Il piatto di oggi è un’insalata che sa di estate: di piatti preparati in anticipo per andare al mare, di ultimi pomodori dell’orto da assaporare, di formaggi freschi. L’insalata di patate con pomodorini e primosale è tutto questo: semplicità, velocità, sapori genuini. Semplice e veloce a preparare, perché l’unica cosa da preparare sono le patate lesse. Se poi avete la fortuna di fare un barbecue a casa o fra amici…
Crostata ai mirtilli
![crostata ai mirtilli](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/08/crostata-mirtilli-stagioni-nel-piatto-225x150.jpg)
Dopo una lunga e meritata pausa estiva torniamo carichi, pronti ad affrontare il caldo estivo con una gustosissima crostata ai mirtilli, speciale perché anche la crema pasticcera è ai mirtilli. Sì, ho ceduto al fascino di un barattolo da mezzo kg e ho dovuto trovare un modo per mangiarli. E devo dire che questa torta, pur con l’accensione del forno, si è rivelata davvero ottima! Stagionalità La crostata ai mirtilli è…
Insalata di albicocche mele e feta
![insalata albicocche mele feta](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/07/insalata-albicocche-mele-feta-stagioni-nel-piatto-223x150.jpg)
L’estate chiama insalate fresche e colorate: e così casca a fagiolo questa variopinta insalata di albicocche mele e feta, in cui raccogliamo il verde dell’insalata e l’arancione delle albicocche, il dolce del miele e l’aspro dei frutti e la sapidità del formaggio, la morbidezza della polpa arancione e la croccantezza delle mandorle in lamelle. Vi posso suggerire di arricchire questa semplice ma gustosa insalata con erbe fresche, come un trito…
Plumcake soffice allo yogurt e albicocche
![plumcake soffice allo yogurt e albicocche](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/07/plumcake-yogurt-albicocche-stagioni-nel-piatto-206x150.jpg)
Oggi prepariamo insieme una torta perfetta per la prima colazione estiva, un plumcake soffice allo yogurt e albicocche, la ricetta giusta per sfruttare al massimo il gusto di questi dolci frutti estivi! Per preparare questo plumcake alle albicocche, avrete bisogno di yogurt bianco, frutti maturi e un bel limone non trattato, che regalerà alla torta un profumo intenso e irresistibile. Ho deciso di dare a questo plumcake un gusto ancora più particolare…
Bibita ai frutti di bosco fatta in casa
![bevanda rinfrescante ai frutti di bosco](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/07/bevanda-rinfrescante-frutti-di-bosco-stagioni-nel-piatto-106x150.jpg)
La ricetta di oggi è nata dalla voglia di non sprecare: avevo preparato una salsa di lamponi per accompagnare una torta fredda al limone ma, come spesso accade, era molta ed è avanzata. Ho così deciso di disciogliere l’avanzo di salsa in acqua fredda e il risultato è stato così gustoso che ho deciso di riproporvi qui la ricetta di questa semplice e delicata bibita ai frutti di bosco! La preparazione di questa acqua…
Spaghettoni al pesto di peperoni
![spaghettoni al pesto di peperoni](https://www.stagioninelpiatto.com/wp-content/uploads/2022/07/Spaghettoni-al-pesto-di-peperone-225x150.jpg)
La particolarità degli spaghettoni al pesto di peperoni che vi presento oggi è la cottura dei peperoni: in estate accendere il forno per farli arrostire non è proprio indicato e qui viene in nostro soccorso uno dei miei elettrodomestici preferiti! la slow cooker, infatti, ci permetterà d farli cuocere senza aumentare la temperatura della stanza in cui si cucina, cosa che in estate ha i suoi indiscutibili vantaggi. Tre ore…
PERCHÉ SCEGLIERE LE RICETTE DI STAGIONE DI STAGIONI NEL PIATTO
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