Tarte tatin ai pomodorini

Tarte tatin ai pomodorini stagioni nel piatto

Che io abbia un amore sconfinato per le tarte tatin non è un mistero: adoro quel guscio di sfoglia che presenta, compatti e lucenti, i frutti glassati con zucchero e miele. Dopo aver provato la classica tarte tatin alle mele e una più nuova e particolare tarte tatin con le nespole, è arrivato il momento di passare al lato oscuro del salato: una deliziosa tarte tatin ai pomodorini, così colorata…

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Pasta fredda con fiori di zucca, zucchine e pomodorini confit

Pasta fredda con zucchine fiori di zucca pomodorini confit

Oggi vi propongo una pasta fredda davvero buonissima che ho preparato con alcune bellissime zucchine autoprodotte nell’orto che ho avuto in regalo da alcuni amici (i quali hanno anche aggiunto dei meravigliosi fiori di zucca)! A dare un tocco speciale a questa pasta ci pensano i pomodorini confit, con il loro profumo e la loro dolcezza inconfondibile.  Siete pronti ad assaggiare la mia pasta fredda con fiori di zucca, zucchine e pomodorini confit? So che…

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Riso nero con salmone, pomodorini e taccole

riso nero con salmone pomodori taccole

La ricetta di oggi è un primo piatto buono sia caldo che freddo, quindi perfetto per l’estate e per un pranzo all’aperto: prepariamo insieme il riso nero con salmone, pomodorini e taccole! Per preparare questa ricetta ho deciso di utilizzare le taccole, veloci e pratiche da pulire, ma se non le amate particolarmente potete tranquillamente sostituirle con i fagiolini. Potete preparare questo piatto al momento e servirlo caldo oppure cuocerlo…

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Polpette di arrosto e spinaci di riciclo

polpette di arrosto e spinaci

L’arrosto è il classico piatto delle grandi occasioni, quello che si prepara quando si ha un po’ di gente a cena perché è comodo e mette d’accordo quasi tutti. Spesso capita che ne avanzi qualche fetta: potete mangiarlo il giorno dopo, congelarlo oppure trasformarlo in gustose polpette di arrosto di riciclo e preparare un secondo piatto per 4 persone con le poche fette di carne avanzata. Per preparare le polpette…

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Focaccia con pomodorini e cipolle

focaccia con pomodorini e cipolle

La ricetta di oggi è una di quelle a cui davvero è difficile dire di no: soffice e gustosa, chi  resiste alla focaccia con pomodorini e cipolla? Alta e leggera, grazie anche alla presenza di un po’ di patate lesse nell’impasto, questa focaccia è perfetta da mangiare come merenda o come aperitivo, ma anche per chi vuole un piatto unico sfizioso, magari insieme a una insalata fresa e di stagione.…

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Pasta con melanzane, mandorle e menta

pasta con melanzane

Siamo dunque arrivati all’ultima ricetta con il nostro ingrediente del mese, le melanzane: non potevamo certo farci mancare una pasta di stagione… e quindi eccola qui, una deliziosa pasta con melanzane, granella di mandorle e menta, tanto semplice quanto buona. Come sempre, se potete, vi consigliamo di utilizzare melanzane colte da poco, ancora meglio se del vostro orto o regalate da amici, parenti o conoscenti che lo coltivano: su ricette…

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Crema fredda di piselli e cetrioli

crema fredda di piselli e cetrioli stagioni nel piatto

Per la ricetta di oggi vi portiamo in un mondo tutto verde e vellutato: proviamo a fare una crema fredda di piselli e cetrioli, perfetta in questi giorni di afa e caldo, leggera e semplicissima da preparare. Sarà l’ideale per iniziare una cena fra amici, insieme a tanti altri antipasti sfiziosi. O, perché no, come primo leggero, sano e colorato. Bastano pochissimi ingredienti, ancor meno tempo e riuscirete a stupire…

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Involtini di melanzane grigliate

involtini melanzane grigliate

L’estate è oramai definitivamente arrivata: è scoppiato il caldo, le giornate sono lunghe e afose, il forno verrà archiviato per qualche tempo in attesa delle prime serate fresche. Anche noi di Stagioni nel Piatto ci adeguiamo: oggi vi proponiamo involtini di melanzane grigliate, una ricetta fresca, leggera e semplicissima, perfetta da arricchire come più vi piace! Se proprio non avete voglia di cucinare, approfittate di qualche barbecue o grigliata con amici…

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Insalata di farro e peperoni

insalata di farro e peperoni

L’insalata di farro e peperoni è uno di quei piatti estivi che non può mancare fra i nostri salvatempo preferiti: è così semplice da preparare che ha davvero bisogno di poche attenzioni e regala un gusto straordinario con pochissimi ingredienti. E se siete proprio in difficoltà, potete preparare in anticipo i peperoni, o usare quelli arrostiti avanzati dal barbecue del giorno prima. Mi raccomando: usate peperoni freschi, prediligendo i mercati…

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Contorno di melanzane con olive e pinoli

Contorno di melanzane con olive e pinoli

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice che esalta il gusto inconfondibile delle melanzane, il nostro ingrediente del mese. Prepariamo un contorno di melanzane con olive e pinoli che può anche essere utilizzato per condire un buon piatto di pasta. La ricetta non richiede grandi presentazioni, ma può essere facilmente arricchita o personalizzata a seconda del vostro gusto: potete giocare con le erbe aromatiche ad esempio, oppure unire qualche altra verdura…

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