Mousse alla banana

Mousse alla banana

Aspetto con ansia l’arrivo della bella stagione per cominciare a preparare le mousse e le torte fredde che tanto adoro: mousse al cocco, mousse al cioccolato e caffè, torte fredde al limone…ce n’è davvero per tutti i gusti! Quella che vi propongo oggi è una golosissima mousse alla banana, arricchita da croccante riso soffiato tostato con miele e cacao amaro. Una vera delizia, dovete davvero provarla! Ovviamente, perché questa mousse alla banana…

Continua a leggere

Biscotti di frolla montata di soli albumi

Biscotti di frolla montata di soli albumi

Spesso mi capita di preparare crostate o dolci di pasta frolla e di utilizzare solo i tuorli delle uova; alla fine resta sempre nell’aria la classica domanda… come usare gli albumi avanzati? Se ho tempo alcune volte provo con i macarons (e prima o poi…), preparo una torta caprese oppure sperimento nuove ricette. I biscotti di frolla montata di soli albumi che vi propongo oggi rientrano in questa categoria: avete presente i…

Continua a leggere

Torta Nuvola al limone

Torta nuvola al limone

Eh, che nome poetico?! Dietro questa torta fredda di yogurt e limone e a questo curioso nome, Nuvola al limone, c’è una piccola storia. Per il suo compleanno, Claudia mi ha chiesto, e cito, “una torta fresca, leggera e al limone“. La ricetta che sto per proporvi è il mio tentativo (devo dire, con piacere, molto riuscito) di soddisfare il suo desiderio. L’idea di base è quella di una normale torta fredda allo…

Continua a leggere

Mousse al cioccolato e caffè

Mousse al cioccolato e caffè

Oggi vi propongo la ricetta di uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti: la mousse al cioccolato e caffè. Adoro l’abbinamento di questi due ingredienti, è perfetto sia per dessert monoporzione come questa mousse, sia per golose torte come la nostra ai due cioccolati e caffè. Preparare questa mousse al cioccolato e caffè è facilissimo e ci vuole proprio una manciata di minuti, salvo poi doverla far riposare in frigorifero per qualche…

Continua a leggere