Adoro lo zenzero. Ve lo avevo già detto qualche giorno fa quando vi ho proposto le tagliatelle integrali alle verdure e ve lo ridico oggi presentandovi quello che in assoluto è uno dei secondi piatti preferiti a base di pollo: il pollo cipollotti e zenzero. Ho assaggiato questo piatto la prima volta in un ristorante cinese e da allora è diventato uno dei miei “mai più senza” in cucina: quella che vi…
Oggi vi propongo un’idea semplicissima e di rapida realizzazione per utilizzare lo zabaione in un dolce al cucchiaio fresco e di stagione, delle golose coppette di zabaione e fragole arricchita da biscotti e qualche goccia di cioccolato fondente. Lo zabaione si abbina perfettamente con la frutta fresca e in particolar modo con fragole e frutti rossi: approfittiamo quindi della primavera per preparare questo dolcetto e gustare le fragole ora che sono…
Lo zabaione al Marsala è senza dubbio un classico tra i dolci a base di uova. Si tratta di una ricetta di base piuttosto semplice da realizzare e facilmente personalizzabile a seconda dei propri gusti personali: la si può rendere più o meno dolce e più o meno aromatica e alcolica. La preparazione richiede pochi minuti e solo tre ingredienti: tuorli d’uovo, zucchero e Marsala. Il trucco per uno zabaione…
Nel mese dedicato alle uova la ricetta della maionese è davvero d’obbligo: una salsa d’accompagnamento così versatile e utilizzata da risultare indispensabile in cucina! Al giorno d’oggi in commercio si trovano confezioni di maionese di tutti i formati e in mille varianti: ma perché non provare a farla in casa? Non è così difficile come solitamente si pensa, basta seguire alcuni piccoli accorgimenti per avere in casa un prodotto genuino…
Una delle ricette tipiche che vedono le uova protagoniste è senza alcun dubbio l’omelette. A differenza di una normale frittata, l’omelette prevede la cottura da un solo lato in modo che, una volta ripiegata su se stessa, l’interno resti morbido. La ricetta che vi propongo oggi è quella dell’omelette con agretti al profumo di limone. Gli agretti, o barba di frate, sono una verdura di stagione disponibile per poco tempo all’anno, generalmente…
La ricetta di oggi prevede l’utilizzo di ingredienti tipici primaverili: gli spinaci, che in questo periodo sono croccanti, saporiti e pieni di importanti elementi nutritivi, uniti a carote dolci e piene di gusto. L’abbinamento con la farinata di ceci, molto più semplice da preparare di quel che si pensi, permette di esaltare il gusto naturale delle carote e di gustare appieno gli spinaci a contorno. Ecco quindi la ricetta per…
La primavera fa venire subito la voglia di portare in tavola verdure fresche e di stagione e le tagliatelle integrali con verdure sono un gustoso primo piatto vegetariano che rappresenta perfettamente questo desiderio! Tagliatelle integrali con verdure di stagione, curcuma e zenzero, un primo piatto dal gusto fresco preparato con asparagi, carote, cipollotti e qualche foglia di spinacino. Il tutto viene arricchito dal gusto inconfondibile della curcuma e dallo zenzero, che io adoro, profumatissimo…
Quest’anno ho deciso di festeggiare la Pasqua con una ricetta simbolo di queste feste, la ricetta della torta Pasqualina. Sebbene sia una tipica ricetta di Pasqua, non avevo mai provato a prepararla e, informandomi, ho scoperto alcune cose davvero interessanti: la torta Pasqualina è originaria della Liguria e in modo particolare della zona di Genova, anche se oggi viene preparata in diverse città, ognuna con la sua variante; la tradizione vuole che la sfoglia, rigorosamente…
C’è poco da fare, adoro adoro adoro le cipolline in agrodolce! Ho impiegato un po’ a trovare il giusto equilibrio tra aceto balsamico e zucchero, il bilanciamento perfetto per soddisfare il mio gusto, ma alla fine ne è valsa la pena. La ricetta delle cipolline in agrodolce è molto semplice, richiede poco tempo e pochissimi ingredienti. Il segreto sta, appunto, nel bilanciarli a dovere: più zucchero per gli amanti del gusto dolce, più…
Per cominciare bene la settimana ho pensato di proporvi una ricetta semplice e veloce, che senza dubbio riuscirà a mitigare un po’ il trauma da lunedì! Approfittando del cestino BEST di Bio c’ Bon di questo mese, ho pensato di utilizzare tutta la frutta fresca contenuta per farcire queste golose crêpes ananas e mango dai colori vivaci e allegri. La preparazione è davvero semplicissima, ma il risultato vi stupirà: ho abbinato una dadolata…
