Budino di uva fragola

budino di uva fragola

Oggi vi propongo una ricetta facilissima da fare e perfetta per l’autunno: prepariamo insieme il budino di uva fragola! Ho preparato questo dolce partendo dal procedimento che si usa per fare il gelo di anguria quindi si tratta di un dessert che richiede solo tre ingredienti: il succo di uva fragola, la maizena e poco zucchero, quanto basta per rendere tutto piacevolmente dolce al palato. L’uva è infatti già piuttosto zuccherina quindi…

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Castagnaccio

castagnaccio

“Fabio, visto che questo mese abbiamo le castagne come ingrediente di stagione del mese, vorrei provare a fare il castagnaccio. Sai, non l’ho mai preparato a casa…” “Ma allora devi assolutamente provare la ricetta di mia mamma! È buonissimo, molto più buono di quelli che trovi in giro!” E quindi che fai, testi un’altra ricetta? No. Per cui, signori e signore, oggi la ricetta del castagnaccio arriva diretta dalla tradizione…

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Torta all’acqua

torta all'acqua

Ebbene sì, ci siamo arrivati anche noi: dopo aver fritto tantissimo, dopo aver santificato goduriosi dolci grondanti creme e glasse, è arrivato il turno della torta “senza”. Torta senza latte, torta senza burro, torta light: sul nostro blog fa la sua comparsa una torta all’acqua! No, non siamo impazziti e no, non stiamo rinnegando tutto quello che potete trovare nei nostri tag “dolci”: abbiamo semplicemente provato a fare una prima…

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Verdure gratinate al forno

verdure gratinate al forno

La ricetta di oggi è semplice e gustosa e vi permetterà di portare in tavola tutto il gusto, il profumo e i colori delle verdure estive senza troppi sforzi. Le verdure gratinate al forno sono un ottimo modo di servire gli ortaggi estivi: possono essere utilizzati peperoni, zucchine, cipolle e pomodori e si può personalizzare la panatura a piacere, a seconda di quel che in ha in casa e in dispensa. Le…

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Bruschette con i fichi

Bruschette con i fichi

La ricetta di oggi è un piacevole ricordo delle mie ultime vacanze in Umbria ed è quanto di più semplice si possa fare in cucina: delle croccanti bruschette con i fichi. Pane tostato in padella o in forno, aglio, fichi freschi maturi e dolcissimi, abbondante pepe nero macinato al momento, olio extravergine e qualche goccia di miele. Niente di più, niente di meno. Deliziose. Un unico morso è stato sufficiente a convincermi…

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Farcitoast fatto in casa

farcitoast fatto in casa

Ebbene sì, oggi vediamo la ricetta del farcitoast fatto in casa. Avete presente quel mix di verdure finissime che si usa per farcire panini, piadine e toast e che forse fa molto anni ’80 (ma è tanto buono)? Oggi vi spiego perché vale la pena farlo in casa invece di acquistare quello già pronto. Per prima cosa il farcitoast fatto in casa è così facile e veloce da preparare che è un vero…

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Peperonata

Peperonata

La peperonata, un contorno vegetariano estivo e golosissimo che non ha certo bisogno di grandi presentazioni. Come ogni piatto, soprattutto quelli più semplici, ognuno di voi avrà di certo la propria versione per la ricetta della peperonata: c’è chi ha quella che si tramanda in famiglia da generazioni; chi ha assaggiato quella dell’amico e ora non può farne più a meno; chi si è innamorato di una variante mangiata magari in un…

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Pasta fredda vegetariana con olive e quartirolo

pasta fredda vegetariana con olive e quartirolo

Ecco una pasta fredda vegetariana super veloce da preparare: le verdure vengono tritate usando un mixer, e poi saltate in padella nel tempo di cottura della pasta. Una volta che tutto sarà freddo si aggiungeranno olive e quartirolo. Semplice no? Il risultato sarà una pasta fredda vegetariana davvero buonissima e saporita, in cui il condimento si lega alla perfezione con la pasta rendendo ogni boccone gustoso. In più e molto colorata ed…

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Gelato al caffè e liquirizia

Gelato al caffè e liquirizia

Io adoro il gelato al caffè. Lo amo proprio. In effetti non credo esista un dolce al caffè che non mi piaccia: dal classico tiramisù, alla mousse al cioccolato e caffè, per passare da torte, biscotti o semifreddi. Tutto insomma. Quest’anno ho aspettato un po’ troppo a mettere in moto la gelatiera, ma ora che l’ho portata su dalla cantina (dove va a svernare), si riparte alla grande. Ecco quindi la ricetta del gelato al…

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Tortino di robiola e pomodori

tortino di robiola e pomodori stagioni nelpiatto

Fine luglio è stagione di pomodori dell’orto, pieni di sapore e gusto: quest’anno abbiamo deciso di coltivare poche piante, quindi i pochi che abbiamo vengono utilizzati per ricette nuove o da provare. Il tortino di robiola e pomodori è fra queste: semplice e con pochi ingredienti, come la condizione di conviventi con un agitatissimo bambino di un anno impone, veloce ma super sfiziosa. Per rendere più leggero questo tortino di robiola ho…

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