Come utilizzare lo zafferano in pistilli
La parte bella e più soddisfacente del coltivare sul proprio balcone o nel proprio giardino/orto lo zafferano è raccogliere i fiori, preparare i pistilli e poi utilizzarli per preparare qualche gustosa ricetta. Dopo avervi spiegato come coltivare lo zafferano oggi vi spieghiamo come seccare e utilizzare gli stimmi in cucina. Cosa sono gli stimmi (o pistilli) di zafferano? Fanno parte dell’apparato riproduttivo del fiore di zafferano, il Crocus sativus, e…
