Il cioccolato fondente è senza dubbio uno degli ingredienti magici della pasticceria: più o meno amaro, è capace di regalare un gusto unico ai nostri dolci.
Grazie alle diverse percentuali di cacao contenute, il cioccolato fondente può essere più o meno amaro incontrando facilmente il gusto di tutti gli appassionati. Secondo la legislazione, il cioccolato fondente deve contenere almeno il 45% di cacao. Per la preparazione di ricette al cioccolato fondente però, noi consigliamo sempre di utilizzare cioccolati con una percentuale di cacao non inferiore al 50% (anche 70% per gli amanti dei gusti più decisi).
Le ricette a base di cioccolato fondente che è possibile preparare a casa sono le più varie: torte da forno, torte fredde, mousse, creme, biscotti, tartufi, panne cotte, budini o bavaresi… insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti e per tutte le stagioni!
Questo tipo di cioccolato si abbina perfettamente con diversi ingredienti e aromi rendendo quindi possibili, ad esempio, ricette cioccolato fondente e caffè o ricette cioccolato fondente e arancia; ma anche abbinamenti con fava tonka, vaniglia, cocco, frutta secca e molto molto altro!
Si dice che il cioccolato abbia la capacità di tirare su di morale ed effettivamente, tutte le volte che cominciamo a preparare una ricetta al cioccolato, non possiamo fare a meno di restare inebriati dall’incredibile profumo che riempie le nostre cucine.
Ora basta chiacchiere, è giunto il momento di mettersi all’opera: ecco per voi le nostre ricette al cioccolato fondente preferite!
Ricette cioccolato fondente: Panna cotta alla fava tonka e cioccolato fondente
Un dolce al cucchiaio classico, semplice e goloso, reso speciale dall’utilizzo della fava tonka come aroma. Provate la nostra panna cotta alla fava tonka accompagnata da una tiepida cascata di cioccolato fondente…delizia pura! (Ricetta panna cotta alla fava tonka e cioccolato fondente)
Ricette cioccolato fondente: Torta fredda al doppio cioccolato e caffè
Una vera e propria delizia! Un dolce freddo ideale per l’estate, ma golosissimo anche in inverno. Una base di biscotto, uno strato di mousse al cioccolato fondente e una al cioccolato al latte e caffè. Un dolce che riempie l’aria di un irresistibile profumo di cioccolato e un’inconfondibile aroma di caffè. (Ricetta torta fredda doppio cioccolato e caffè)
Ricette cioccolato fondente: Cous cous dolce con fragole e cioccolato
Un dessert decisamente insolito, che potete preparare in primavera quando le fragole fresche sono nel pieno della loro stagionalità. Durante il resto dell’anno potete divertirvi a utilizare frutta fresca diversa, a seconda della disponibilità: in ogni caso sarà un successo assicurato! (Ricetta del cous cous dolce alle fragole e cioccolato)
Ricette cioccolato fondente: Torta fredda alle fragole e cioccolato fondente
Un dessert perfetto per la bella stagione: freschissimo, davvero goloso e molto semplice da preparare. La nostra torta fredda alle fragole e cioccolato fondente è formata da due strati di soffice pasta biscotto al cacao farciti da una buonissima crema di fragole e mascarpone e arricchita da tante fragole fresche e croccante cioccolato fondente! (Ricetta torta fredda alle fragole e cioccolato)
Ricette cioccolato fondente: Mousse cioccolato e caffè
Una ricca e avvolgente mousse al cioccolato e caffè, perfetta da servire come dessert a fine pasto. Cremosa e dal gusto intenso è il dolce giusto per esaltare al massimo il gusto del cioccolato fondente e l’aroma del caffè. (Ricetta della mousse al cioccolato e caffè)
Ricette cioccolato fondente: Brownies
Famosissimi, golosi e irresistibili: ecco come si preparano i brownies, dolcetti di cioccolato e nocciole perfetti per grandi e piccoli. Si preparano velocemente e finiscono in un battibaleno. (Ricetta dei brownies)
Ricette cioccolato fondente: Biancomangiare al cioccolato
Un dessert al cucchiaio facilissimo da preparare, che fa del cioccolato fondente l’unico e vero protagonista. Ingredienti semplici e leggeri, come la bevanda di mandorle, lo zucchero e l’amido di frumento, per un dolce al cioccolato che vi conquisterà. (Ricetta biancomangiare al cioccolato)
Ricette cioccolato fondente: Crostata con ganache al cioccolato e lamponi
Una vera e propria golosità estiva, questa crostata si prepara in poco tempo e saprà conquistare anche i palati più esigenti. Base di frolla, uno strato di buonissima ganache al cioccolato fondente e una copertura a base di lamponi che, con la loro dolcezza e la loro leggera acidità, rendono questa torta una vera e propria bomba! (Ricetta crostata cioccolato e lamponi)
Ricette cioccolato fondente: Tortino al cioccolato con cuore fondente
Un vero e proprio classico che non ha bisogno di presentazioni e non teme confronti. Questo morbido e favoloso tortino si prepara in pochi minuti e va gustato ben caldo, poco dopo averlo sfornato: rompere il delicato guscio esterno e liberare il morbidissimo cuore di cioccolato fondente vi darà un’immensa soddisfazione. (Ricetta tortino di cioccolato con cuore fondente)
Ricette cioccolato fondente: Tartufi al cioccolato e biscotti
Piccoli dolcetti dalla forma irregolare e dal gusto unico, questi tartufini sapranno mettere a dura prova il vostro autocontrollo perché, come le ciliegie, uno tira l’altro! Noi li abbiamo aromatizzati al caffè, ma potete renderli ancora più speciali con un po’ di rum o di cognac.(Ricetta tartufi cioccolato e biscotti)
Ma le nostre ricette a base di cioccolato non sono certo finite! Le trovate tutte a questa pagina.
