Cantucci

Cantucci

“Ho una bottiglia di vin santo di là, mi fai i cantucci?”. Alla quarta o forse quinta volta che sentivo questa domanda sì, ho dovuto cedere. Già mi immaginavo chissà che per farli (motivo per cui ho rimandato mille volte) e invece mi sono dovuta ricredere: prepararli è davvero molto più semplice di quanto pensassi. Burro, farina, uova, mandorle e un pochino di miele: i biscotti tipici della tradizione toscana…

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Barrette di avena con frutta secca e cioccolato

barrette di avena fatte in casa con mandorle e cioccolato

La ricetta di oggi è perfetta per chi vuole prepararsi degli snack spezzafame sani e gustosi, da tenere a disposizione in dispensa: prepariamo delle buonissime barrette di avena fatte in casa con mandorle, uvetta e cioccolato fondente. Le barrette di fiocchi di avena sono perfette sia per una merenda leggera che per uno spuntino leggero a metà mattina e possono essere preparate usando gli ingredienti che preferite: divertitevi a sperimentare tante…

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Biscotti limone e mandorle

biscotti limone e mandorle

I  biscotti limone e mandorle che prepareremo oggi sono deliziosi biscottini preparati con una delicata frolla alle mandorle resa ancor più profumata e speciale dal profumo agrumato e inconfondibile del limone. Biscotti morbidi, burrosi, friabili, perfetti per la colazione, la merenda o per l’ora del tè. Sono biscotti semplici da preparare: l’ideale se non siete molto pratici in cucina, perché con pochi e semplici passaggi potrete portare in tavola deliziosi dolcetti perfetti…

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Burger con carote e arachidi

burger con carote e arachidi

I burger vegetali sono una delle nostre passioni: li abbiamo preparati davvero in tutte le salse, da quelli con più verdure a quelli con lenticchie e pomodori secchi. Oggi è il turno dei burger con carote e arachidi: leggeri, semplici e con un gusto in cui il sapore dolce delle carote si sposa perfettamente con la nota sapida delle arachidi. Un pizzico di curcuma regala quel tocco in più che…

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Cupcake al cioccolato e burro di arachidi salato

cupcake cioccolato e burro di arachidi salato

I cupcake al cioccolato con topping di burro di arachidi salato, sono qualcosa di estremamente goloso e irresistibile: si tratta di un abbinamento davvero strepitoso e la nota leggermente salata del burro di arachidi esalta il gusto del cioccolato rendendo questi piccoli dolcetti buonissimi e particolari. Non essendo un vero e proprio amante della crema al burro, cerco sempre modi alternativi per realizzare i cupcake e il topping al burro di arachidi…

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Burro di arachidi salato

burro di arachidi

In questo mese dedicato alle arachidi, era quasi d’obbligo proporvi la ricetta del burro di arachidi, un vero e proprio classico, diffusissimo negli Stati Uniti, ma diventato ormai molto conosciuto anche qui in Italia. Preparare il burro di arachidi in casa è molto semplice e, di fatto, avrete bisogno solo di arachidi sgusciate, poco zucchero, poco olio e, a piacere, sale. La ricetta che vi propongo oggi è pensata per realizzare un burro…

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Arachidi: curiosità, informazioni e ricette

Arachidi

Lo sappiamo che le feste vi lasciano ogni anno in eredità la più variegata frutta secca che cercate di far fuori in salse, pesti e dolci. Fra queste ci saranno sicuramente le arachidi: buonissime tostate e salate, ma probabilmente il loro utilizzo in cucina finisce lì. Ecco perché abbiamo deciso di utilizzarle questo mese: per provare qualcosa di diverso dal solito e capire un po’ l’effetto che fa. Perché davvero…

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Arrosto di lonza con datteri e noci

arrosto di lonza con datteri, lardo e noci

La ricetta di oggi può entrare a tutto diritto nel vostro prossimo menu di Natale: l’arrosto di lonza con datteri, lardo e noci è un secondo piatto ricco e saporito, che abbina la dolcezza dei datteri alla sapidità speziata del lardo. Il risultato? Un arrosto arrotolato originale e sfizioso, perfetto per i pranzi di festa e non solo! La carne di maiale si presta molto bene ad essere abbinata a ingredienti…

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Baci di dama al cioccolato

baci di dama al cioccolato

Irresistibili, morbidi e burrosi: i baci di dama al cioccolato sono biscotti perfetti da preparare per una merenda o per gustarsi qualche momento di golosa tranquillità. In questa versione li prepareremo con una frolla al cacao, senza nocciole come nella versione originale né mandorle. Il ripieno è di cioccolato al gianduia, ma potete tranquillamente sostituirlo con crema di nocciole (ancora meglio se preparata in casa seguendo la nostra ricetta), del…

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Datteri ripieni di ricotta, noci e cannella

Datteri ripieni di ricotta e noci

I datteri ripieni sono un vero classico delle tavole imbandite per le festività natalizie: è possibile farcirli in molti modi diversi, anche in versione salata. Oggi però vi propongo una ricetta semplicissima, che vi farà leccare i baffi: prepariamo insieme i datteri farciti con ricotta e noci, con cannella e cacao! Probabilmente non c’è nulla di più semplice della preparazione dei datteri ripieni: una volta snocciolati (se non lo sono già),…

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