Lasagne alle verdure primaverili

lasagne alle verdure primaverili

A volte ci capita di preparare alcune ricette per caso, cose che in teoria non era previsto fossero pubblicate, ma che si rivelano così buone che sarebbe un vero peccato non condividerle con tutti. La ricetta di oggi fa parte di questa categoria: lasagne alle verdure primaverili con provola calabrese e una delicata besciamella profumata con tante erbe aromatiche. Deliziosa! L’idea è nata dalla semplice necessità di cuocere e consumare diverse verdure di stagione…

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Pasta con crema di fave e provola

pasta con crema di fave

Una pasta veloce, verde come la primavera che sta avanzando in questi giorni: la pasta con crema di fave conquisterà tutti con il suo sapore delicato. Se a questo aggiungiamo che è facilissima da preparare, viene subito voglia di provarla! Si tratta davvero di una ricetta molto semplice: preparatela per portare in tavola gli ingredienti di stagione migliori che la primavera, ricchissima, ci offre! La ricetta che trovate poco più sotto…

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Plumcake salato alle melanzane

Plumcake salato alle melanzane

In questo periodo, si sa, accendere il forno non è mai piacevole: fa caldo e si ha voglia di gustare solo pietanze fresche, passando il minor tempo possibile ai fornelli. Oggi però vi voglio presentare una ricetta per cui vale la pena fare un piccolo sforzo: un plumcake salato alle melanzane che vi farà portare in tavola il sapore di questi splendidi ortaggi di stagione. Trattandosi fondamentalmente di una torta salata,…

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Tortino di melanzane, pistacchi e provola

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La ricetta di oggi prevede un bel secondo piatto vegetariano che racchiude tutti i sapori dell’estate e del Sud… un delizioso tortino di melanzane, pistacchi e provola che non potrà certo lasciarvi indifferenti. La preparazione è in realtà molto semplice: quella che alcuni chiamano “parmigiana light” preparata con melanzane grigliate, pomodorini, un pochino di provola e pistacchi salati a regalare ulteriore bontà al piatto. E quindi? tutto qui? Sì, tutto…

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Tortino di carciofi e patate

Tortino di patate e carciofi

Questa è una di quelle ricette speciali, di quelle che sono una consolidata tradizione familiare: la ricetta del tortino di carciofi e patate, indubbio cavallo di battaglia di mia zia. Quello che all’apparenza può sembrare un piatto semplice semplice è in realtà un secondo piatto vegetariano sostanzioso e davvero molto gustoso! Farlo passare per un contorno sarebbe troppo per chiunque vista la presenza di uova e di una non trascurabile quantità di formaggio…

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Tortino di topinambur con prosciutto e provola

Tortino di topinambur con prosciutto e provola

Per la prima ricetta del mese dedicata al topinambur, ho pensato di proporvi questo buonissimo tortino di topinambur con prosciutto e provola gratinato al forno. Gli ingredienti sono davvero pochi e la preparazione è semplicissima, ma vi garantisco che il risultato sarà ottimo! L’idea è nata come antipasto, ma trattandosi di un piatto abbastanza sostanzioso potete anche prepararlo come secondo, magari aumentando le dosi. Le quantità che vi indico sono…

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