Archivio per il tag: carote

Piccole millefoglie salate ai funghi

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millefoglie salate ai funghi

Continuano le nostre proposte di antipasti per le feste! Oggi vi presentiamo queste simpatiche e buonissime piccole millefoglie salate ai funghi, sfiziosa versione salata finger food della più classica e sempre gradita millefoglie. Questo semplice antipasto vegetariano è un’idea davvero perfetta per i vostri pranzi delle feste e può essere visto come un’alternativa più originale ai classici vol-au-vent ai funghi. Come forse potete immaginare, la preparazione è estremamente semplice, ma garantisce…

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Lenticchie e funghi saltati in padella

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Lenticchie e funghi in padella

Il mix di lenticchie e funghi è un’idea semplice e gustosa per preparare un contorno diverso dal solito, magari da accompagnare a un secondo vegetariano come dei burger di verdure di stagione. Si tratta di un’ottima idea anche per utilizzare delle lenticchie già cotte e avanzate, sia che siano state semplicemente lessate sia che siano state cotte in umido. Per preparare il misto di lenticchie e funghi potete scegliere i…

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Involtini di maiale con castagne e funghi

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Involtini di maiale con castagne e funghi

Oggi vi propongo la ricetta degli involtini di maiale con castagne e funghi, un secondo piatto saporito e gustoso, ideale per l’autunno. Il ripieno a base di castagne lesse e prosciutto cotto è molto morbido, lascia la carne umida e si abbina alla perfezione con il contorno di funghi. Una ricetta semplice da preparare: serve solo un po’ di manualità per chiudere bene gli involtini e il gioco è fatto! Per…

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Farcitoast fatto in casa

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farcitoast fatto in casa

Ebbene sì, oggi vediamo la ricetta del farcitoast fatto in casa. Avete presente quel mix di verdure finissime che si usa per farcire panini, piadine e toast e che forse fa molto anni ’80 (ma è tanto buono)? Oggi vi spiego perché vale la pena farlo in casa invece di acquistare quello già pronto. Per prima cosa il farcitoast fatto in casa è così facile e veloce da preparare che è un vero…

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Pasta fredda vegetariana con olive e quartirolo

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pasta fredda vegetariana con olive e quartirolo

Ecco una pasta fredda vegetariana super veloce da preparare: le verdure vengono tritate usando un mixer, e poi saltate in padella nel tempo di cottura della pasta. Una volta che tutto sarà freddo si aggiungeranno olive e quartirolo. Semplice no? Il risultato sarà una pasta fredda vegetariana davvero buonissima e saporita, in cui il condimento si lega alla perfezione con la pasta rendendo ogni boccone gustoso. In più e molto colorata ed…

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Carote marinate alla menta

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Carote marinate al limone e menta

Avete presente quando vi fissate su una cosa e la ripetete fino a che non avete ottenuto il risultato desiderato? Ecco, questo è il caso delle carote marinate. Da tempo cercavo il modo di preparare delle carote marinate croccanti e dal gusto un po’ particolare, che potessero fare da contorno, ma anche diventare uno sfizioso accompagnamento per un antipasto o un aperitivo. Alla fine ci sono riuscito e ora vi propongo la…

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Pollo con scarola, carote e pancetta croccante

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pollo scarola2_1

Ultima ricetta di questo marzo dedicato alla scarola: delicati bocconcini di pollo, tostati nella farina di farro e saltati in padella con salsa di soia, carote e scarola, a cui aggiungeremo in finale di cottura croccanti striscioline di pancetta. Un secondo piatto rustico e corposo, ma davvero pieno di gusto: provatelo per cena, porterete in tavola un secondo piatto che merita il bis! Stagionalità Preparate il pollo con scarola, carote…

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Pollo al curry con riso basmati

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Pollo al curry con latte di cocco

Il pollo al curry è uno dei miei piatti preferiti: ho provato a prepararlo in tanti modi diversi, con il brodo, con la panna, con e senza verdure, con e senza riso di accompagnamento. Alla fine ho trovato la mia ricetta del pollo al curry ideale che trovate di seguito. Per preparare il pollo al curry utilizzo le mele e il latte di cocco: attenzione che non si tratta della bevanda al…

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Crostino con verza stufata e salamella

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Crostino con verze stufate e salamella

I crostini, queste croccanti fette di pane tostato farcite in mille modi diversi, hanno sempre il loro fascino: basta uno sguardo e viene subito voglia di prenderne uno e addentarlo. Ideali come antipasto e per ricchi buffet o aperitivi, si possono realizzare in ogni stagione per andare incontro ai gusti di tutti. Oggi vi propongo un crostino con verza stufata e salamella, dal gusto decisamente autunnale e invernale, da servire caldo. Il vantaggio è che la…

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Torta di carote e nocciole

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Torta di carote e nocciole

La torta di carote e nocciole è probabilmente uno dei dolci che più di altri fa subito pensare alle colazioni di casa: con il suo profumo inconfondibile e la sua bontà indiscussa, questa torta è uno dei simboli dell’infanzia di molti di noi. Poiché abbiamo deciso di dedicare il mese di ottobre alle nocciole, oggi vi propongo la mia versione della torta di carote e nocciole: soffice, delicata e con un aroma unico che in…

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