Avete mai pensato di utilizzare i cachi per delle preparazioni salate? Potreste rimanere sorpresi! Tempo fa vi avevamo già proposto delle tartine con i cachi, ma la ricetta di oggi è davvero molto particolare e gustosa: prepariamo un arrosto di lonza con cachi caramellati! Si tratta di un saporito arrosto bardato di pancetta dolce tesa, servito con cachi caramellati che potrete proporre in due modi diversi: se amate l’accostamento della carne di…
Il budino ai cachi e cannella è un dessert autunnale fresco e delicato, molto leggero perché preparato con frutta e acqua in modo da conservare tutto il gusto di questi dolcissimi frutti. Il cachi è uno dei frutti autunnali più dolci e gustosi e si presta alla preparazione di dessert perché non richiede l’aggiunta di grandi quantità di zucchero. Per questo però è fondamentale scegliere frutti ben maturi e ricchi…
Non c’è nulla che segni il passaggio all’autunno come la comparsa, sui banchi del mercato, dei primi cachi: con il loro colore arancione vivido ci annunciano l’arrivo della stagione delle zucche, delle castagne, dei primi freddi, dei plaid e delle tisane calde la sera. Dolce, morbido, zuccherino, profumato e dal sapore inconfondibile: arriva da lontano, dalla Cina, da cui è stato importato sul finire dell’Ottocento. La sua coltivazione ha preso…
Semplici, facili, buonissimi e veloci da preparare: i pancake al kiwi vi conquisteranno in un batter d’occhio per non lasciarvi più! Al posto della più classica versione liscia dei tipici dolcetti da colazione americani, dei ben più rinomati pancake alla banana, perché non provare la versione verde a pois neri con i nostri deliziosi frutti del mese? Con pochissimi ingredienti e ancor meno passaggi avremo pronti i pancake per la…
La panna cotta è davvero un dolce da riscoprire: è facile e veloce da preparare, deliziosa da gustare… e talmente versatile che si può abbinare a tantissimi ingredienti diversi! Nel corso degli anni vi abbiamo proposto un’estiva panna cotta all’anguria e una più particolare pannacotta alla fava tonka con cioccolato fuso… perché quindi non provare anche la versione autunnale? Prepariamo insieme la panna cotta al kiwi! La panna cotta al kiwi è un dolce di…
Le insalate possono non essere noiose e tutte uguali: se ci seguite da un po’ saprete quanto ci piaccia giocare con gli ingredienti e non siamo nuovi agli accostamenti verdura-frutta. Per questo oggi vi proponiamo un’insalata autunnale davvero particolare e gustosa: insalata di radicchio, mandorle e kiwi! Per quanto possa sembrare strano, radicchio e kiwi stanno davvero bene insieme: il retrogusto amaro del primo si sposa bene con il sapore…
Oggi vi presento una prima ricetta davvero semplice per iniziare ad usare il kiwi in cucina: un classico smoothie al kiwi, perfetto per la colazione o la merenda, per godersi questi ultimi scampoli d’estate con una bevanda fresca, dissetante e per fare il pieno di principi nutritivi. Spesso si fatica a consumare i kiwi se non da soli, come frutta, o al più in macedonia. In questo caso prepariamo una…
Sebbene i kiwi siano presenti tutto l’anno sui banchi dei mercati e dei supermercati grazie alle moderne tecniche di conservazione, abbiamo voluto dedicare il mese di settembre proprio a questo ingrediente perché è in questo periodo che inizia, in Italia, la raccolta: la stagionalità continuerà fino a fine anno, regalando ai nostri palati sapori e profumi unici. Iniziamo subito con una curiosità: siamo abituati oramai ad associare il kiwi alla…
Gli spinaci sono fra i nostri ingredienti preferiti in cucina: fanno davvero bene (se volete approfondire potete leggere il post relativo alle loro proprietà e benefici) e sono estremamente versatili. li abbiamo usato per paste, torte salate, polpette. Poteva mancare un superbo risotto agli spinaci? Certo che no! Il risotto agli spinaci è un primo piatto leggero e in questi giorni possiamo utilizzare gli spinaci freschi che hanno un sapore…
Il dolce di pere e ricotta di oggi è una coccola che vogliamo regalarvi per il weekend: cercate un barattolo di vetro o una tazza abbastanza grande, radunate gli ingredienti, preparate il vostro cucchiaino preferito e concedetevi qualche minuto di bontà assoluta da gustare piano piano. Pronti ad affondare in una soffice nuvola di ricotta, in un goloso strato di pere caramellate e una golosa spolverata di cacao amaro? I…
