Ecco un modo sfizioso per portare in tavola i cavolfiori chissà, magari riuscire a farli mangiare anche ai più restii: piccoli sformati di cavolfiore e pancetta, saporiti e molto semplici da preparare. Si tratta di croccanti cestini di pancetta – tesa o coppata a vostro gusto – riempiti di cavolfiori e uova e poi cotti al forno. Potete prepararli in anticipo e servirli come antipasto tiepido (basta eventualmente scaldarli qualche minuto),…
Un nuovo panino super gustoso si aggiunge al menu di Stagioni nel Piatto: pancetta coppata, robiola e cime di rapa ripassate in padella. Come sempre, ho deciso di proporvi un panino che sia sfizioso, diverso dal solito, ma semplice e veloce da preparare. Il panino con pancetta, robiola e cime di rapa è perfetto, ad esempio, per usare un po’ di cime di rapa avanzate da ricette precedenti, come un…
La torta salata è uno di quei classici piatti salva cena: veloce e pratica da preparare e molto versatile. Quella che vi propongo oggi è una buonissima torta salata al radicchio e funghi, io ho utilizzato dei porcini secchi e l’ho insaporita con un po’ di pancetta dolce. Una vera delizia! Per quanto riguarda la scelta del radicchio, io ho utilizzato quello tardivo che è molto dolce, ma se apprezzate anche un gusto…
Per questo mese di dicembre io e Claudia abbiamo deciso di proporvi un menù per le feste ciascuno, uno di carne e uno di pesce: io mi dedicherò al primo e oggi condivido con voi il mio antipasto. A casa mia non è Natale se in tavola non arriva qualche tartina, si tratta di un antipasto tipico per questo periodo di feste, quasi immancabile. Una delle più tradizionali è senza…
