Crocchette di patate viola con cuore di mozzarella

Crocchette di patate viola con cuore di mozzarella

Le crocchette di patate sono un vero classico, una delle preparazioni più golose che possiamo realizzare con questi tuberi. Aggiungete un filante cuore di mozzarella e diventeranno ancora più sfiziose. Se poi le prepariamo con delle originali patate vitelotte, con il loro inconfondibile colore violetto, le nostre crocchette saranno qualcosa di davvero speciale! La preparazione di queste crocchette è davvero semplicissima e ovviamente può essere realizzata anche con delle normali patate a…

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Ravioli ripieni di patate viola alle nocciole

Ravioli ripieni di patate viola alle nocciole

Il nostro ingrediente del mese, le patate viola, si presta a ricette interessanti, originali e curiose: oggi vogliamo provare insieme a voi i ravioli ripieni di patate viola alle nocciole. Abbiamo unito una pasta fresca fatta in casa aromatizzata al timo con sapori tipicamente piemontesi, regione di coltivazione delle nostre patate vitelotte: il retrogusto che ricorda la castagna è stato abbinato a un burro aromatizzato alla nocciola, altro frutto tipico…

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Dicembre… patate viola!

patate viola stagioni nel piatto

Dicembre, si sa, è il mese delle feste: tavole imbandite, ricette elaborate e ingredienti esotici fanno, in un modo o nell’altro, capolino sulle nostre tavole. Noi vogliamo partecipare a questo clima di festa con un mese dedicato a un ingrediente comune, quasi “povero”, con una veste originale e stravagante: abbiamo scelto come ingrediente per dicembre le patate viola o, per essere più precisi, le patate vitelotte. Si tratta di tuberi…

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