Focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo

Focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo

Pronti per una ricetta perfetta per ridurre gli sprechi in cucina? Oggi vi propongo delle focaccine di pane di riciclo e svuotafrigo: di riciclo perché permettono di utilizzare in modo creativo il pane raffermo o secco avanzato; svuotafrigo perché all’impasto base di pane e latte potete aggiungere tutto quello che avete in frigorifero, dai fondi di salumi a pezzi di formaggio o verdure cotte avanzate. Qualche tempo fa avevo proposto…

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Focaccine di patate viola

Focaccine di patate viola

Le patate sono ingredienti estremamente versatili in cucina: oggi le utilizzeremo per preparare delle sfiziose focaccine di patate e l’impiego delle patate vitelotte con la polpa viola anche dopo la cottura ci permetterà di avere delle simpatiche focacce colorate, ottime per un antipasto… sorprendente! Le focaccine di patate, in realtà, possono essere preparate con qualunque genere di patate: l’utilizzo delle patate viola lascia un gradevole e simpatico colore che vi permetterà…

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Bastoncini di pane alle olive fatti in casa

pane alle olive

I bastoncini di pane alle olive sono fra i miei panini preferiti: saporiti e gustosi, non riesco a fermarmi fino a quando non sono finiti! La ricetta del pane alle olive è senza dubbio una di quelle che faccio con più piacere, perché questi gustosi panini sono perfetti sia da farcire, sia da servire come sfizioso antipasto. Ho fatto quindi alcuni tentativi per imparare a preparare in casa il pane…

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Panzerotti con cavolo nero e crescenza

Panzerotti con cavolo nero e crescenza

I panzerotti, una vera e propria golosità. Si possono farcire in tantissimi modi e cuocere al forno o fritti. Una ricetta per tutti i gusti insomma! I panzerotti con cavolo nero e crescenza che vi propongo oggi sono una variante vegetariana e di stagione, perfetta per un buffet, una serata informale tra amici o, come nel mio caso, un semplice pranzo casalingo un po’ diverso dal solito. Ovviamente potete arricchire il ripieno come preferite,…

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Focaccia fatta in casa

Focaccia fatta in casa

La focaccia fatta in casa è una di quelle ricette che, una volta trovata quella giusta, non viene più abbandonata. Magari rivista, arricchita con altri ingredienti, ma quando si impara a farla si pensa: e fino ad ora come ho fatto senza? La ricetta della focaccia fatta in casa è particolarmente semplice: serve solo un po’ di tempo per far lievitare l’impasto e, se presente in casa, una planetaria che…

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Pancake di grano saraceno

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La ricetta di oggi arriva direttamente dalle cucine anglosassoni e dal libro di cucina di uno chef stellato (Gordon Ramsay): non preoccupatevi però, niente di complicato o lontano dalle nostre tradizioni. I pancake di grano saraceno sono semplici, veloci da realizzare ed estremamente versatili: possono essere serviti a colazione come antipasto salato, o costituire la base di un piatto unico in sostituzione, ad esempio, della nostra più classica piadina. La ricetta…

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Panini alla zucca

Panini alla zucca

La zucca, ingrediente di questo mese, è estremamente versatile e si presta a molteplici ricette salate e dolci, grazie alla consistenza cremosa della sua polpa e al retrogusto dolce che regala ad ogni piatto. Ed è per questo motivo che la ricetta dei panini alla zucca che vi propongo oggi è perfetta per rendere ancora una volta questo ortaggio vero protagonista della tavola! Nessuno resisterà a questi piccoli panini colorati dal gusto delicato e coperti…

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Schiacciatine al farro e al grano saraceno

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Le schiacciatine al farro che vi presento oggi sono un aiuto prezioso a tavola: possono sostituire il pane se non si vogliono mangiare prodotti con lieviti, sono ottime come accompagnamento per le vostre salse o insalate, fanno un figurone fra gli antipasti e sono un sano spuntino fra un pasto e l’altro. Si tratta di una ricetta semplice e, come dico sempre in questi casi, la semplicità si deve accompagnare…

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