Archivio per il tag: farina di ceci

Farinata di ceci con cime di rapa e pecorino

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Farinata di ceci con cime di rapa e pecorino

Ecco un modo creativo per utilizzare la farinata di ceci avanzata: la trasformeremo in un antipasto sfizioso e saporito utilizzando verdure di stagione e un formaggio stagionato saporito. Ecco come preparare le tartine di farinata di ceci con cime di rapa e pecorino toscano! Questa semplice è nata proprio come ricetta di recupero: oltre alla farinata di ceci infatti, avevo in frigorifero anche alcune cime di rapa ripassate e avanzate dal giorno precedente. Il…

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Farinata di ceci classica al rosmarino

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Farinata di ceci classica

La farinata di ceci è una ricetta tipica ligure (ma si trova anche in Toscana) davvero buonissima. Come per qualsiasi ricetta tipica regionale, se avete l’occasione di assaggiarla in loco, preparata da mani esperte, dovete sicuramente approfittarne. Nell’attesa però non serve rinunciare: oggi vi spiego come farla a casa in poche e semplici mosse! La farinata di ceci classica si prepara con pochissimi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio extravergine di…

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Farinata di ceci con asparagi

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Farinata di ceci con asparagi

A volte basta poco per cambiare volto a una ricetta o a un piatto tradizionale: io non sono una grandissima amante della classica farinata di ceci, non impazzisco per il suo sapore tipico… ma adoro aggiungere ingredienti per scoprire nuovi sapori e nuovi accostamenti, ad esempio preparando una originale farinata di ceci e carote o la ricetta che vi propongo oggi, la farinata di ceci con asparagi. Per l’ultima ricetta del…

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Farinata alle carote con spinaci in padella

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farinata

La ricetta di oggi prevede l’utilizzo di ingredienti tipici primaverili: gli spinaci, che in questo periodo sono croccanti, saporiti e pieni di importanti elementi nutritivi, uniti a carote dolci e piene di gusto. L’abbinamento con la farinata di ceci, molto più semplice da preparare di quel che si pensi, permette di esaltare il gusto naturale delle carote e di gustare appieno gli spinaci a contorno. Ecco quindi la ricetta per…

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