Ciambella pere e cioccolato

Ci sono torte classiche e intramontabili: la ciambella pere e cioccolato che vi propongo oggi appartiene senza alcun dubbio a questa categoria ed è una delle mie preferite, insieme alla torta di mele rustica.
Morbida e saporita, di solito finisce in un battibaleno quando la preparo!

ciambella pere e cioccolato

La ricetta per preparare la ciambella pere e cioccolato è molto semplice: burro, uova, farina, zucchero per l’impasto a cui andremo ad aggiungere cacao e le pere tagliate a pezzetti. Anche il procedimento di lavorazione non è complesso e permette di ottenere una torta molto soffice grazie agli albumi montati a neve. Provate quindi senza indugio a prepararla, magari insieme ai vostri bambini, e cercate di non rubare dalla ciotola troppo impasto prima di infornare la ciambella!

Stagionalità

Utilizzate pere di stagione per preparare la nostra ciambella: approfittate dei mesi fra l’autunno e la primavera per gustare appieno il sapore di questi frutti

Ciambella pere e cioccolato: ricetta

Ingredienti (per uno stampo da 18 cm di diametro)

2 pere
115 g di burro
50 g di zucchero a velo
3 uova
50 g di zucchero semolato
100 g di farina
25 g di cacao amaro
mezza bustina di lievito in polvere
zucchero a velo per decorare

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e amalgamatelo, con una spatola, allo zucchero a velo.

Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i primi alla crema di burro e zucchero, poco alla volta e mescolando attentamente, e montate gli albumi a neve con lo zucchero semolato.

Unite alla montata di burro, zucchero a velo e tuorli la farina, il cacao, il lievito e gli albumi: anche in questo caso aggiungetene poco alla volta e alternateli.

Come ultimo ingrediente aggiungete la polpa delle pere (private precedentemente della buccia) tagliata a dadini.

Imburrate e infarinate lo stampo, versate il composto e infornate a 170° (forno ventilato) per circa 25/30 minuti.

Sformate la torta, lasciatela raffreddare e spolveratela con lo zucchero a velo.

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