Vellutata di piselli e menta

vellutata piselli con menta e germogli stagioni nel piatto

Oggi vi presento un primo piatto davvero primaverile: una leggera vellutata di piselli teneri e di stagione, arricchita nel sapore da qualche fogliolina di menta, un pizzico di yogurt greco e una manciata di germogli di barbabietola per dare colore. Non è bellissima? È sicuramente uno di quei piatti “comfort food” che gratifica e coccola, perfetto per le sere delle prime lunghe giornate di sole. Se avete un orto, approfittate…

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Panino con spinaci e petto di tacchino

panino spinaci petto di tacchino stagioni nel piatto

È arrivato il momento di proporvi il nostro secondo panino in perfetto stile “Stagioni nel Piatto”: dopo quello invernale molto particolare con salmone e cavolo rosso, oggi è il momento di un panino primaverile, che abbina verdure di stagione in un mix dal sapore fresco e sfizioso. Come ingredienti abbiamo scelto gli spinaci, che in questa stagione si possono trovare freschi al mercato e possono essere spadellati velocemente mantenendo tutto il loro…

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Insalata di barbabietole

Insalata di barbabietole

Portare in tavola un po’ di colore è quasi d’obbligo quando le giornate sono grigie, fredde e uggiose: in questo caso ci viene in aiuto la barbabietola, rosso ortaggio che con una ricetta semplice e veloce ci aiuta a colorare la nostra tavola! A me piace molto il suo sapore dal retrogusto leggermente dolciastro: in questa insalata le ho accostate a pompelmi, amari, e a finocchi, croccanti: troviamo quindi un bel…

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Tartine di stagione in tre varianti

Tris di tartine

Per questo mese di dicembre io e Claudia abbiamo deciso di proporvi un menù per le feste ciascuno, uno di carne e uno di pesce: io mi dedicherò al primo e oggi condivido con voi il mio antipasto: tartine di stagione! A casa mia non è Natale se in tavola non arriva qualche tartina: si tratta di un antipasto tipico per questo periodo di feste, quasi immancabile. Una delle più tradizionali…

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