Quando arriva l’estate la voglia di bere qualcosa di fresco e, allo stesso tempo, gustoso prende il sopravvento. Frullati, smoothie e centrifughe sono un’azzeccatissima alternativa per una colazione sana o per una fresca merenda. Oggi vi propongo uno smoothie di avocado e pesche: smoothie, e non frullato, in quanto non è prevista l’aggiunta di latte alla frutta, ma la preparazione è a base acqua.
L’avocado, ultimamente molto di moda, è un frutto ricco di grassi monoinsaturi (quindi di grassi cosiddetti “buoni”) ed è molto nutriente. Ha inoltre un sapore molto delicato e una consistenza tale da renderlo perfetto per preparare condimenti di accompagnamento – pensate al guacamole – o, appunto, smoothie.
Esistono molte varietà di avocado che potete provare: in questa ricetta ho utilizzato un avocado Hass, caratterizzato da una buccia scura e spessa che si stacca facilmente e da una polpa morbida e cremosa. Fondamentale è che sia al punto giusto di maturazione, provate a premere delicatamente con il dito e verificate che abbia una consistenza simile a quella delle pesche mature.
In tutta sincerità devo dirvi che non sono un fanatico né delle mode né di questo frutto, ma ho scoperto che in alcune preparazioni è davvero interessante. Lo smoothie avocado e pesche è una di queste: provatelo e vi conquisterà!
Stagionalità
Potete preparare lo smoothie di avocado e pesche da giugno ad agosto, quando gli ingredienti sono di stagione.
Smoothie di avocado e pesche: ricetta
Ingredienti (per 4 persone)
1 avocado Hass
4 pesche gialle mature
1 lime
500 ml di acqua fredda
Lavate e pulite l’avocado eliminando la buccia e il seme interno. Tagliatelo grossolanamente e mettetelo in un frullatore.
Lavate, pelate e tagliate a pezzetti le pesche. Unitele all’avocado aggiungendo anche il succo del lime.
Aggiungete l’acqua fredda e frullate fino a ottenere uno smoothie liscio, cremoso e omogeneo. Regolate la densità aggiungendo altra acqua, se necessario.
Versate nei bicchieri e gustatelo ben freddo!
Suggerimenti
Potete tenere la frutta in frigorifero per un’ora prima di preparare questa ricetta, così da ottenere uno smoothie ancora più fresco.
