Plumcake soffice con fichi secchi e mandorle

plumcake con fichi secchi e mandorle

L’autunno fa tornare la voglia di accendere il forno, di fare torte e di sentire la casa avvolta dall’inconfondibile e irresistibile profumo di dolce appena fatto. Il plumcake soffice con fichi secchi e mandorle è un’ottima scelta per riprendere la stagione delle torte da forno e, soprattutto, per gustare una colazione fatta in casa davvero super! Il plumcake ai fichi secchi è una torta morbida e golosa, che piacerà di certo anche…

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Dahl di lenticchie rosse

dahl di lenticchie rosse

Ho assaggiato il dahl di lenticchie rosse (o dal) per la prima volta in una gastronomia vegetariana e, da quel momento, me ne sono innamorato: si tratta di un piatto speziato di origine indiana in cui i legumi e le spezie sono protagonisti indiscussi. Prepararlo è semplicissimo, io ho usato il procedimento che vi propongo ed è venuto delizioso! Per preparare il dal di lenticchie avete bisogno di pochissimi ingredienti: lenticchie…

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Tiramisù al limone

tiramisù al limone

Lo sappiamo, i puristi del tiramisù saranno già lì con le mani che gli prudono, ma questo dolce è una golosa alternativa al classico tiramisù, ideale per chi non ama il caffè o, semplicemente, cerca qualcosa di diverso. Il tiramisù al limone è un dolce fresco e profumato, che sprigiona tutto l’aroma di questi agrumi dorati. Noi ce ne siamo innamorati, e voi? Per preparare questo dolce si utilizza una crema di…

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Insalata di polpo estiva

insalata di polpo estiva con pomodorini ceci e sedano

Oggi vi propongo una ricetta fresca, pensata come antipasto, ma perfetta anche come secondo piatto raddoppiando le dosi: l’insalata di polpo estiva, con pomodorini, sedano e ceci, è un’ottima idea per iniziare un pasto in modo leggero, senza complesse preparazioni, ma con gusto! La cottura del polpo è l’unica, vera complessità di questo piatto: io ho utilizzato una slow cooker per sfruttare i vantaggi di una cottura lenta, che lascia il…

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Plumcake soffice allo yogurt e albicocche

plumcake soffice allo yogurt e albicocche

Oggi prepariamo insieme una torta perfetta per la prima colazione estiva, un plumcake soffice allo yogurt e albicocche, la ricetta giusta per sfruttare al massimo il gusto di questi dolci frutti estivi! Per preparare questo plumcake alle albicocche, avrete bisogno di yogurt bianco, frutti maturi e un bel limone non trattato, che regalerà alla torta un profumo intenso e irresistibile. Ho deciso di dare a questo plumcake un gusto ancora più particolare…

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Bibita ai frutti di bosco fatta in casa

bevanda rinfrescante ai frutti di bosco

La ricetta di oggi è nata dalla voglia di non sprecare: avevo preparato una salsa di lamponi per accompagnare una torta fredda al limone ma, come spesso accade, era molta ed è avanzata. Ho così deciso di disciogliere l’avanzo di salsa in acqua fredda e il risultato è stato così gustoso che ho deciso di riproporvi qui la ricetta di questa semplice e delicata bibita ai frutti di bosco! La preparazione di questa acqua…

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Vol-au-vent di cetrioli con crema di ricotta e pesto

vol-au-vent di cetrioli con crema di ricotta e pesto

Oggi vi proponiamo un antipasto fresco, senza cottura, velocissimo da preparare e ideale l’estate: i vol-au-vent di cetrioli farciti con crema di ricotta e pesto vi conquisteranno al primo assaggio e presto vi troverete a inventarne numerose, gustose varianti! Questo antipasto si prepara in un attimo ed è un’ottima alternativa, leggera e sfiziosa, ai più classici finger food a base di pasta sfoglia. Noi li abbiamo farciti con una crema di ricotta e pesto, molto…

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Pomodori ripieni di fregula e pesce

pomodori ripieni di fregula e pesce

Una ricetta estiva e gustosa, che porta in tavola tutta la nostra voglia di mare e di pranzi spensierati in compagnia: oggi prepariamo i pomodori ripieni di fregula sarda e pesce, ideali sia da servire come antipasto sia, raddoppiando le dosi, come primo piatto. Io ho preparato questi pomodori ripieni di fregula sarda usando seppie e mazzancolle, ma ovviamente potete farli con i pesci che preferite, dal salmone al branzino, molluschi come vongole…

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Insalatona con cetrioli, salmone affumicato e mandorle

insalatona con cetrioli, salmone sesamo mandorle

Arriva l’estate e arriva anche la voglia di piatti freddi, veloci e rinfrescanti! Oggi vi propongo un’insalatona con cetrioli, salmone affumicato, mandorle e semi di sesamo e zucca: un vero e proprio mix di gusto e, perché no, salute. Come spesso accade per i piatti estivi, anche quella di oggi è una ricetta-non-ricetta perché si tratta solo di unire gli ingredienti dopo averli preparati, senza che sia necessario alcun tipo di…

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Bruschetta con sauté di vongole, sedano e ceci

bruschetta con sauté di vongole, sedano e ceci

Un’idea per un antipasto di pesce gustoso e particolare, le nostre bruschette con sauté di vongole al pomodoro con sedano e ceci sono perfette per iniziare un pranzo o una cena di pesce! Se siete amanti delle vongole e state cercando un’idea diversa per portarle in tavola, questa ricetta fa certamente al caso vostro: tante vongole, aglio, polpa di pomodoro, ceci e sedano. Il tutto servito su una fetta di pane croccante, ben tostata in…

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