In questo mese dedicato alle arachidi, era quasi d’obbligo proporvi la ricetta del burro di arachidi, un vero e proprio classico, diffusissimo negli Stati Uniti, ma diventato ormai molto conosciuto anche qui in Italia. Preparare il burro di arachidi in casa è molto semplice e, di fatto, avrete bisogno solo di arachidi sgusciate, poco zucchero, poco olio e, a piacere, sale. La ricetta che vi propongo oggi è pensata per realizzare un burro…
Lo sappiamo che le feste vi lasciano ogni anno in eredità la più variegata frutta secca che cercate di far fuori in salse, pesti e dolci. Fra queste ci saranno sicuramente le arachidi: buonissime tostate e salate, ma probabilmente il loro utilizzo in cucina finisce lì. Ecco perché abbiamo deciso di utilizzarle questo mese: per provare qualcosa di diverso dal solito e capire un po’ l’effetto che fa. Perché davvero…
La ricetta di oggi può entrare a tutto diritto nel vostro prossimo menu di Natale: l’arrosto di lonza con datteri, lardo e noci è un secondo piatto ricco e saporito, che abbina la dolcezza dei datteri alla sapidità speziata del lardo. Il risultato? Un arrosto arrotolato originale e sfizioso, perfetto per i pranzi di festa e non solo! La carne di maiale si presta molto bene ad essere abbinata a ingredienti…
Irresistibili, morbidi e burrosi: i baci di dama al cioccolato sono biscotti perfetti da preparare per una merenda o per gustarsi qualche momento di golosa tranquillità. In questa versione li prepareremo con una frolla al cacao, senza nocciole come nella versione originale né mandorle. Il ripieno è di cioccolato al gianduia, ma potete tranquillamente sostituirlo con crema di nocciole (ancora meglio se preparata in casa seguendo la nostra ricetta), del…
I datteri ripieni sono un vero classico delle tavole imbandite per le festività natalizie: è possibile farcirli in molti modi diversi, anche in versione salata. Oggi però vi propongo una ricetta semplicissima, che vi farà leccare i baffi: prepariamo insieme i datteri farciti con ricotta e noci, con cannella e cacao! Probabilmente non c’è nulla di più semplice della preparazione dei datteri ripieni: una volta snocciolati (se non lo sono già),…
La torta di datteri e banane è la ricetta perfetta per sfruttare al massimo la naturale dolcezza di questi particolari frutti: questo dolce è preparato senza burro, latte o uova ed è a tutti gli effetti una torta vegana ai datteri, ideale anche per chi segue questo tipo di alimentazione. La torta di datteri e banane è un dolce semplice che esalta al massimo il gusto di questi due frutti che, insieme, danno vita a…
I datteri sono i frutti della palma da dattero, diffusa nel Mediterraneo e, in modo particolare, in Nord Africa e Medio Oriente. Abbiamo deciso di dedicare il mese di dicembre a questi particolari frutti perché sono molto diffusi sulle nostre tavole soprattutto durante il periodo legato alle festività natalizie. Cosa sono i datteri e dove sono coltivati Abitualmente chiamati frutti, i datteri sono in realtà delle bacche contenenti al loro interno un seme,…
C’è poco da fare: i dolci al caffè sono sempre buonissimi! Se poi ci si abbina anche il cioccolato diventano davvero irresistibili. Oggi vi proponiamo questi muffin al caffè e gocce di cioccolato fondente, perfetti per la prima colazione o per una soffice merenda. I muffin al caffè sono dei dolcetti soffici e molto profumati, preparati con caffè espresso: per un gusto deciso e ricco è importante usare un buon…
Caffè, ingrediente del mese: dopo torte e biscotti è il turno di un accostamento più inusuale, meno scontato, ma altrettanto buono. Un classico filetto di maiale arrosto con salsa al caffè di accompagnamento. Perché sì, il sapore del caffè si sposa bene con la carne, soprattutto quella suina. La salsa al caffè molto semplice da preparare e leggera: utilizza parte del fondo di cottura (evitate, se presenti, residui più scuri o…
Caffè e anice sono due gusti che amo particolarmente e che stanno benissimo insieme, avete mai sperimentato questo accostamento? Oggi vi propongo dei biscotti al caffè e anice stellato molto friabili e golosi, ottimi per accompagnare un buon espresso a fine pasto o per togliersi lo sfizio di qualcosa di dolce e particolare. I biscotti al caffè e anice sono preparati aggiungendo direttamente all’impasto il caffè macinato per la moka così che conservi…
