Pur non essendo tipici della cucina italiana, i brownies sono fra i dolci più amati: quadrotti di cioccolato, arricchiti a volte con nocciole, noci o mandorle, talmente golosi e irresistibili che è impossibile mangiarne uno solo. Sono così morbidi da ricordare la consistenza della nostra torta tenerina al ciocolato al latte, ma con il cuore fondente, e altrettanto semplici da preparare, con una ricetta che non prevede passaggi particolarmente complicati o…
Con gli ingredienti di stagione possiamo preparare non solo primi, secondi e antipasti gustosi e stuzzicanti, ma anche buonissimi panini e deliziose piadine, giusto per allontanarci dalla monotonia del classico “prosciutto cotto e fontina”: nel corso degli ultimi mesi vi abbiamo presentato diverse alternative, come i tramezzini con bresaola, fichi e crema alle noci, il panino con peperoni arrostiti, crema di melanzane e mozzarella o il rotolo di piadina con…
Una vellutata di cavolfiore viola fa sempre la sua scena in tavola grazie al suo colore davvero particolare ed elegante. Come ogni vellutata può essere preparata in anticipo, congelata e riscaldata al momento del bisogno. Io ho deciso di servirla accompagnata da una salsa a base di panna e curcuma, ma potete tranquillamente gustarla al naturale, sarà comunque buonissima. Se decidete di preparare la salsa alla curcuma, vi consiglio di servirla…
Questa torta è stata una vera e propria scommessa, un esperimento che si è rivelato vincente e che quindi sono pronto a condividere con voi. Avete presente l’orzo solubile, quello che si utilizza per preparare il caffè d’orzo o si aggiunge al latte dei bambini? Ebbene, un giorno ho guardato la confezione di orzo che si trovava nella mia dispensa e, dato che sembra non finire mai, mi sono chiesto come sarebbe venuta…
La nostra prima ricetta nel mese dedicato ai cavolfiori prevede uno stuzzichino sfizioso, croccante e davvero molto gustoso: le frittelle di cavolfiore! Piccole, soffici e con una crosticina croccante a cui è davvero impossibile resistere. Credetemi, non si smetterebbe mai di mangiarle! Queste frittelle prendono tutto il buono del cavolfiore e sono adatte per un antipasto sfizioso: il loro sapore delicato e caratteristico di questo ortaggio e la pastella leggera le rendono perfette come finger food…
A volte capita di dover improvvisare con quello che si ha in frigo qualcosa di stuzzicante per cena, magari per un antipasto improvviso: ecco come nascono queste tartine ai funghi e nocciole… dall’esigenza di una cena da creare all’ultimo minuto. E devo essere sincera, il risultato è stato così buono che ho deciso di proporre anche a voi questa ricetta. Semplice, buona, gustosa, veloce: cosa volere di più? Per preparare questi…
Da servire freddo, questo liquore alla liquirizia è l’ideale da offrire e gustare dopo cena. Io lo preparo usando liquirizia pura in polvere che potete trovare nei negozi più forniti, magari quelli specializzati in spezie ad esempio. Preparare in casa il liquore alla liquirizia è davvero semplicissimo e ve lo dice uno che ha cominciato a realizzare questi liquori da pochissimo tempo, quindi potete fidarvi. A differenza di altri liquori, per preparare quello alla liquirizia…
La torta di carote e nocciole è probabilmente uno dei dolci che più di altri fa subito pensare alle colazioni di casa: con il suo profumo inconfondibile e la sua bontà indiscussa, questa torta è uno dei simboli dell’infanzia di molti di noi. Poiché abbiamo deciso di dedicare il mese di ottobre alle nocciole, oggi vi propongo la mia versione della torta di carote e nocciole: soffice, delicata e con un aroma unico che in…
A 3 mesi quasi dalla nascita di Lorenzo sentivo la necessità di preparare un dolce, dato che fino ad ora non se ne era presentata l’occasione soprattutto per mancanza di tempo. Perché quando ti dicono che non avrai più dieci minuti liberi è incredibilmente vero (ah quanto!), nonostante i neonati dormano per gran parte della giornata…. Ottobre mese delle nocciole e quel miglior pretesto per rimettersi ai fornelli? Nocciola chiama…
Preparare il pane in casa regala enormi soddisfazioni: impastare con le proprie mani i vari ingredienti, aspettare la lievitazione, sentire il fragrante profumo che si diffonde per tutta la cucina non ha uguali. E non è così difficile come può sembrare: si tratta di avere tempo e pazienza, più che mani esperte. Avevamo già preparato insieme i panini alla zucca; oggi è la volta di gustosi panini al farro e…
