Torta di datteri e banane

torta ai datteri e banane

La torta di datteri e banane è la ricetta perfetta per sfruttare al massimo la naturale dolcezza di questi particolari frutti: questo dolce è preparato senza burro, latte o uova ed è a tutti gli effetti una torta vegana ai datteri, ideale anche per chi segue questo tipo di alimentazione. La torta di datteri e banane è un dolce semplice che esalta al massimo il gusto di questi due frutti che, insieme, danno vita a…

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I datteri in cucina: informazioni, curiosità e ricette

Datteri

I datteri sono i frutti della palma da dattero, diffusa nel Mediterraneo e, in modo particolare, in Nord Africa e Medio Oriente. Abbiamo deciso di dedicare il mese di dicembre a questi particolari frutti perché sono molto diffusi sulle nostre tavole soprattutto durante il periodo legato alle festività natalizie. Cosa sono i datteri e dove sono coltivati Abitualmente chiamati frutti, i datteri sono in realtà delle bacche contenenti al loro interno un seme,…

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Muffin al caffè con gocce di cioccolato

muffin al caffè e gocce di cioccolato

C’è poco da fare: i dolci al caffè sono sempre buonissimi! Se poi ci si abbina anche il cioccolato diventano davvero irresistibili. Oggi vi proponiamo questi muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente, perfetti per la prima colazione o per una soffice merenda. I muffin al caffè sono dei dolcetti soffici e molto profumati, preparati con caffè espresso: per un gusto deciso e ricco è importante usare un buon…

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Filetto di maiale arrosto con salsa al caffè

filetto di maiale arrosto con salsa al caffè

Caffè, ingrediente del mese: dopo torte e biscotti è il turno di un accostamento più inusuale, meno scontato, ma altrettanto buono. Un classico filetto di maiale arrosto con salsa al caffè di accompagnamento. Perché sì, il sapore del caffè si sposa bene con la carne, soprattutto quella suina. La salsa al caffè  molto semplice da preparare e leggera: utilizza parte del fondo di cottura (evitate, se presenti, residui più scuri o…

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Biscotti al caffè e anice stellato

biscotti al caffè e anice stellato

Caffè e anice sono due gusti che amo particolarmente e che stanno benissimo insieme, avete mai sperimentato questo accostamento? Oggi vi propongo dei biscotti al caffè e anice stellato molto friabili e golosi, ottimi per accompagnare un buon espresso a fine pasto o per togliersi lo sfizio di qualcosa di dolce e particolare. I biscotti al caffè e anice sono preparati aggiungendo direttamente all’impasto il caffè macinato per la moka così che conservi…

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Polpette di pollo allo zenzero e lime

polpette di pollo allo zenzero e lime

Adoro le polpette e mi piace sperimentarne sempre di nuove. Oggi vi propongo una variante dai profumi orientali che amo particolarmente: prepariamo insieme le polpette di pollo allo zenzero e lime! Lo zenzero fresco è un ingrediente che uso molto in cucina, sia quando mi diletto con ricette orientali, come il pollo cipollotti e zenzero, sia per dare un tocco in più a dei piatti più tradizionali. L’abbinamento con il lime e…

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Torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè

torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè

Vi avevamo promesso ricette semplici ed estrose con il caffè: partiamo con una ricetta davvero “di base”, la nostra torta con gocce di cioccolato e glassa al caffè, semplicissima e molto golosa. Utilizzeremo la glassa al caffè per arricchire una ciambella molto facile da preparare, caratterizzata da gusto e aspetto rustici, come ci si aspetta da una classica torta della nonna d’altri tempi. Ma voi prendete nota della glassa e usatela per…

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Ciambella al limone e mandorle

Ciambella alle mandorle e limone

Una torta soffice, golosa e perfetta per la colazione: oggi vi proponiamo la ricetta della ciambella al limone e mandorle, preparatela e la vostra casa si riempirà di un profumo davvero irresistibile! La ciambella al limone e farina di mandorle è una classica torta da colazione, molto soffice e perfetta anche per i bambini. Ideale per accompagnare una tazza di tè, di caffè o una fresca spremuta di arance quando è la loro…

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Il caffè in cucina: informazioni e ricette

caffè

‘Na tazzulella ‘e café non si nega a nessuno: e quindi, per questo mese, diamo il via a nuove ricette in cui utilizzeremo il caffè come ingrediente di base. Dolci, sicuramente, ma anche accostamenti meno banali. Perché questi piccoli semi tostati, questa polvere scura profumatissima e aromatica, hanno un gusto così pieno e complesso da invogliarci a cercare accostamenti anche insoliti per i nostri post. Partiamo, come sempre, con un po’…

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Pasta con crema di mandorle e rosmarino

pasta con crema di mandorle e rosmarino

Chiudiamo il mese dedicato al rosmarino con un primo piatto profumatissimo e dal sapore delicato, con una crema ricca, morbida e avvolgente e il gusto aromatico del rosmarino: la ricetta della pasta con crema di mandorle e rosmarino vi conquisterà al primo assaggio. Se poi aggiungiamo che è davvero semplice da preparare ed è perfetta per una cena vegetariana (o vegana, sostituendo il formaggio grattugiato con il classico lievito alimentare…

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